ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΠΥΡΑΣ ΚΑΙ ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ

Σήμερα έχω...ρεπό από την κουζίνα μου(θα φάμε εκτός οικίας) αλλά σας στέλνω το φαγητό που φάγαμε την Πέμπτη,ελαφρύ στη γεύση και στο στομάχι!


500 γρ φιογκακια
ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο φετάκια
2 πακέτα φιλέτο από στήθος κοτοπουλου κομμενο σε μπουκιές
1 πρασινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουτάκι μπύρας(προτιμώ την Kaiser)
2 νουνού telia 3% και 1/2 κούπας εβαπορέ light
πάπρικα,λίγο ξερό εστραγκόν
τριμμένη παρμεζάνα
αλατι-πιπερι


Βράζουμε και περνάμε με λίγη μαργαρίνη τα φιογκακια.
Σε βαθύ και μεγάλο τηγάνι ροδίζουμε στο λάδι το κοτοπουλο,αλατίζουμε,ρίχνουμε το σκόρδο,πάπρικα,εστραγκόν και σβήνουμε με τη μπύρα.
Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει.Προσέχουμε στο τέλος να μην έχει πολύ υγρό.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε την κρέμα και το εβαπορέ,αφήνουμε να πάρει μια βράση η κρέμα και να πήξει,αποσύρουμε,ριχνουμε πιπέρι,και αλάτι αν χρειαζεται, και λίγη τριμμενη παρμεζάνα.
Σερβίρουμε είτε ρίχνοντας στην κατσαρόλα τα φιογκάκια τα οποία ανακατεύουμε με το κοτοπουλο,είτε τοποθετούμε σε πιατέλα ζυμαρικών τα φιογκακια και απο πάνω ριχνουμε την κρέμα με το κοτοπουλο(εγώ έκανα το δευτερο)
Σε κάθε περίπτωση πάντως πασπαλίζουμε με τριμμενη παρμεζανα από πάνω.
Σερβίρεται με μπυρίτσα!