Ταραμοσαλάτα με πιπεριά



Την ταραμοσαλατα δεν τη συμπαθω ιδιαιτερα,μα την Μ. Εβδομαδα που νηστευουμε την τιμουμε...α, και την Κ.Δευτερα...τον υπολοιπο χρονο μάλλον μου ειναι αδιαφορη!
Η συνταγη μου για ταραμοσαλάτα δεν έχει κάτι διαφορετικό,εκτος απο το οτι ...κοκκινιζει λόγω της πιπεριάς Φλωρινης και οχι του ταραμα!
Σκεφτηκα να τη βαλω στο μπλογκ μονο και μονο γι'αυτο...την ιδεα την πηρα απο καποια ...χαζοχαρουμενη Σαββατιατικη εκπομπή και τη δοκιμασα την καθαρα Δευτερα.
Λοιπον, μου αρεσε καλυτερα με την πιπερια απ΄ότι σκετη.

Υλικα
5 χοντρες φέτες ψωμι μουσκεμενο(οχι χωριατικο)
100 γρ. ταραμα λευκο
(προτιμηστε τον απο τον κοκκινο)
1 μικρο ξερό κρεμμυδι
3/4 κούπας ελαιόλαδο
χυμό απο μισο λεμονι
1-2 μεγαλες πιπεριες Φλωρινης ψητες
(εγω  χρησιμοποιω απο βαζο)
ελιες μαυρες για το γαρνιρισμα

Μουσκευουμε το ψωμι και το στίβουμε καλα.
Αν η κορα ειναι σκληρη την αφαιρούμε.
Στο πολυμιξερ βαζουμε το κρεμμυδι,τον ταραμά,την πιπερια και το 1/3  απο το λαδι.
Χτυπαμε καλά και προσθετουμε το ψωμι τμηματικά.
Κατοπιν ριχνουμε το λαδι,σιγα σιγά.
Προσθετουμε το λεμονι και χτυπαμε καλα ολα τα υλικά.
Δοκιμαζουμε στη γευση και αν χρειαζεται προσθετουμε λιγο λεμονι επιπλεον
(ή λαδι)
Τη σερβιρουμε σε μπολ γαρνιρισμενη με τις ελιες.

Η κόρη μου την προτιμα άσπρη,οποτε παραλείπω απο την αρχή την πιπερια και την προσθετω τελευταια,αφου εχω βαλει όλα τα υπολοιπα υλικά.
Στη λευκη ταραμοσαλατα μπορουμε να προσθεσουμε ξηρους καρπους ψιλοτριμμενους,οπως αμυγδαλακι ή φουντουκι.
Επίσης μπορουμε να τη γαρνιρουμε και με ψιλοκομμενο φρεσκο κρεμμυδακι.
Ακόμη, γίνεται και με βραστη πατάτα αντι για φωμι,στην οποια οπως μου εχουν πει μπορουμε να προσθεσουμε λιγη σοδα(αναψυκτικο) για να γινει πιο αφρατη και απαλη...δεν το εχω δοκιμασει ποτε..



Σχόλια

Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Λοιπόν φιλενάδα, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο χαίρομαι που επανήλθες δριμύτερη με ... βομβαρδισμο νοστιμιών!!
Τι ωραίο χρώμα που πήρε με την πιπεριά η ταραμοσαλάτα σου!!
Διαφορετικό κόκκινο, απ' ότι αν την κάνεις με κόκκινο ταραμά.
Μου άρεσε η ιδέα της πιπεριάς, σίγουρα θα επηρεάζει και την γεύση!!
Ο χρήστης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε…
εμείς δεν συνηθίζουμε το κρεμμύδι μέσα στον ταραμά, πρώτη μου φορά έφαγα τέτοιον ταραμά, πριν 25 χρόνια στα νησιά Υδρα, Σπετσες και στα χωριά του νομού Αργους και ελαφρώς ξαφνιάστηκα, αλλα δεν ενθουσιάστηκα με την γεύση

