Πένες με μπίρα

Κι αφού φτιάξαμε μπυρένιο το ψωμί,κάναμε και μια ζεστή σαλάτα απο κοντά,
ας ετοιμάσουμε το κυρίως πιατο τώρα...ίσα που προλαβαίνουμε τις μελιτζάνες μα η μπίρα ακόμη καλά κρατεί... άλλωστε ξέρω καμπόσους που δεν την αποχωρίζονται χειμώνα-καλοκαίρι... :)
ΥΛΙΚΑ
250 γρ.πένες(πάντα al dente)
1 μελιτζάνα φλάσκα σε κύβους
1 κούπα μπύρα lager
150 γρ.μπέικον σε κύβους
1/3 κ.γλ.δεντρολίβανο ξηρό
2/3 κ.γλ. θυμάρι
1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
καβουρντισμένο αμυγδαλάκι(προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπερι

Σε μεγάλο τηγάνι σωτάρουμε στο λάδι τη μελιτζάνα.
Προσθέτουμε το μπέικον,αφήνουμε λίγο,ρίχνουμε τη μπύρα και τα μυρωδικά και αφήνουμε να μειωθεί στο μισό το υγρό της σάλτσας.
Ρίχνουμε τις πενες,το αμυγδαλάκι, δοκιμάζουμε για αλάτι και ανακατευουμε για 1 λεπτό.
Αποσύρουμε και σερβίρουμε αμέσως με άφθονη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμενο μαύρο πιπερι.

Αρκετά καλοκαιρινό,για να τιμήσουμε το Σεπτέμβρη,αλλά και αρκούντως πλούσιο για να υποδεχθούμε το φθινόπωρο(που σήμερα,πιο πολύ από τις άλλες μέρες, είναι εδώ)

Καλό Σ/Κ
:)

Σχόλια

Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Πλήρες το μενού σου!!
Και σαλατούλα και ψωμάκι και μπυρίτσα και κυρίως.... μου φαινεται εδώ θα έρχομαι να τρώω κάθε μέρα;-)
Καλό Σαββατοκύριακο!
Φιλιά!
Ο χρήστης Δημιουργία είπε…
Ωραιο φαγητο για να αποχαιρετισουμε το καλοκαιρακι.
Ο χρήστης KATERINA είπε…
από τις πιό υπέροχες συνταγές που έχω διαβάσει. Θα τις φτιάξω οπωςσδήποτε. Αλήθεια τι μάρκα μπύρας έβαλες ? Μπορώ να βάλω μαύρη ?
φιλακια
Ο χρήστης Ξανθή είπε…
Σάλτσα με μελιτζάνες φτιάχνω συχνά την μπύρα δεν την είχα σκεφτεί.
Τελικά με το να τριγυρίζουμε από blog σε blog παίρνουμε πολλές νέες ιδέες και συγχρόνως μαθαίνουμε.
Καλό βράδυ.
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Σάλτσα μελιτζάνας για ζυμαρικά φτιάχνω κι εγώ εδώ και χρόνια, μπύρα δεν βάζω όμως - την κρατάω να την πιώ παγωμένη με τη μακαρονάδα, χαχα...
Θα δοκιμαστεί και αυτή η εκδοχή, είμαστε ανοιχτοί σε προτάσεις και διαφορετικές γεύσεις!
Ο χρήστης cook είπε…
@ελενακι
τετοια μαγείρισσα.. τιμή μας να σε ταΐζουμε :)

@Δημιουργία
σήμερα εδώ είναι εντελώς φθινόπωρο...βροχούλα και δροσιά...

