Σφολιατίνι με πάστα ελιάς και ντομάτα

 

 Σνακ. 

Για τη λιγούρα.

Αν περισσεύουν ελιές, ένας τρόπος να τις καταναλώσετε-μπορείτε να κάνετε την δική σας σπιτική πάστα ελιάς.

ΥΛΙΚΑ

2 φύλλα σφολιατας

1 μικρό κουτί πελτέ ντομάτας 

πάπρικα γλυκιά 

Πάστα ελιάς:

100 γρ ελιές χωρίς κουκουτσι

2 κ. σ. χυμό λεμόνι 

2 κ. γλυκού κάππαρη

1 κ. γλυκού ρίγανη 

Πιπέρι 

2-3 κ. σούπας ελαιόλαδο

Μαυροκούκι(προαιρετικά) 

Ετοιμάζουμε το πατέ ελιάς βάζοντας όλα τα υλικά στο μουλτι να γίνουν αλοιφή.

 Παίρνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το κόβουμε στη μέση κατά πλάτος. 

Απλωνουμε στην επιφάνεια μερικές κουταλιές πελτέ, ίσα να καλυφθεί ο πάτος. 

Πασπαλίζουμε με πάπρικα  

Από πάνω βάζουμε κουταλιές από την πάστα ελιάς  

Βρεχουμε περιμετρικά το φύλλο με λίγο νερό και καλύπτουμε με το άλλο μισό  

Πιέζουμε ελαφρά στις άκρες. 

Χαράζουμε σε λωρίδες. 

Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολητικο χαρτί  παίρνουμε μια-μια λωρίδα φύλλο, την στριφογυριζουμε ελαφρά και τοποθετούμε στο ταψί. 

Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με μαύρο σουσάμι. 

Επαναλαμβανόμενη την ίδια διαδικασία με το άλλο φύλλο. 

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 β. να ροδίσουν καλά.