ΦΛΑΝ ΜΕ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΚΑΙ ΠΡΑΣΑ

συνταγή που παρακολούθησα στο Νηστικό Αρκούδι,απλά μείωσα την ποσοτητα των ζυμαρικών και του πράσου,αντικατέστησα το μπέικον με ζαμπόν λάιτ και προσθεσα κρέμα νουνου3% αντί για εβαπορέ που έχει περισσότερα λιπαρά ...α..και λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο επίσης έβαλα)



μισό πακέτο σπαγγέτι Νο 10
2 μεγάλα πράσα σε ροδέλες
1 συσκευασία νουνού telia 3%
2 κ.σούπας super fresco
2 αυγά
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
5-6 φέτες ζαμπόν light
250 γρ. γκούντα fina τριμμένο
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο


Αρχικά σε κατσαρολάκι με καυτο νερό θα ζεματίσουμε τις ροδέλες του πράσου και θα τις στραγγίσουμε.
Βράζουμε τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε με λιγο super fresco για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε τα ζυμαρικά.
Στο κατσαρολάκι που ζεματίσαμε τα πράσα βάζουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη να λιώσει και ρίχνουμε το ζαμπόν και τα πράσα να ροδίσουν λίγο.Προσθέτουμε την κρέμα,αλάτι και το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να πάρουν μια βράση
Τα απλώνουμε στο πυρίμαχο σκεύος πάνω από τα σπαγγέτι.
Σ'ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το μισό τυρί.Στρώνουμε πάνω από το μίγμα των πράσων και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.Αν θέλουμε για πιο τραγανή κρούστα ρίχνουμε και λίγη τριμμενη φρυγανιά.
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ώσπου να ροδίσει καλά.