Πένες με μπίρα

Κι αφού φτιάξαμε μπυρένιο το ψωμί,κάναμε και μια ζεστή σαλάτα απο κοντά,

ας ετοιμάσουμε το κυρίως πιατο τώρα...ίσα που προλαβαίνουμε τις μελιτζάνες μα η μπίρα ακόμη καλά κρατεί... άλλωστε ξέρω καμπόσους που δεν την αποχωρίζονται χειμώνα-καλοκαίρι... :)

ΥΛΙΚΑ

250 γρ.πένες(πάντα al dente)

1 μελιτζάνα φλάσκα σε κύβους

1 κούπα μπύρα lager

150 γρ.μπέικον σε κύβους

1/3 κ.γλ.δεντρολίβανο ξηρό

2/3 κ.γλ. θυμάρι

1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα

καβουρντισμένο αμυγδαλάκι(προαιρετικά)

ελαιόλαδο

αλάτι-πιπερι

Σε μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε στο λάδι τη μελιτζάνα.

Προσθέτουμε το μπέικον,αφήνουμε λίγο,ρίχνουμε τη μπύρα και τα μυρωδικά και αφήνουμε να μειωθεί στο μισό το υγρό της σάλτσας.

Ρίχνουμε τις πενες,το αμυγδαλάκι, δοκιμάζουμε για αλάτι και ανακατευουμε για 1 λεπτό.

Αποσύρουμε και σερβίρουμε αμέσως με άφθονη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμενο μαύρο πιπερι.

Αρκετά καλοκαιρινό,για να τιμήσουμε το Σεπτέμβρη,αλλά και αρκούντως πλούσιο για να υποδεχθούμε το φθινόπωρο(που σήμερα,πιο πολύ από τις άλλες μέρες, είναι εδώ)

Καλό Σ/Κ

:)