ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Τωρα που το καλοκαιράκι είναι στο τέλος του-τουλάχιστον ημερολογιακά,γιατί ποιός ξέρει τι άλλο θα δουν τα μάτια μας στα του κλίματος-ας αποχαιρετιστούμε με τις τελευταίες ζουμερές ντοματούλες,σε μια τηγανητη και αμαρτωλα πλούσια σε θερμίδες συνταγή,

....... αγαπημένη καλοκαιρινή γεύση δική μου

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό ντομάτες
1 μεγάλο κολοκυθάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλεύρι φαριναπ
βασιλικός-ρίγανη-θυμάρι
3 σκελίδες σκόρδο
πιπέρι-αλάτι

Τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού τις ντομάτες,το κολοκύθι και το κρεμμύδι βεβαίως...
Ρίχνουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο λιωμένο και προσθέτουμε τόσο αλεύρι όσο να έχουμε έναν αρκετά πηχτό χυλό.Αλατοπιπερώνουμε.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο να κάψει καλά και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας για κάθε ντοματοκεφτέ.Προσέχουμε το λάδι να είναι πάντα αρκετό και καυτό ώστε να φουσκώνουν καλά και να μην καίγονται.

Σερβίρουμε με ντιπ που θα κάνουμε με
φέτα,
λάδι,
κάπαρη,
γιαούρτι,
βασιλικό και ταμπάσκο
(ή λίγο σκόρδο για οποιον δεν το αγαπά)

Το γαρνίρουμε με φετούλες αγγούρι