Κυριακή, Απριλίου 05, 2009

Banoffee

Και μετα απο  τα νηστισιμα...έφτασε και η ώρα της αμαρτίας!
Το μπανόφι είναι συνθετη λέξη,απο το banana και toffee(οπου toffee,μια καραμελενια σως βουτυρου και ζαχαρης)...για να πω την αληθεια καθολου δε μου αρεσει ως λεξη το banoffee (κατι σαν το...μπουφος μου θυμιζει!) ,και μου φαίνεται,έτσι κακόφωνο που είναι, οτι αδικει τη νοστιμια του γλυκού!
Εγώ βεβαίως μπορεί το μπανοφι να το αγνοούσα,μα αυτο την πρωτη του εμφανιση την εκανε εν έτει 1972 στο The Hungry Monk Restaurant της Αγγλιας.
Το ειδα σε διαφορα site, μα εκεί που μου εκανε κλικ να το δοκιμάσω ήταν στο μπλογκ της μελένιας

Σας παρουσιαζω λοιπόν και τη δική μου εκδοχή,στην οποια δε χρησιμοποιώ ζαχαρουχο(γιατι εχω  καποιο φοβο για το ποσο ασφαλες ειναι να βραζεις μια κονσερβα...).Αλλωστε η bonne  mamman εχει μια πολυ καλη καραμελα.Επισης προσθεσα λιγη τριμμενη σοκολατα,μα την επομενη φορα σκεφτομαι να δοκιμασω να πασπαλισω με καφε απο πανω(κατα την πρωτοτυπη  συνταγη.)

Yλικά
2 πακέτα μπισκότα κανέλας
1/2 πακετο αγελαδινό βούτυρο
1 βάζο καραμέλα γαλακτος
3 μπανανες μεγαλες
2-3 κ.σουπας χυμο λεμονιου
250 γρ. σαντιγύ
(η καλύτερη εκδοχή ειναι  κρεμα γαλακτος χτυπημενη με 1/4 κούπας άχνη και 1 βανιλια,μα αν επιμενετε βάλτε φυτικη...)
τριμμενη σοκολάτα, λευκή και γάλακτος

Τρίβουμε τα μπισκότα (κραταμε 1/2 κούπας) και ανακατεύουμε με το βούτυρο λιωμενο.
Παίρνουμε το τσερκι μιας κουμπωτης φόρμας,το τοποθετουμε στην πιατελα σερβιρισματος και στρώνουμε στον πατο το μιγμα μπισκότου.
Κοβουμε σε ροδέλες τις μπανάνες και ανακατεύουμε με τον χ.λεμονιού.
Πάνω απο τα μπισκότα κάνουμε μια στρώση καραμέλας και τοποθετουμε μετα τις μπανανες.
Πασπαλίζουμε με τη σοκολατα γάλακτος.
Καλύπτουμε με τη σαντιγύ,πασπαίζουμε με το μπισκότο που κρατήσαμε,ρίχνουμε λίγη καραμέλα ακόμη,τριμμενη λευκή σοκολάτα και βάζουμε στο ψυγείο να σφιξει.

Γιαμ γιαμ γλυκακι, που κλεβει τις καρδιες μικρων και μεγαλων...

20 σχόλια:

Λιάντα είπε...

Χριστέ μου...........!!!
Το στομάχι μου ,κόντεψε να πεταχτεί στον αέρα...
Τι θεσπέσιο γλυκό είναι...αυτό;
Αχ.....cook και τι λαχταριστή παρουσίαση ;
Μου πέρασε...μία πονηρή σκέψη...
Λέω να το φτιάξω γα την ημέρα του Πάσχα ,που θα έχω κόσμο....στο σπίτι .
Το θέμα είναι ,τώρα....τι γίνεται ;
ΘΕΛΩ ΜΠΑΝΟΦΙ ...!!!!!
Λία....σύνεθε...
πες και μία...καλησπέρα ;
Την καλησπέρα μου...καλή μου cook..!!
Λία...

Λιάντα είπε...

Πάει......
Να τα αποτελέσματα....
Άρχισαν να τρέμουν και τα χέρια ακόμη ....γράφουν εις διπλούν.....

αθηνα είπε...

