Ρηλάξ με ....τραχανά!!!




Η σημερινή ανάρτηση δεν διεκδικεί δάφνες συνταγής. Μιά υπενθύμιση είναι, έτσι κάτι σαν μια ιδέα μετά την κρεατοφαγία του τριημέρου.
ΥΛΙΚΑ:
Εγώ προτιμώ το σκούρο τραχανά που είναι φτιαγμένος από σπασμένο στάρι (πλιγούρι) και γάλα. Στην Κρήτη τον λένε ξυνόχοντρο. Στην Πελοπόννησο Αρκαδικό. Υπάρχει και ο άλλος ο ανοιχτόχρωμος που φτιάχνεται από αλέυρι που είναι και αυτός νόστιμος. Πιστεύω όμως ότι ο σκούρος είναι πιο πλούσιος σε βιταμίνη Ε. Ίσως να είναι και λίγο πιο λάϊτ από τον άλλο.
1 φλυντζάνι τραχανάς και τέσσερα φλυντζάνια νερό είναι η ιδανική αναλογία για 2 μερίδες φαγητό. Όταν πάρει βράση το νερό ρίχνουμε τον τραχανά. Προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο και αν θέλουμε να το δυναμώσουμε πιο πολύ ρίχνουμε και ένα κύβο μοσχάρι ή κοτόπουλο. Προσέχουμε το αλάτι να μη μας πέσει πολύ.
Το βράζουμε για 20 λεπτά περίπου και όταν αρχίζει να παίρνει μια κρεμοειδή υφή σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Σερβίρεται ζεστός και μπορούμε να του προσθέσουμε και λίγο λεμόνι.
.
.
Σημείωση: με το κρέας δεν τελειώσαμε ακόμη, εβδομάδα του Πάσχα έχουμε. Θα επανέλθω λίαν συντόμως με σπέσιαλ συνταγή την οποία φοβάμαι να την αποκαλύψω από τώρα μπας και δεν μου πετύχει και εκτεθώ!!!

Σχόλια

Ο χρήστης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε…
ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!

λατρεμένος ο τραχανάς, εγώ τον αγαπώ με τυράκι και ένα κουταλάκι φρέσκο βούτυρο, φτιάχνω σπιτικό γλυκό, ξινό, με πλιγούρι, αλλά και με σιμιγδάλι, όλο τον χειμώνα τον τσακίζουμε δεν έχω άλλο
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ, GASTEROPLIX όπως σου γράφει η φίλη μας η Hani, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!
Του χρόνου όμως δεν θα μας ξεχάεις στον τραχανά!!!
Ο χρήστης eleni είπε…
Μα είναι υπέροχο φαγητό!Κι εγώ προτιμώ αυτόν με το πληγούρι,σαν γλυκό τον ξέρω.Με μερικές μπουκίτσες ψωμάκι-τα γνωστά κρουτόν-είναι τέλειος!
Για να δούμε τι σπέσιαλ συνταγή μας ετοιμάζετε!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε…
να είμαστε γερές και δεν θα σας ξεχάσω, όσες θέλετε ενημερώστε με...
Ο χρήστης anemona είπε…
ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ - ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ
Θα παρακαλούσα γιατί οι μνήμες μου δεν είναι αρκετές σχετικά με την παρασκευή του τραχανά , να ασχοληθούμε λίγο με την παρασκευή του.
Θέλω να μπορώ να κάνω τραχανά στο σπίτι μου…
Παρακαλώ ας με βοηθήσει κάποιος…
Λατρεμένη σούπα με πολλές αναμνήσεις… από το παρελθόν..
Ο χρήστης Unknown είπε…
ααα..πολύ ωραία ιδέα...αρέσει πολύ στα παιδιά μου....
νάσαι καλά μετα από τόσο κρέας ηταν ότι έπρεπε
Ο χρήστης mia maria είπε…
Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά! Μας αρέσει πολύ ο τραχανάς και τον φτιάχνω πολύ συχνά, παρόλο που με πειράζει στο στομάχι!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
χριστός ανέστη miss χαμόγελο!!!!!!!

