Λαδένια από την Κίμωλο με tip!

 

Πολύ αγαπημένο πιάτο. 

Σερβίρεται ιδανικά το καλοκαίρι που οι ντομάτες είναι στην εποχή τους. 

Όμως και τώρα, πλησιάζοντας τον Μάιο,  μέσα στη νηστεία για το Πάσχα, είναι μια καλή νόστιμη και γρήγορη λύση. Εδώ σερβίρεται με extra tip και ανεβαίνει γευστικά  ☺

Υλικά :

1 δόση ζύμη πιτσας

4-5 ντομάτες μέτριες σε φέτες 

2 μέτρια κρεμμύδια ξερά λευκά σε φέτες 

αλάτι-πιπέρι 

ριγανη

ελαιολαδο

Για το τέλος :

Λευκό ξυδι

Πετιμέζι ροδιού 

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι κ αφήνουμε να φουσκώσει. 

Σε βαθύ μπολ κόβουμε τα λαχανικα, αλατοπιπερωνουμε, ρίχνουμε ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε. 

Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο, λαδώνουμε την λαμαρίνα του φούρνου και το απλώνουμε να καλύψει τον πάτο. 

Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 β. να προθερμανθεί και καλύπτουμε με πετσέτα, το ζυμάρι στο ταψί, να φουσκώνει πάλι, ώσπου ο φούρνος να είναι έτοιμος. 

Στρώνουμε τα λαχανικά πάνω στη ζύμη και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο ακόμη. 

Ψήνουμε για 50-60 λ. να ροδίσει η λαδένια και να στεγνώσουν οι ντομάτες. 

Extra tip:

Όπως  βγάζουμε το φαγητό  καυτό από τον φούρνο,, ραντίζουμε με ξύδι και πετιμέζι ροδιού. 

Αφήνουμε για λίγο στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία και να δέσει η γεύση, πριν σερβίρουμε. 

Συνοδευτικά δεν θέλει πολλά ... 

Μερικές ελιές, ένα δροσερό τρυφερό αγγουράκι.... κι ένα λευκό κρύο chardonnay!