Aμάν, εμένα μου την έκλεψε την καρδιά!!
Δεν πρόκειται να το φτιάξω , γιατί θα το φάω κιόλας !!!!
Καλό μήνα μαγείρισσα, μήπως να έβαζες καλύτερα κάποια οδοιπορικά , που δεν παθαίνουμε υπογλυκαιμία , χαχαχαχα!!!

Phivos Nicolaides είπε...

Μα, τι είναι αυτά τα 'φοβερά' και προκλητικά εδέσματα που μας προσφέρεις!

πουαντερι είπε...

Τετοια ωρα;;;;
εκοψα σαλιο η καημενη!
Τα μπισκοτα που λες κανελας κανουν αυτα τα γνωστα να μην λεω και φιρμα που εχουν απο πανω την ζαχαρη;

ΕΛΕΝΑ είπε...

Με προλαβεεεεεεςςςς χα χα χα!!!
Ετοιμο το είχα:))
Bέβαια εγώ κάνω το κλασσικό, με το καραμελωμένο ζαχαρούχο, το οποίο μια χαρά καραμελώνει cookitsa μου και μάλιστα διατηρείται και πολύ καιρό, σε δροσερό μέρος.
Πολύ ενδιαφέρουσα η παραλλαγή σου, η συγκεκριμμένη μαρμελάδα είναι απλά φανταστική!!!
Φιλάκια, καλό βράδυ!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

κανένας στην οικογένεια ούτε εγώ τρώμε γλυκά με μπανάνα.
μπανάνα μόνο την ειδική πανάκριβη ποικιλία που είναι κατάλληλη για τηγάνισμα έφαγα και κάπως μου άρεσε, αλλιώς ούτε να δω δεν θέλω γλυκό με μπανάνα.

αλλα αυτό το γλυκό, παιδάκι μου, με τόση καραμέλα βουτύρου, που τρελαίνομαι γι' αυτήν, με ζάλισε.

καλέ τι' ν, τούτο!!!!!

έτσι και ήσουν κοντά δεν γλύτωνες θα ερχόμουν για κέρασμα,
με τόση καραμέλα ξέχασα και τη μπανάνα, ξέχασα και το όνομα μου, να δω πως θα μπλογγάρω τώρα....

τρέχουν τα σάλια μου, σα τα σκυλιά του παβλώφ ένα πράμα

ως παναγια μου τι πάθαμε σαρακοστιάτικα

Μηθυμναίος είπε...

Πολύ καλά το λες, Cook μας, σκέτη αμαρτία, δίχως εξομολόγηση!
(να τρως και να μη λες τίποτα δηλαδή).
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!

witch of daffodils είπε...

Θου κύριε πρωί πρωί, κολάστηκα η μάγισσα;-)

Maria B. είπε...

καλέ τι βλέπουν τα όμορφα ματάκια μου πρωϊ - πρωϊ Δευτεριάτικα !!!
φοβερό το εφτιαξες ! παίρνω το κομματάκι μου και φεύγω γρήγορα για να μην μου πάρουν !!!!!

φιλάκια

big mama είπε...

Τέλειο το γλυκό σου. Το είχα δει και εγώ στη μελένια αλλα το πρόβλημα μου είναι και εμένα ότι φοβάμαι να βράσω το κλειστό ζαχαρούχο. Η ιδέα της μαρμελάδας είναι φανταστική. Θα το φτιάξω οπωσδήποτε! Αχ τι έχω πάθει...και έρχεται και καλοκαίρι!!!

spirou είπε...

Cook μου νομίζω ότι όταν φτιάχνεις τέτοια γλυκά και προκαλείς πανικό,θα έπρεπε να έχεις έτοιμα καμια 40ρια γλυκάκια για τον καθένα μας και να μας τα στέλνεις,έτσι για να μας ηρεμείς και για να επανορθώνεις για το κακό που προκαλείς!

Υ.Γ. Μιας και είμαι άσχετη και βαριέμαι να πάω να ρωτήσω τη μαμά,αυτο το "βάζο καραμέλα γάλακτος" που λες...τι είναι;

foodamentaltherapy είπε...

