Κέικ σοκολατενιο νηστίσιμο

Χτες τα παιδια μου γκρίνιαζαν για το τι θα τρώνε,τη Μ.Εβδομάδα,που νηστευουμε, στο πρωινό τους(στο οποίο είναι παράδοση να...καλοτρώμε,οταν είμαστε off σχολείου,γιατι τις καθημερινές...τρεχουμε και δεν  προλαβαίνουμε το πρωι...)

Έτσι,σκαλίζοντας τις στοιβες απο μικρά χαρτακια που κατα καιρούς φυλάω(και που θελω 2 ζωες για να προλαβω να μαγειρέψω!) βρηκα αυτη τη συνταγή απο ενα περσινό τεύχος του Γαστρονομου,αν και δεν ήμουν σίγουρη για το αποτελεσμα.

Πώς θα φουσκώσει σκεφτόμουν...θα είναι αφράτο?...

Ναι...και φουσκωσε σαν το κεικ με αυγα και πολυ αφρατο είναι και σοκολατενιο.

Φυσικά δεν έχει εκεινο το υπεροχο άρωμα που του χαρίζει το βούτυρο,μα σήμερα με το τσάι μου,και τη σοκολάτα των παιδιων μια χαρα ταιριαξε...
Η συνταγή είναι της Αρ. Μπαρμπαρίγου.

Εγω το μονο που άλλαξα ήταν στο να βαλω 2 είδη ζαχαρης και να γαρνίρω με το σιροπι σοκολατας.

Να ξερετε οτι βγαίνει αρκετά γλυκό,αν προτιμάτε τα πιο άγλυκα, μειωστε κατά 1/4 τη ζάχαρη.

Αν δεν ήταν για τα παιδια, θα το ποτιζα επίσης, με καμποσο γκραν μαρνιε,όταν θα το έβγαζα απο το φούρνο.

Υλικά

3 κούπες αλευρι που φουσκώνει

6 κ.σούπας κακάο

1 κ.γλυκού μαγειρική σόδα

1 κούπα μαύρη ζάχαρη

1 κούπα καστανή ζάχαρη(ή 2 κούπες μονο καστανή κατα τη συνταγή)

10 κ.σούπας καλαμποκέλαιο

2 κ.σούπας ξίδι

2 βανίλιες

ξύσμα 1 μεγάλου πορτοκαλιού

2 κούπες νερό

Κοσκκινίζουμε μαζί όλες τις σκόνες(αλευρι,βανιλιες,κακαο,σόδα)

Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά,εκτος απο το ξύσμα,στον κάδο του μίξερ,ανακατευουμε και προσθετουμε τμηματικα το μιγμα αλευριού.

Τελευταίο ρίχνουμε το ξύσμα.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι για κέικ,ρίχνουμε το μιγμα και ψήνουμε στους 180 β. για 45 περίπου λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει για 10λεπτο περίπου και ξεφορμάρουμε.

Πασπαλιζουμε με αφθονη άχνη και γαρνίρουμε με σιρόπι σοκολάτας.

Μέχρι το βράδυ προβλέπω οτι δεν θα υπάρχει...