@κατερίνα
νομιζω εβαλα Heineken ή Stella Artois..για μαυρη τι να σου πω...δεν ειμαι και πολύ της μπίρας,οπότε δηλώνω άσχετη...ούτε θυμαμαι αν εχω πιει ποτέ μαυρη...:)

@Ξανθη
αυτό ακριβώς σκέφτομαι κι εγώ κάθε φορά που βρίσκω κάτι διαφορετικό σε ενα μπλογκ :)

@Βetty
η σαλτσα μελιτζάνας είναι από τις αγαπημενες μου...νομιζω πως παει τελεια με τα ζυμαρικά
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Πολύ ωραίες οι μπυροσυνταγές σου. Μπορούμε άραγε να βάλουμε και λίγο σαλάμι μπύρας? Αστειεύομαι βέβαια!
Ο χρήστης ΕΥΗ ΚΟΥΚ είπε…
Για μακαρονάκια με σαλτσούλα δεν λέω ποτέ όχι!!! Πολύ περισσότερο όταν μαγειρεύονται και συνοδέυονται απο μπύρα....
Αλήθεια, ποιοί είναι αυτοί που πίνουν μπύρα ακόμη και το χειμώνα θα ήθελα να μάθω!!!χιχιχι
Φιλιά :))
Ο χρήστης spirou είπε…
Μμμμ φαίνεται υπέροχο! 7.30 το πρωί είναι κι όμως θα το έτρωγα άνετα αυτή τη στιγμή!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Πώπω τέλειο μου φαίνεται το μενού, αν και μου ανέβηκε η χοληστερίνη και μόνο που το διάβασα...
Είμαι σε δίαιτα κουκ,
αχχχχ καταραμένη στέρηση,
καλά που έρχεται και ο Ναυαρίνος με τα υγιεινά του να ισορροπήσει την κατάσταση
ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ σου εύχομαι και πολλά μαγειρικά κέφια
κικιΤΡι
Ο χρήστης Eleni Tsamadou είπε…
Καλώς μας γύρισες Cookitsa, με τις μπυρίτσες σου και τις νοστιμιές σου, μας είχες λείψει.
Ο χρήστης cook είπε…
@λιλα
αστεία αστεία,μα και το σαλαμι μπυρας μια χαρα το βρισκω :Ο)

@σπιρου μου
το πρωι γίνεται το μεγαλο φαγοποτι...ενα καλό..πρωινο δε λενε? :)

@Κικη μου
η διαιτα δεν το απαγορευει το ζυμαρικό...βαλε σε μικρο πιατο και απολαυσε(εγω ετσι κι αλλιως τους τελευταιους 5 μηνες σε διαρκη διαιτα ειμαι...αλλα δεν εννοω να στερηθω τιποτα!)

@Ελλεν καλη μου
χαθηκαμε...γίνεται ενα καλοκαιρι να ειναι ταυτοχρονα μεγάλο σε διαρκεια μα και μικρό?...καπως ετσι ενοιωσα το δικο μου φετος...
Ο χρήστης cook είπε…
@ευη
να ερθεις εδω που ζω και θα βρεις πολλα τετοια παλληκαρια!!
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Η κόρη μου η Ιωάννα συνηθίζει πολύ τη μπύρα στα φαγητά της ενω εγώ δεν την θέλω γιατί το φαγητό γίνεται λίγο ..διαφορετικό για τα γούστα μας, ελαφρά πικρίζει .Προτιμώ το κρασί, λευκό ή κόκκινο ανάλογα με το φαγητό.Πάντως υπέροχο στην όψη δεν θα έλεγα όχι να το δοκιμάσω.Για το Δημλητρη δεν το συζητώ, μακαρόνια να είναι και όπως να είναι.
Ο χρήστης Truthseeker.Vasiliki είπε…
Μακαρόνια νάναι και όπως νάναι, ακόμη και με λίγη σκέτη φέτα μόνο, αλλά και αυτή η σάλτσα φαίνεται πως τα δίνει διαφορετική γεύση!
Στα υπόψη σίγουρα...
Ο χρήστης cook είπε…
@αχτιδα μου
κι εγω αγαπω πολυ τη μπιρα στο φαγητο...ακομη και σε σουπα βαζω...

@vasiliki
καλως μας ήρθες :)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
ΜΜΜμμμ! καλέ εσύ είσαι πολύ καλή και πεινάωωωωω τώρα..

Δημοφιλείς αναρτήσεις