Γιγαντες με πορτοκαλι

Και για όποιον νηστευει,αφαιρεί το λουκανικο και το αντικαθιστα με μαύρες ελιές(που πανε πολυ και με τους γιγαντες και με το πορτοκαλι)
Η συνταγη είναι της Μυρσινης Λαμπρακη και δημοσιευτηκε σε καποιο απο τα τευχη του Γαστρονομου.Το μονο που προσθεσα εγώ,ήταν μουσταρδα και μερικες ροδελες ντοματας για το στολισμα.
Πεντανοστιμο φαγητό, ακομη κι αν δε βαλετε το λουκανικο...

ΥΛΙΚΑ
250 γρ.γιγαντες
100 γρ.λουκανικο χωριατικο(με πρασο ή πορτοκαλι)
2 σκελιδες σκορδο φετακια
φλούδα απο μισό μικρό πορτοκάλι
1/2 ξυλάκι κανελας
1 κλωναρι φρεσκο δεντρολιβανο(μονο τα φύλλα)
ή1/3 κ.γλυκου ξηρό
1/3 κ.γλυκού θυμάρι
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ.σούπας μουστάρδα
3/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού
αλάτι-πιπέρι
ροδέλες ντοματας

Βραζουμε καλά τους γίγαντες,αφού τους ξεζουμώσουμε,και τους σουρώνουμε.
Κόβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού σε μικρές λεπτες λωρίδες.
Σ'ένα τηγανι ρίχνουμε το λαδι και ροδίζουμε το σκορδο με το πορτοκαλι,την κανελα,το δεντρολιβανο και το θυμάρι.Ρίχνουμε το λουκανικο σε ροδελες και αφηνουμε για λίγο ακομη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 β.
Λαδώνουμε ένα πυρεξ,ρίχνουμε μεσα τους γίγαντες,το μίγμα πορτοκαλιου και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά,ακατευουμε καλά και στρωνουμε απο πανω τις ροδελες της ντοματας.
Χτυπαμε το λαδι με τον χυμο πορτοκαλιου και τη μουσταρδα.
Περιχυνουμε τους γίγαντες και ψήνουμε να ροδίσουν και να στεγνώσουν.
(αν χρειαστεί ρίχουμε λίγο νερό)

Αν βαλετε ελιες δε θα τις περασετε απο το τηγανι οπως το λουκανικο,μα κατευθειαν στο φουρνο.
Ταιριαζουν παρα πολύ με το πορτοκάλι.
Προσεχώς  θα ακολουθησει μια συνταγη για σκετες ελιες φουρνου με πορτοκαλι(κι αυτη συνταγη της Μ.Λαμπρακη)..αλλη νοστιμιά..

Σχόλια

Ο χρήστης Benikos place είπε…
Διαβασα την συνταγη και λιγωθηκα,σιγουρα πολυ νοστημη.
γεια χαρα
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ νόστιμη συνταγή. Από Δευτέρα θα τη φτιάξω οπωσδήποτε!
Ελιές με πορτοκάλι! Ενδιαφέρον ακούγεται!
Ο χρήστης betty είπε…
τι τι τι , γίγαντες με πορτοκάλι,ε, όχι αυτό πάει πολύ!!!!!!!!! τι λες βρε cook μου, τι λες ...
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Πρωτοτυπότατη συνταγή και με υλικά που μου αρέσουν!!
Μόνο που δεν κατάλαβα, τους γίγαντες δεν τους βράζεις πρώτα λίγο?? Κατ' ευθείαν στο πυρέξ τους ψήνεις??
Θα την δοκιμάσω με λουκάνικο μιας και δεν νηστεύω ... ακόμα, έχω και λουκάνικο με πράσο στην κατάψυξη!!
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
Cookίτσα ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα δοκιμαστεί στην Ελλάδα!
Εδώ τα φασόλια είναι τέλεια για... πετροπόλεμο! Ή τα βράσεις ή όχι σκληρά παραμένουν μέχρι να τα πετάξεις!!
Ο χρήστης Juanita La Quejica είπε…
Πορτοκάλι; Να κάτι που δεν μου πέρασε ποτέ από το μυαλό! Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε, καθώς λατρεύω τους γίγαντες!
Ο χρήστης venceremos είπε…
καλημερα.
μμμμμ σε κάποιον αρέσουν πολύ...
κι επειδη το αξίζει λεω να την φτιάξω.
φιλιά καρυστινά
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Φανταστικό! Θα το προτείνω στη μητέρα μου να το φτιάξει, γιατί ο μπαμπάς τρελαίνεται για γίγαντες! Ευχαριστούμε Μαγειρισσούλα μου, καλό σαβ/κο και φιλιά!
Ο χρήστης eleni είπε…
Θα πρέπει να είναι νόστιμο!Θα σταθώ κι εγώ στο πορτοκάλι,αλλά και στη μουστάρδα,που μ΄αρέσει η γεύση της.Θα τους δοκιμάσω,είναι μια καινούρια γευστική εμπειρία.Για το λουκάνικο δε λέω τίποτα,ούτε να το βλέπω δε θέλω.
Καλό Σ/Κ!
Ο χρήστης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε…
καλό, η μουστάρδα στάθηκε καλά;

εγώ δεν θα την έβαζα, ωραία ιδέα
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Ωραίο ειναι το φαγητό,
μα δωστο στον Μαρκόνι,
γιατι αν φάω πολυ απ αυτό,
να βγείτε στο μπαλκόνι :)
Ο χρήστης cook είπε…
@μπετουλα
...γινε λιγο πιο τολμηρη κοριτσακι μου!

@ελενακι
ναι,τους βραζω πολύ καλα πριν μπουν στο φουρνο

@αγγελικη μου
γιατι ετσι??...ειναι ντοπιο προιον?

@ελενη μου
@γαστεροπληξ
εμενα η μουσταρδα μου αρεσει πολυ με το πορτοκαλι...και την εβαλα για να δωσει λιγη...σπιρταδα στο φαγητό(ετσι κι αλλιως,αφου η μουσταρδα ψηνεται δεν ειναι εντονη η γευση της)

@τζονι
ωχ!!...
:)

μερσι για τα καλα λόγια,όσοι αγαπατε τους γιγαντες να το δοκιμασετε εξ'απαντος!

Δημοφιλείς αναρτήσεις