Σαλατα μαρούλι πικάντικη

Είναι μια σαλατα που τιμούμε ιδιαιτέρως όταν ο καιρός δεν είναι πια  ζεστός,οπότε οι ντοματες είναι off...επιπλεον επειδή έχει ροκα και κοπανιστή είναι και  καυτερή...παει θαύμα με τις δροσιές...

(απο ιδέα της Αγλ.Κρεμεζη)

ΥΛΙΚΑ

1 μαρούλι χοντροκομμενο

1 μάτσο φύλλα ρόκα 

1+1/2 κούπας παξιμαδια Κυθήρων(ή μικρούς ντακους)  σε μικρα κομματακια(οχι σκόνη)

1/3 κούπας χοντροκοπανισμενο καρυδι

ξύσματα παρμεζάνας

Σως:

χυμό και ξύσμα  ενος λεμονιου

2 σκελιδες σκορδο λιωμενες

2/3 κούπας ελαιόλαδο

1/3 κούπας κοπανιστή(μπορει και περισσότερο,αναλογα με το πόσο καυτερη τη θελετε)

λίγο αλατι

Καβουρντιζουμε σε αντικολλητικο τηγανακι το καρυδι.

Χτυπαμε καλά όλα τα υλικα μαζί για τη σως ώστε να γίνει παχύρευστη.

Σε φαρδιά απλωτή σαλατιέρα ανακατεύουμε καλα τα παξιμάδια με τη μισή σως κι αφήνουμε για 5-10 λεπτα.

Προσθέτουμε τα σαλατικά,περιχύνουμε με τη σως και διορθωνουμε αν χρειαζεται τη γευση με λεμονι ή αλατι.

Βαζουμε στο ψυγείο να είναι δροσερή

Όταν προκειται να σερβίρουμε προσθέτουμε τα καρύδια και την παρμεζανα.

Ταιριαζει σχεδον με τα πάντα...