ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ

Μια γρήγορη μηλόπιτα με άρωμα βανίλιας και καραμέλας

(συνταγή απο το περιοδικό Κουζίνα και Ποιότητα Ζωής)

1 φύλλο σφολιάτας

3 μήλα γκόλντεν σε φέτες λεπτές

ο χυμος μισού λεμονιού

20 γρ. βούτυρο σε μικρά κομματάκια

1+1/2 γεμάτη κουταλιά της σούπας ξανθη ζάχαρη

1 κ.γλυκού εσανς βανίλιας

σιρόπι έτοιμο και μπαλες παγωτού για το σερβίρισμα

Προθερμαίνουμε σε αερόθερμο φούνο στους 180 βαθμούς.

Σ'ένα ορθογώνιο ή στρογγυλό πυρέξ (βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι) στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας.

Ραντίζουμε τις φέτες μήλου με το χυμό λεμονιού και στρώνουμε σε σειρές πάνω από τη σφολιάτα.Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη,σκορπίζουμε τα κομματάκια βουτύρου και ραντίζουμε με το εσανς βανίλιας.

Ψήνουμε τη μηλόπιτα ώσπου να ροδίσει το φύλλο και τα μήλα να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα

Όταν τη βγάλουμε ζεστή από το φούρνο,ραντίζουμε με σιρόπι-εγώ χρησιμοποίησα σιρόπι καραμέλας και βρήκα οτι ταιριαζε πολύ στη γεύση

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε μεγάλα κομμάτια ζεστής μηλόπιτας με μπάλες παγωτού-διάλεξα ένα Δωδώνη με γιαούρτι, φουντούκι,φυστικι Αιγίνης,μούρα και σιρόπι φράουλας (nuts 'n berries yoghurt)- .......ραντίζουμε με εξτρα σιρόπι καραμέλας