η κόκκινη πιπεριά δίνει πολύ ωραίο χρωματάκι, στον χλωμό λευκό ταραμά, και φαντάζομαι θα αποκτά και μια διαφορετική γεύση,
κρεμμυδάκι βάζω από πάνω και φρέσκο και ξερό, μέσα ελαφρώς με χαλάει,η παραλλαγή πατάτας σόδας επίσης θα δοκιμαστεί

βρε μπελάς, καλέ τι θα γίνει πόσο να φάμε πια με αυτά τα μπλοκ;

φέρτε σόδες μπάφιασα
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
Και εγώ έτρωγα ταραμοσαλάτα μόνο την Κ Δευτέρα! Εδώ όμως στο Γιοχάνεσμπουργκ τρώμε τακτικά με κανένα ουζάκι και φρέσκο ψωμί!
Όλα αποκτούν άλλη γευση από μακριά!
Κουκίτσα πολύ ωραία η πρότασή σου θα δοκιμαστεί!
Ο χρήστης eleni είπε…
Και μεις αυτές τις μέρες τρώμε ταραμοσαλάτα.Η ιδέα για τις πιπεριές μ΄αρέσει,γιατί λατρεύω τη γεύση τους.Τι όμορφο χρώμα που πήρε!
Θα τη δοκιμάσω για μένα και τα κορίτσια,ο άντρας μου δεν τις συμπαθεί.
Καλό σου μήνα!
Ο χρήστης Justine's Blog είπε…
Α! Επιτέλους κούκ πίσω στο μπούκ! Επαθα μια στέρηση με την απουσία σου, ομολογώ. Δεν με φτάνουν τα λίγα σκόρπια σχόλια. Θέλω να σε νιώθω στη μπλογκογειτονιά μας. Πέρασα απο το Αγρίνιο αλλά δεν σε είδα. Σύντομα όμως θα επανακάμψω.
Φιλιά
Ο χρήστης kiki είπε…
Πολύ ωραία ιδέα! Θα δοκιμαστεί!
Ο χρήστης Λαμπρινη είπε…
Πολυ καιρο εχω να μπω να σας δω !
Πωπω αλλαγες και ομορφιες :) :) :)

Υπεροχα ολα , μπράβο σας κοριτσια και ιδιαιτερα στη γλυκιά κουκιτσα :)
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Ταρά ταράμ της εποχής ο ταραμάς. Εύγεστος!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Μμμμ ωραία ιδέα η "χαζοχαρτούμενη" με πιπεριά Φλωρίνης!!! Αλλά θα συμφωνήσω και πάλι με τη Γαστεροπλήξ χωρίς κρεμμυδάκι μέσα αλλά από πάνω και όποιος θέλει, γιατί το κρεμμύδι όταν μένει κάπως τη βαραίνει. Πάντα τέτοιες ωραίες να μας δίνεις καλή μας Κουκ, με αγάπη, κικιΤΡι
Ο χρήστης elie είπε…
Τι όμορφο χρώμα! Προσπαθώ να φανταστώ γεύση... μμμμμ
Ο χρήστης betty είπε…
Ο Μαμαλάκης προτείνει 1-2 κουταλάκια ζουμί κρεμμυδιού, το δοκίμασα και μου άρεσε.
Ο χρήστης cook είπε…
για το κρεμμυδι μεσα στον ταραμα πρεπει να πω οτι σκεφτομουν κι εγω να το βγαλω γιατι με ενοχλουσε στη γευση την επομενη μερα...δισταζα μονο μηπως ειναι εντονη η ψαριλα του ταραμα....

@ελενακι
@ιουστινακι
ετσι ειναι...χρειαζομαστε ενα break κατα διατηματα!

@Λαμπρινουλα
μας έλειψες!

@μπετουλα
το στομαχι μου δεν αντεχει καθολου μα καθολου το ζουμακι απο το κρεμμυδι!

Δημοφιλείς αναρτήσεις