Αμαν, Λυπήσου με Κουκ μου και μόνο που το διάβασα το (κακοφωνίξ θα συμφωνήσω) μπανόφι σου (που εμένα δεν ξέρω γιατί, είναι παλαβό αλλά μου φέρνει αμέσως στο μυαλό κακοπατημένη παλιά παντόφλα) μου ανέβηκαν στα χίλια η χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδιά μου, άσε το ζάχαρο το καταραμένο, φιλιά, κικιΤρι
ΥΓ Πάω να πιω ένα πράσινο τσαγάκι (με φρούτα του δάσους) για να συνέλθω

LOCKHEART είπε...

ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΥΤΟ ΣΗΜΑΊΝΕΙ αμαρτια με τα όλα της :).....

περιμενουμε συνταγη για βαψιμο αβγών και τσουρεκάκια :)

Radio Marconi είπε...

Θέλεις να με στείλειες στη κόλαση?
Θα το φτιάξεις και το Πάσχα στο πατρικό???
Καλημέρα!!!

Αγγελικη Ν είπε...

Cooκίτσα, εδώ στην Ν Αφρική πουλούν εκτός από ζαχαρούχο γάλα και καραμελωμένο ζαχαρούχο σε κονσέρβα!
Κάθε φορά που φθάνω στο σχετικό ράφι του Σ Μάρκετ γίνεται ένας εσωτερικός αγώνας για να μην απλώσω χέρι... Μέχρι τώρα νικούσε η λογική της δίαιτας, μετά όμως από αυτό το ποστ σου, που διάβασα... δεν υπόσχομαι τίποτα!
Φιλάκια

kiki είπε...

Φανταστικό γλυκό. Το κάνω κι εγώ αλλά καραμελώνω μόνη μου ζαχαρούχο γάλα γιατί δεν φέρνουν έτοιμο. Αρέσει πολύ στην κόρη μου!

cook είπε...

το μπανοφι αρεσει τελικα!!...εγω απο την αλλη απολαυσα τα σχολια σας...και το δηλωνω..οταν προκειται για τετοιες αμαρτιες...τρεχω να τις προλαβω!!
:)

@πουαντερι
ναι...εννοω αυτα,μα και τα σπεκουλας κανουν..βεβαια δεν ειναι απαραιτητο να ειναι κανελας(εγω ομως τοτε μονο τετοια ειχα και επιπλεον ηθελα να τα ξεφορτωθω!)...γινεται επισης με πτι μπερ και με dijestive...αλλα και με μια γλυκια ζυμη ταρτας..

@ελενακι
θυμαμαι και στο HFL μια συνταγη για μπανοφι μα δεν τη βρηκα οταν εψαξα...ισως ηταν δικη σου ή της Κικης;

@γαστεροπληξ
ελα!!..υπαρχουν ανθρωποι που δεν τους αρεσει η μπανανα?!
:)

@spirou μου
η bonne mamman,ξερεις αυτη η ετικετα με τις θαυμασιες μαρμελαδες,κυκλοφορει πλεον και βαζακια με καραμελα γαλακτος

@lock...
ντρεπομαι που το λεω,μα αυγο κοκκινο δεν εχω βαψει ποτε!...τα βαφει παντα η μαμα μου(μιας και Πασχα παντα κανουμε στο πατρικο)

@Μαρκονακι μου
ελπιζω να εισαι καλο αγορι και να σε δουμε αυτη τη φορα!
τοτε διαλεγεις και το γλυκο που θες να σου φτιαξω!
(ή μηπως θα ειστε Κερκυρα?)

@αγγελικη μου
τι πρωτοπωρια ειναι αυτη εκει στην Αφρικη!(πολυ σε ζηλευω εκει που ζεις ...)μα και τετοια ζητηση πια!....

@Κικη
τα ΑΒ εχουν καραμελα γαλακτος

kiki είπε...

Not here babe...

Prophet Estarian είπε...

Μη φοβάστε να βράσετε τις κονσέρβες. Η ίδια η διαδικασία κονσερβοποίησης είναι ουσιαστικά το βράσιμο των κουτιών αυτών σε συνθήκες πίεσης. (Φανταστείτε ότι τα βράζετε σε χύτρα ταχύτητος... )
Με τα κουτάκια πάντα σκεπασμένα με νερό και μέτρια φωτιά, δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...