Λαζαράκια!

 Βάγια, Βάγια καὶ Βαγιῶ. 

τρῶνε ψάρι καὶ κολιό. 

Καὶ τὴν ἄλλη Κυριακή, 

τρῶνε τὸ ψητὸ τ᾿ ἀρνί.(κάλαντα Λαζαρου ) 

Τα λαζαράκια ήταν πάντοτε μια συνταγή που ήθελα να φτιάξω. 

Φέτος με αφορμή την εξ αποστάσεως εκπαίδευση τα φτιάξαμε στο  webex. Πέτυχαν και ήταν νόστιμα 

Πρόκειται  για νηστίσιμα σταφιδοψωμα ουσιαστικά.

ΥΛΙΚΑ 

500 Γρ για όλες τις χρήσεις

1 κ γλυκού αλάτι 

1 φακελάκι μαγιά 

1 κ γλ κανέλα 

1/3 κ   γλυκού μαστίχα τριμμένη 

1 κ γλυκού μαχλεπι 

3 κ γλυκού σταφιδες

3 κ σούπας τριμμενο καρυδι

50 Γρ ελαιόλαδο 

50 Γρ αραβοσιτελαιο

120 Γρ χυμό πορτοκάλι 

100 γρ ζάχαρη

Μοσχοκάρφια

Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά και το αλάτι. 

Ζεσταίνουμε ελαφρά τα λάδια με τον χυμό και ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά  

Προσθέτουμε στο αλεύρι, ρίχνουμε το καρύδι και ζυμώνουμε αρκετά  ώσπου να έχουμε μια λεία ζύμη.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει.

Συνήθως φτάνει έως επάνω στο μπολ. 

Χωρίζουμε σε μπαλάκια μεγέθους μανταρινιου και δίνουμε οβάλ σχήμα . Πλάθουμε δύο μικρά κορδόνια για χέρια και καρφωνουμε, μοσχοκαρφια στα χέρια, κ το πρόσωπο.

Αφήνουμε να ξανά φουσκωσουν σε, ταψί στρωμένο με αντικολητικο χαρτί,γυρω στα 50 λ. 

Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 180 β 

Αλείφουμε με ζαχαρονερο χλιαρό πριν το ψήσιμο. 

Ψήνουμε σκεπασμένα για 30 λ περίπου. 

Ταιριάζουν ιδανικά με καφέ!! 

ΥΓ : Πλάθουμε 14 μπαλάκια των 70 Γρ, όπου 10 Γρ περίπου είναι τα κορδόνια που βάζουμε για χέρια