Πανακότα με τυρί κρέμα

Η πανακότα είναι ένα από τα δικά μου comfort food,πώς λέμε γλυκά για να νοιώσεις σαν στο σπίτι σου.....

Και παρ'ολο που δεν είμαι ιταλίδα,μια ροπή προς τα ιταλικά την έχω.

Και την πανακότα την λατρεύω, γιατί είναι βελουδένια και μπορεί να προσαρμοστεί σε οποιαδήποτε γεύση.

Την συγκεκριμένη την απάντησα ως συνταγή του Αλεξ. Παπανδρέου και το μόνο που άλλαξα ήταν να μειώσω το τυρί.

ΥΛΙΚΑ

(για 6 μικρά φορμάκια)

300 γρ. φρέσκο γάλα

200 γρ. τυρί κρέμα

70 γρ. ζάχαρη

200 γρ. κρέμα γάλακτος(ιδανικά full fat)

1 βανίλια

 3 φύλλα ζελατίνης(6 γρ.)

Γαρνίρισμα

γλυκό κουταλιού βύσσινο

Βάζουμε σε ένα μπολ με νερό βρύσης τις ζελατίνες να μαλακώσουν.

Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα φέρνουμε στο σημείο βρασμού.

Μόλις αρχίζει να κοχλάζει αποσύρουμε αμέσως.

Ρίχνουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνας που τα έχουμε στύψει προηγουμένως καλά και ανακατευουμε να δυαλυθούν εντελώς. Ιδανικά κάνουμε το μίγμα λείο με το ραβδομπλέντερ,αλλά και στο μούλτι ή σε ενα κοινό μπλέντερ είναι το ίδιο πράγμα.

Μοιράζουμε στα φορμάκια και αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν βάλουμε στο ψυγείο.

Ξεφορμάρουμε βυθίζοντας πρώτα το μπολάκι ,για δευτερόλεπτα ,σε καυτό νερό και αναποδογυρίζοντας στο πιατάκι στη συνέχεια.

Γαρνίρουμε με το γλυκό κουταλιού.

Στην γαρνιτούρα βάλτε ό,τι γεύση προτιμάτε εσείς στο δικό σας cheesecake,φράουλα,πορτοκάλι,σοκολάτα,καραμέλα.....αρωματίστε την επιπλέον με εσάνς μαστίχας,αν είστε οπαδός της.

Αν δεν αγαπάτε την γεύση του cheesecake μην την δοκιμάσετε και απλά προσπεράστε την συνταγή!

Αν θέλετε να έχετε ένα γρήγορο επιδόρπιο,δροσιστικό και μεστό σε γεύση, μετά από ένα όχι ιδιαίτερα πλούσιο γεύμα-το τυρί της δίνει μια βαρύτητα!- να την κάνετε.

Κατά την συνήθειά της,στο πι και φι ετοιμάζεται και δεν πρόκειται ποτέ να αποτύχει😉

ΥΓ: Αν την φτιάξετε Χριστούγεννα,θα γαρνίρετε ιδανικά με σιρόπι ροδιού(αλλά κι ένα απλό σιρόπι με λίγη γρεναδίνη μας κάνει) στολίζοντας με  σποράκια ρόδι