ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ
Παραμένοντας στο low cost profile των συνταγών μου, σήμερα σας έφτιαξα ένα παραδοσιακό, πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο φαγητό. Ξέρω ότι το συνηθίζουν στην Κρήτη, ευκαιρία τώρα να μάθουμε αν το φτιάχνουν και αλλού.
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες
2 μεγάλα κρεμμύδια όχι ψιλοκομμένα
1 κουτί ντομάτα ή 2 κ/σ πελτέ
200 γραμμάρια ελιές τσακιστές ασχέτως μεγέθους.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μαραίνουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ντομάτα και 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να βράσει. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο προσθέτουμε και τις ελιές για να παραμείνουν λίγο τραγανιστές. Αλάτι πολύ λίγο ή καθόλου γιατί έχουν πολύ οι ελιές.
Σερβίρεται με μπόλικο πιπέρι και συνοδεύεται ιδανικά από τυρί φέτα ή σαρδέλες παστές.
Καλή όρεξη!
Σχόλια
φιλια καρυστινα
Οι πατάτες γιαχνί είναι πολύ νόστιμες,αλλά δεν ήξερα ότι βάζουν κι ελιές.Το καλοκαίρι μαζί με τις πατάτες βάζω μελιτζάνες,κολοκύθια,πιπεριές-το τρώμε όλοι ιδιαίτερα όταν είναι κρύο.
Καλό βράδυ!
Πειράζει που μου ξενοφάνηκε η συνταγή σου Ναυαρίνο; Λατρεύω τις πατάτες γιαχνί αλλά προτιμώ την κλασική συνταγή μόνο με ντομάτα, κρεμμυδάκι και μπόλικο πιπέρι
κικιΤΡι
***φίλε fivo γειά σου! Δεν πειράζει που με μπέρδεψες με την cook. Είναι σαν να κυκλοφορούμε στην ίδια κουζίνα με τις στολές μας, άλλωστε!
***πολλά φιλιά στην καρυστινή venceremos! Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
***eleni γειά σου! Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Συνδυάζονται πολύ καλά και με τα λαχανικά που λες.
***foodjunkie καλώς ήρθες, σε δική μου συνταγή σε βλέπω πρώτη φορά. Ναι, το κατάστημα μας κρατάει χαμηλά τον τιμάριθμο. Και αν έχεις χρόνο ρίξε αν θες μια ματιά στο blog μου, στην ανάρτηση: free press ...ολογίες, που τα σέρνω στη συμπαιγνία των ακριβών μαγαζιών.
***mediterranean kiwi, welcome! Thanks a lot! Yes the red hot peper in the edge of plate is the "Trade Mark" of my recipes.
***αχτίδα μου γειά σου! Και η γυναίκα μου τις πατάει όταν τις τρώει αλλά αφήνει ακέραιες τις ελιές.
***sofia μου γειά σου! Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου. Καλό μήνα είσης και καλή βδομάδα.
***foodament... γειά σου kikitri! Σε ευχαριστώ για τις ευχές. Καλό μήνα επίσης! Τι λες καλέ που με πειράζει η διαφωνία σου; Ίσα - ίσα που στα θέματα αυτά τίποτα δεν είναι απόλυτο και δεδομένο! Γι' αυτό και η λαϊκή σοφία έχει βγάλει τη φοβερή φράση:"περί ορέξεως ουδείς λόγος!". Φράση εφάμιλη του "εν οιδα οτι ουδέν οίδα" του μεγάλου μας Σωκράτη.
Ξέχασα:Καλό σας μήνα!
***eleni σε ευχαριστώ πολύ που τιμάς τις συνταγές μου. Ισχύει η υπόσχεση μου ότι στο εστιατόριο που θ' ανοίξω θα τυγχάνεις ιδιαίτερης περιποίησης. Με κουνουπίδι τις έφτιαχνε και η μάνα μου αλλά χωρίς σέλινο και κρεμμύδι. Τα περνούσε όμως από τηγάνι και με κανέλα που έβαζε γινόταν καπαμάς.
πολύ χαίρομαι που σε έχω εδώ!...τι ενδιαφέρουσες γεύσεις ειναι αυτές που μας προτείνεις...τρελλαινομαι για πατάτες γιαχνι,μα με ελιες δεν τιε ειχα κανει...θα δοκιμαστει εξ'απαντος!
...περιττό να σου πω οτι με την τηγανόσουπα κατα ενθουσιαστήκαμε :)
ΥΓ:το κουνουπίδι με κανελα το εκανε και η μαμα μου και μαλιστα αυγολέμονο,με ντοματα....πελοποννησιακη συνταγή...εδω φρικάρουν οταν τους λεω φαγητο αυγοκομμενο με ντοματα!
Πάντα μου θυμίζετε φαγητά της μαμάς και της γιαγιάς μου.
Καλό βράδυ!
σε ευχαριστώ, φιλιάααααα....
*** και εγώ σ' ευχαριστώ ζαχαρούλα, φιλιά και καλή επιτυχία!
Μου έφερες στο μυαλό εικόνες από το χωριό, την κουζίνα της γιαγιάς, τις μυρωδιές, την κατσαρόλα που άχνιζε και την λαχτάρα μου, ως παιδί που λάτρευε ανέκαθεν τις πατάτες, να "τσιμπήσω" μια πατατούλα αχνιστή. Ακόμη κιαν αυτό σήμαινε ότι θα κάψω την γλώσσα μου.χιχιχι.
:-)
Προσωπικά πάντως δεν θα είχα κανένα πρόβλημα. Έχω πεθυμίσει πολύ την κουζίνα της γιαγιάς μου. :-)
*Καλησπέρα.:-)
thank you very much dear!
but yours it is great,too :)