Πίτσα!!
Υπάρχει κανείς που δεν τρελλαίνεται;
Εμένα πάντως δεν μου έχει τύχει να τον συναντησω...
Εκεί που ποικίλουν οι προτιμήσεις είναι προς τη γέμιση...εμείς εδώ αγαπάμε τη μαργαρίτα,καμιά φορα να έχει και μανιτάρια...κι άλλοτε με τυρί γκούντα και μια σταλιά ζαμπον...
Πριν καιρό ο Γαστρονόμος είχε ένα σχετικό αφιέρωμα,όπου ένας ιταλός, pizza's expert,πρότεινε διάφορους τρόπους.Κράτησα αυτόν που μου φάνηκε πιο γρήγορος και απλός,και από τότε που τη δοκίμασα είναι αυτη που προτιμώ να κάνω.
Η διαφορα είναι ίσως στο ότι χρησιμοποιεί 2 τύπου αλεύρια.
ΥΛΙΚΑ
(για τη ζυμη)
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
1 φακελάκι μαγιά
300 ml χλιαρό νερό
1 κ.γλυκού αλάτι
1 κ.γλυκού ζάχαρη
2 κ.σούπας λάδι
Διαλύουμε τη μαγια και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό και αφήνουμε στην άκρη ώσπου να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα.
Στον κάδο του μίξερ,βάζουμε τ'αλεύρια,το αλάτι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.Προσθετουμε σιγα σιγά τη μαγια,συνεχίζουμε το χτυπημα να γίνει μια μπάλα και τότε προσθετουμε το λάδι.
(Η ίδια διαδικασία-δεν παίρνει πολύ- γίνεται και στο χερι...αν δεν έχετε εξάρτημα ζύμης,ή αν απλά προτιματε αντι για γάντζο ζύμης το χεράκι σας...)
Σκεπάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο μπωλ τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.(αν δεν είναι καλοκαίρι συνηθως τη βαζω σε προθερμασμενο φουρνο στους 50 β).
Τότε παιρνουμε και τη χωρίζουμε σε 2-3 κομματια,αναλογα τα ταψια που θα χρησιμοποιήσουμε ή πόσο λεπτη θέλουμε τη βάση.Αν κάνετε 2 ,σε ταψακι διαμ.30 εκ.
περίπου,η ζύμη βγαίνει αρκετά χοντρή.
Λαδώνουμε,αλευρωνουμε τα ταψια και στρώνουμε τη ζύμη με τα χέρια ή με μικρο πλάστη(αν είναι 3,σίγουρα χρειαζεται πλάστης να απλωθει)
Αφήνουμε τα ταψια με τη ζύμη στην ακρη,σκεπασμενα, κι αναβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 240 β.(σε αεροθερμο στους 220)
Βάζουμε τα ταψια μονο με τη ζύμη ψήνουμε για 8 λ. στους 220 β(αεροθερμο) και χαμηλώνουμε στους 180 β. γι'άλλα 5-8 λεπτά.
Βγάζουμε απο το φούρνο στρώνουμε με σάλτσα ντοματας,ρίγανη,λιγο ελαιόλαδο και μοτσαρέλα και ξαναβάζουμε ώσπου να λιωσει το τυρί.Με αυτό τον τρόπο και η ζύμη ψ
ήνεται καλά και το τυρί δεν καίγεται.
Επίσης μπορούμε να ψήσουμε τη ζύμη και να την αφήσουμε για την επόμενη μέρα(αυτο κανω εγώ για να τρώμε φρεσκια πίτσα στα γρήγορα τις καθημερινές)
Κι αν δεν έχετε ουτε σάλτσα,ούτε μοτσαρελα
Σχόλια
ΚΑΛΗΜΈΡΑ
Το html πάιζει με το που ανοίγει η σελίδα αλλά μπορεί κάποιος να το στατήσει εάν δεν το θέλει οπως εγώ σταματάω το τραγουδάκι που έχετε εαν δεν μου αρέσει.
Στην σελίδα μας www.radiopoint.gr στην αριστερή στήλη υπάρχει ενα εικονίδιο RadioPoint fun club.
Εάν το επιλέξετε θα δείτε ολα τα Blog που έχουν το player μας.
Έχουμε και το δικό σας.
Και είναι τιμή μας που ολα αυτα τα Blog έχουν την μουσική μας.
Και σήμερα έχετε και το αγαπημένο μου φαγητό.PIZZA!!!!!!!
στην αρχη το επαιξα χορτατη αλλά στην δευτερη φωτο που το λιωμενο τυρι ετρεχε;;;;;
αααααααχ!!!!!!!!!!!!!!
@Μαράκι
νομίζω θα σας αρέσει πολύ,όπως εμενα και του...
...@gravakis
ευχαριστώ :)
@Κικη
ωχ....καημενούλα μου....
@μις χαρτ
τι να σας κανω που πήγατε και ξενιτευτήκατε εκεί στη βροχερή Αγγλία!(για να ζηλεύω εγώ...έχουμε μια ζεστη σήμερα...)
@σοφία
ευτυχώς τις θερμίδες τις γλυτώνεις όμως :)
@φοίβο
...τουλάχιστον να μπορει να μην υποκυπτει κανείς..:)
@πουαντερι μου
εσύ κι εγώ υποκύπτουμε βεβαίως!
@αχτιδα
αχα...να και κάποιοι που δεν την τρώνε!
θέλω να κολυμπήσω μέσα στην πίτσα :)
Θα μας τρελλανεις?
Ε?
Παω να παραγγειλω.
Εμ με τετοιες συνταγες τι να κανω εδω που ειμαι και πειναω κιολας.
φιλια πολλα
wow! i love the way u said it!...ωραίο μοτο :)
@φαραόνα μου
ax να μπορούσα να σε ταϊσω απο εδώ...ετσι ωραία που με ζέστανες με την αναρτηση σου σήμερα,σα μια μεγαλη θερμη αγκαλια... :)
φιλακια και καλο βραδυ
@γλυκιά μου
ως μαγισσούλα κι αυτο το μπορείς...κολυμπι σε πίτσα :)
περιμενω τα σχολια :)
Καλημέρα!
Αφού λες εσύ ότι είναι πετυχημένη, είναι σίγουρα εγγύηση:))