ΜΑΡΜEΛΑΔΑ ΜΕ ΣΥΚΑ ΚΑΙ ...ΣΤΑΦΥΛΙ!!!


Πρόκειται για μια συνταγή που πρϋποθέτει πρόσβαση σε συκιά, τώρα μάλιστα που είναι και η εποχή τους, τα σταφύλια τα βρίσκουμε εύκολα και στη λαϊκή. Το πλεονέκτημα αυτής της μαρμελάδας είναι ότι χρειάζεται πολύ λίγη ζάχαρη, λόγω σύκων, και αποτελεί "φάρμακο" για τη λειτουργία του εντέρου.
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό σύκα γινωμένα πολύ καλά, τα υπερώριμα είναι ακόμη καλύτερα.
1 κιλό ρόγες σουλτανιάς.
1/2 κιλό ζάχαρη.
1 κλωνάρι αρμπαρόριζα.
1 λεμόνι.
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Καθαρίζουμε τα σύκα με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τα κόβουμε στα 2 ή στα 4, ανάλογα με το μέγεθος, μέσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις ρόγες, τη ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό και βράζουμε το περιεχόμενο για 20 περίπου λεπτά. Σβήνουμε το μάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο την επόμενη μέρα. Όταν κοντεύει να δέσει η μαρμελάδα μας προσθέτουμε το κλωνάρι της αρμπαρόριζας και το χυμό του λεμονιού. Όταν ολοκληρωθεί το δέσιμο σβήνουμε το μάτι και βγάζουμε το κλωνάρι της αρμαρόριζας. Αφού κάπως κρυώσει σερβίρουμε σε βάζα.
Νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσετε! Μια ευχάριστη έκπληξη σας περιμένει!
Καλή επιτυχία!

Σχόλια

Ο χρήστης katerina είπε…
Μπραβο για μια ακόμη φορά...επίκαιρη και ό,τι πρέπει με την αφθονία των σύκων αυτή την εποχή..
Ο χρήστης Maria B. είπε…
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Ο χρήστης Maria B. είπε…
Δεν φανταζόμουν ποτέ ότι η μαρμελάδα σύκο θέλει και ρώγες σταφυλιου !!! ασε που δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μαρμελάδα σύκο!

Γεια στα χέρια σου !!! λατρεμένη η αρμπαρόριζα, με στέλνει κατευθείαν στους κήπους της παιδικής μου ηλικία !!!!

φιλια
Ο χρήστης mia maria είπε…
Ωραίος συνδιασμός! Πρέπει να είναι πεντανόστιμη!
Ο χρήστης cook είπε…
καλε μου δημητρη ουτε μεσα στη σκεψη μου...βρισκομαι με συκα και σταφυλια τριγυρω, που θελω να τα κανω μαρμελαδα....ας κοιταξω στο σπιτακι μας να δω πρωτα τι γινεται,σκεφτηκα,μετα ψαχνω για καμια συνταγη...και ιδου!!!!
δοκιμαζεται με μιας!
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Μαρμελάδα σύκου έχω ήδη φτιάξει αρκετή αλλά είμαι στην αναζήτηση σύκων και για άλλη.
Σταφύλια δεν έχω βάλει ποτέ, έχω βάλει όμως τζίτζερ και πιπέρια ολόκληρα!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@katerina ευχαριστώ για τους επαίνους! Και όπως λες στις μαρμελάδες προέχει το επίκαιρο του πράγματος.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Maria Β. Το σταφύλι, που είναι και αυτό τώρα στην εποχή του, βοηθάει με το ζουμί του στο βράσιμο γιατί τα σύκα είναι τελείως άνυδρα. Άσε που δένει και αρμονικά μαζί του.
Ευχαριστώ να είσαι καλά! Την αγάπη μου και πολλά φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama γειά σου! είναι νόστιμη της πάει πολύ το άρωμα της αρμπαρόριζας και είναι νομίζω η μαρμελάδα με τη λιγότερη ζάχαρη.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@cook καλή επιτυχία και να μη βιαστείς χρονικά, το χρειάζεται αυτό των δυο ημερών!
φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Ξανθή γειά σου! Και εγώ μπήκα στον πειρασμό να φτιάξω τη δική σου!
Ο χρήστης cook είπε…
και οτι σκεφτομουν να την αποτελειωσω με τη μία!...ακολουθω ομως την υποδειξη και την αφηνω για αυριο :)
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα η πρόταση! Σε καμιά βδομάδα που θα γυρίσουμε αν βρούμε σύκα, θα τη δοκιμάσω!!
CrazyTourist1
Ο χρήστης anemona είπε…
Καλό φθινόπωρο

Πολύ πρωτότυπη η μαρμελάδα σου…
Μου άρεσε πολύ …
την βρίσκω ιδιαίτερη…
Να είσαι καλά
Καλο βραδυ
Ο χρήστης dyosmaraki είπε…
Τι όμορφες ιδέες είναι αυτές...
Γεύσεις απίθανες και οι δύο...
Καλό φθινόπωρο εύχομαι
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@crazy tourists
καλησπέρα! Σε μια βδομάδα θα υπάρχουν ακόμη σύκα! καλή επιτυχία!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ανεμώνη
χαίρομαι που σου άρεσε! να είσαι καλά! καλό φθινόπωρο!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@dyosmarakai καλό φθινόπωρο!
Ο χρήστης cook είπε…
εχω να πω πως εγινε σουπερ!...κριμα που δεν εχω αλλα συκα να την ξανακανω...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@cook
Χαίρομαι ιδιαίτερα γιατί να σου πω είχα μια επιφύλαξη μη με κράξουνε! Είναι τελείως δική μου η έμπνευση!

Δημοφιλείς αναρτήσεις