Ρηλάξ με ....τραχανά!!!

Η σημερινή ανάρτηση δεν διεκδικεί δάφνες συνταγής. Μιά υπενθύμιση είναι, έτσι κάτι σαν μια ιδέα μετά την κρεατοφαγία του τριημέρου.

ΥΛΙΚΑ:

Εγώ προτιμώ το σκούρο τραχανά που είναι φτιαγμένος από σπασμένο στάρι (πλιγούρι) και γάλα. Στην Κρήτη τον λένε ξυνόχοντρο. Στην Πελοπόννησο Αρκαδικό. Υπάρχει και ο άλλος ο ανοιχτόχρωμος που φτιάχνεται από αλέυρι που είναι και αυτός νόστιμος. Πιστεύω όμως ότι ο σκούρος είναι πιο πλούσιος σε βιταμίνη Ε. Ίσως να είναι και λίγο πιο λάϊτ από τον άλλο.

1 φλυντζάνι τραχανάς και τέσσερα φλυντζάνια νερό είναι η ιδανική αναλογία για 2 μερίδες φαγητό. Όταν πάρει βράση το νερό ρίχνουμε τον τραχανά. Προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο και αν θέλουμε να το δυναμώσουμε πιο πολύ ρίχνουμε και ένα κύβο μοσχάρι ή κοτόπουλο. Προσέχουμε το αλάτι να μη μας πέσει πολύ.

Το βράζουμε για 20 λεπτά περίπου και όταν αρχίζει να παίρνει μια κρεμοειδή υφή σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρεται ζεστός και μπορούμε να του προσθέσουμε και λίγο λεμόνι.

.

.

Σημείωση: με το κρέας δεν τελειώσαμε ακόμη, εβδομάδα του Πάσχα έχουμε. Θα επανέλθω λίαν συντόμως με σπέσιαλ συνταγή την οποία φοβάμαι να την αποκαλύψω από τώρα μπας και δεν μου πετύχει και εκτεθώ!!!