Πατατοκροκέτες οι Νηστίσιμες!!

 

Πολύ καιρό προσπαθούσα να καταφέρω να φτιάξω τις αγαπημένες μου πατατοκροκέτες χωρίς να διαλύονται... Ώσπου τελικά έπεσα πάνω στο μυστικό!

Γρήγορα λοιπόν και χωρίς καθόλου κόπο ακολουθείστε αυτή την συνταγή και θα έχετε πεντανοστιμο άψογο νηστισιμο μεζέ που πάει  σούπερ με μια spicy sauce 

Υλικά (20 κομμάτια περίπου) 

1 φακελάκι νιφάδες πατάτας για πουρέ (90 Γρ.) ή 4 μέτριες πατάτες βρασμενες 

1 φρέσκο κρεμμυδάκι 

μοσχοκάρυδο τριμμενο

γλυκιά πάπρικα 

Αλατοπίπερο

Τριμμένη φρυγανιά (για το τύλιγμα) 

Βάζουμε 400 γρ  βραστό νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε τις νιφάδες πατάτας.

Αν χρησιμοποιήσουμε πατάτες τις λιώνουμε με το εργαλείο του πουρέ όπως είναι καυτές  

Αλατοπιπερωνουμε  προσθέτουμε μοσχοκάρυδο και πάπρικα  Αφήνουμε στην άκρη να κρυωσουν αρκετά και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. 

Βγάζουμε και προσθέτουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο  

Ανακατεύουμε καλά να ενωθει το μίγμα και πλάθουμε σε κροκέτες.

Τυλιγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα πάλι. 

Βάζουμε αραβοσιτελαιο σε βαθύ τηγάνι να κάψει, ρίχνουμε να γίνουν χρυσαφένιες και τοποθετούμε σε απορροφητικο χαρτί. 

Σερβίρονται  ζεστες ζεστές!

Σως

5 κ σ Κετσαπ

2 κ σ Γουστερ σως

Ελάχιστο Tabasco

3 κ σ Mαγιονεζα

1 κ σ μουστάρδα

Ανακατεύουμε σε μπολ και δοκιμάζουμε την γεύση.

Την προσαρμοζουμε στα γούστα μας και σερβίρουμε μαζί με τις κροκέτες  

Υ. Γ. Όταν τηγανίζουμε βάζουμε λίγες λίγες στο τηγάνι για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού  

Η σως είναι προαιρετική. Είναι το ίδιο νόστιμες και σκέτες . 

Η βασική συνταγή βρίσκεται εδώ