Ταραμοσαλάτα με πιπεριά

Την ταραμοσαλατα δεν τη συμπαθω ιδιαιτερα,μα την Μ. Εβδομαδα που νηστευουμε την τιμουμε...α, και την Κ.Δευτερα...τον υπολοιπο χρονο μάλλον μου ειναι αδιαφορη!

Η συνταγη μου για ταραμοσαλάτα δεν έχει κάτι διαφορετικό,εκτος απο το οτι ...κοκκινιζει λόγω της πιπεριάς Φλωρινης και οχι του ταραμα!

Σκεφτηκα να τη βαλω στο μπλογκ μονο και μονο γι'αυτο...την ιδεα την πηρα απο καποια ...χαζοχαρουμενη Σαββατιατικη εκπομπή και τη δοκιμασα την καθαρα Δευτερα.

Λοιπον, μου αρεσε καλυτερα με την πιπερια απ΄ότι σκετη.

Υλικα

5 χοντρες φέτες ψωμι μουσκεμενο(οχι χωριατικο)

100 γρ. ταραμα λευκο

(προτιμηστε τον απο τον κοκκινο)

1 μικρο ξερό κρεμμυδι

3/4 κούπας ελαιόλαδο

χυμό απο μισο λεμονι

1-2 μεγαλες πιπεριες Φλωρινης ψητες

(εγω  χρησιμοποιω απο βαζο)

ελιες μαυρες για το γαρνιρισμα

Μουσκευουμε το ψωμι και το στίβουμε καλα.

Αν η κορα ειναι σκληρη την αφαιρούμε.

Στο πολυμιξερ βαζουμε το κρεμμυδι,τον ταραμά,την πιπερια και το 1/3  απο το λαδι.

Χτυπαμε καλά και προσθετουμε το ψωμι τμηματικά.

Κατοπιν ριχνουμε το λαδι,σιγα σιγά.

Προσθετουμε το λεμονι και χτυπαμε καλα ολα τα υλικά.

Δοκιμαζουμε στη γευση και αν χρειαζεται προσθετουμε λιγο λεμονι επιπλεον

(ή λαδι)

Τη σερβιρουμε σε μπολ γαρνιρισμενη με τις ελιες.

Η κόρη μου την προτιμα άσπρη,οποτε παραλείπω απο την αρχή την πιπερια και την προσθετω τελευταια,αφου εχω βαλει όλα τα υπολοιπα υλικά.

Στη λευκη ταραμοσαλατα μπορουμε να προσθεσουμε ξηρους καρπους ψιλοτριμμενους,οπως αμυγδαλακι ή φουντουκι.

Επίσης μπορουμε να τη γαρνιρουμε και με ψιλοκομμενο φρεσκο κρεμμυδακι.

Ακόμη, γίνεται και με βραστη πατάτα αντι για φωμι,στην οποια οπως μου εχουν πει μπορουμε να προσθεσουμε λιγη σοδα(αναψυκτικο) για να γινει πιο αφρατη και απαλη...δεν το εχω δοκιμασει ποτε..