Μπουγάτσα νηστισιμη

 

Με πολύ λίγα υλικά, εύκολα και γρήγορα μια πολύ ελαφριά αρωματική μπουγάτσα για πρωινές και απογευματινή λιγουρες 😁

ΥΛΙΚΑ

9 φύλλα κρούστας 

50 Γρ φυτικό βούτυρο 

60 Γρ αραβοσιτελαιο 

750 γρ γάλα αμυγδάλου 

130 γρ ζάχαρη 

100 γρ σιμιγδάλι ψιλό 

1 βανίλια 

Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι 

1 κ σούπας φυτικό βούτυρο 

Πασπαλισμα:

Ζάχαρη αχνη

Κανέλα 

Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη να κάψουν. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σα βροχή και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά να πήξει η κρέμα . Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε τη μία κουταλιά βούτυρο  τη βανίλια και το ξύσμα και αφήνουμε να γίνει χλιαρή . 

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ηλιέλαιο να ανακατευτούν. Λαδώνουμε τον πάτο ενός ορθογωνίου πυρέξ. Λαδώνουμε ένα ένα φύλλο, στο σύνολο τα 6 από τα 9 και τα στρώνουμε στον πάτο του πυρέξ το ένα πάνω στο άλλο. Ρίχνουμε την κρέμα και διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα .

Κοβουμε τα υπόλοιπα 3 στη μέση  τα λαδώνουμε ένα ενα(όχι το τελευταίο)  και καλύπτουμε την κρέμα. 

Ανάβουμε τον φούρνο με αέρα και προθερμαινουμε στους 180 β. 

Χαράζουμε ελαφρά σε κομμάτια την μπουγάτσα. 

Ραντίζουμε την επιφάνεια με μερικές σταγόνες νερό και ψήνουμε για μια ώρα περίπου να ροδίσει καλά. 

Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει αρκετά. 

Κοβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη άφθονη και κανέλα. 

Σερβίρεται ιδανικά ζεστή  υπέροχα ταιριαστή με πρωινό καφέ.....