cook-the-book

  Τι είναι το Chai Spice; Το Chai Spice  είναι ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών, εμπνευσμένο από την παραδοσιακή ινδική κουζίνα. Η λέξη «chai» στα Χίντι σημαίνει απλώς « τσάι », όμως εκτός Ινδίας χρησιμοποιείται για να περιγράψει το διάσημο αρωματικό τσάι με μπαχαρικά. Το μείγμα περιλαμβάνει συνήθως κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, γαρίφαλο και συχνά μαύρο πιπέρι, χαρίζοντας ζεστό, πλούσιο και εξωτικό άρωμα. Εκτός από τσάι, χρησιμοποιείται και σε γλυκά, ροφήματα και ακόμη και σε αλμυρές συνταγές. Chai Spice ή Masala Chai ; Αν και οι δύο όροι σχετίζονται, δεν σημαίνουν το ίδιο. Το Chai Spice είναι το ξηρό μείγμα των αλεσμένων μπαχαρικών, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσάι, καφέ, smoothies, μπισκότα, κέικ, muffins και πολλές ακόμη συνταγές. Το Masala Chai, αντίθετα, είναι το παραδοσιακό ινδικό ρόφημα που παρασκευάζεται βράζοντας μαύρο τσάι με γάλα, γλυκαντικό και ολόκληρα ή αλεσμένα μπαχαρικά (chai masala). Με λίγα λόγια: το Chai Spice είναι το αρωματικό μείγμα μπαχαρικών, ενώ ...