Βασιλόπιτα με ανθόνερο

Αυστηρά για όποιον αγαπά το ανθόνερο,γιατί το άρωμά του κυριαρχεί στη γεύση ,ορίστε,άλλη μια βασιλόπιτα-κέικ!

ΥΛΙΚΑ

(για ένα ταψί 24 εκ.)

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 βανίλιες

3 κ. γλυκού μπέικιν

1/2 πακέτο βούτυρο αγελάδος

3/4 κούπας ζάχαρη

 3 αυγά

1/2 κούπας γάλα φρέσκο

2/3 φλυτζανάκι καφέ ανθόνερο

χυμό μισού λεμονιού

1/4 κ. γλυκού σόδα

2 κ. γλυκού κρεμόριο

2 κ. σούπας τρούφα σοκολάτα

Πασπάλισμα:

ζάχαρη άχνη

Ανακατεύουμε τα 3 πρώτα υλικά.

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά.

Προσθέτουμε το γάλα και το ανθόνερο και συνεχίζουμε με το μίγμα αλευριού.

Δυαλύουμε στο λεμόνι το κρεμόριο,ρίχνουμε και τη σόδα(προσοχή γιατί αφρίζει) και προσθέτουμε στη ζύμη ανακατεύοντας καλά.

Τελευταία βάζουμε την τρούφα.

Ρίχνουμε στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά περίπου.

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε στην αγαπημένη μας πιατέλα.

Τώρα, διαλέγουμε το σημείο όπου θα κρύψουμε το τυχερό φλουρί.

Πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη.

Τη νέα χρονιά,για καλοτυχία, θα γράψουμε αυστηρά με ρουμπινένια σποράκια ροδιού!

😍