φιλάκια........... και του χρόνου!!!!
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Η ιδέα είναι ωραιότατη κι ό,τι πρέπει για λίγη αποτοξίνωση! Χρόνια πολλά και καλά, πάντα με υγεία και χαμόγελο, σε σένα και τη Μαγειρισσούλα μας!
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Χρόνια πολλά και καλά.
Ο τραχανάς ήταν ότι πρέπει.
Εμεις στο βράσιμο ρίχνουμε και λίγη φέτα τυρί, πέρνει πολύ καλή γεύση.
Φιλιά
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Αυτά είναι φαγητά!!!
Μη μου μιλάτε για κρεατικά

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης δεσποιναριον είπε…
Τρελλαινομαι για ξυνο τραχαναδακι, ο νησιωτης συντροφος μου με εμαθε να βαζω και ντοματα μεσα. Ομως οταν πια πιασει ανοιξη και ζεστανει ο καιρος, μου πεφτει πολυ χειμωνιατικος. Θα ξανασυναντηθουμε πια απο Νοεμβρη με τον τραχανα.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eleni γειά σου! Υπάρχει και γλυκός και ξυνός!
Ες αύρινο τα σπουδαία!

Αυξάνω τις προσδοκίες και μου φαίνεται θα την πατήσω!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@γαστερόληξ, περιμένουμε όλοι θα φτιάξουμε λίστα τραχανά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ανεμώνη Χρόνια Πολλά! Έχουμε ειδικό παιδί μου στο θέμα: Γαστερόπληξ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@homemade γειά σου! Την αγάπη μας!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama μήπως του ρίχνεις καυτό λάδι και σε πειράζει στο στομάχι. ήταν μια παλιά διαδικασία αυτή: καυτό λάδι με τσιγαρισμένο κρεμμύδι!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ζαχαρούλα Χρόνια Πολλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Μαρία Τζιρίτα σ' ευχαριστούμε και ανταποδίδουμε. Χρόνια Πολλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@dhmhtra γειά σου Χρόνια Πολλά. Σ' ευχαριστούμε για την ιδέα του τυριού. Πρέπει να νίνεται ωραίο!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΦΥΕΡΔΗΝ ΜΙΓΔΗΝ γειά σου Γλαρένια μου! Σε αγαπάμε!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@δεσποινάριον γειά σου! Ναι πάει πολύ η ντομάτα. Ρίχνω και εγώ μερικές φορές και ξέχασα να το γράψω Να είσαι καλά!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Χρόνια πολλά.
Βασικα Τραχανά δεν πολυτρώω...
Αλλά κάπου παίζει μια συνταγη που στη ζυμη οταν το φτιαχνεις το καλοκαιρι, βαζεις και κρεμμυδι.
Εδω πρεπει να παιξει "Μααααμαααααα Πες τη συνταγη του τραχανα..."
Γιατι καλη η επαγγελματικη μαγειρικη αλλα παντα οι μαμαδες εχουν λυση!
τα φιλια μου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Aunt Donna γειά σου! Το know how στον τραχανά για οποιαδήποτε πληροφορία ανήκει στη ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ! Πιστεύω θα ξέρει και για το κρεμμύδι!
Ο χρήστης cook είπε…
εγω ναβαρινο μου ειμαι φαν του αλευρενιου και ξινου!
καποτε που δοκιμασα σταρενιο,δε μπορεσα να τον φαω....
ο τραχανας ειναι και καλοκαιρινο φαγακι αν τον κανουμε με φρεσκια ντοματα...ριχνουμε και λιγη φετα απο πανω...μμμ...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@cook, πιστή στον παραδοσιακό με το ξυνόγαλο! μικρός βοηθούσα το καλοκαίρι τη μάνα μου στην κατασκευή του! είναι πολύ καλός! αλλά υπεκυψα στα πατροπαράδοτα της εκ Κρήτης Ελένης με τον ξυνόχοντρο!

Δημοφιλείς αναρτήσεις