Πορτοκαλόπιτα...μμμμ!

Αυτο το Σ/Κ ήμουν χάλια με μια ίωση...μέσα όμως σ'αυτό το χάλι είχα τη χαρά να φιλοξενήσω 2 πολύ αγαπημενα μου πρόσωπα κι έτσι με έκαναν να ξεχάσω τα χάλια μου και να μπω με χαρά στη κουζίνα να μαγειρέψω.

Αυτη η πορτοκαλόπιτα ήταν το τελευταίο γλυκό κάτι που μοιραστήκαμε πριν, δυστυχώς, αποχαιρετιστούμε και ήταν πραγματικά άλλη γεύση,υπεροχη, όπως το Σ/Κ μας,μα,όπως επίσης  υποσχόταν και η συνταγή στο μπλογκ της ζαχαρούλας απο όπου και τη βρήκα,αφού πρώτα την είχα δει σερβιρισμενη απο την πουαντερί.

Ελαχιστα άλλαξα τη συνταγή,μείωσα τις βανίλιες σε 3(την άλλη την έβαλα στο σιρόπι) κι αντι για κονιακ έβαλα γκραν μαρνιε,(και στο σιρόπι)...την άλλη φορά σκεφτομαι να την κανω με βούτυρο αγελαδινό ,αντι αραβοσιτέλαιο(ή μισο μισο...),πιστεύω πως θα εχει ακομη πιο φινα γεύση.

Έσεις πάντως να την δοκιμάσετε οπωσδήποτε,είναι πανευκολη,γρήγορη κι έχει απίθανη γευση!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας

400 γρ.γιαούρτι στραγγιστό

4 αυγά

1 κούπα αραβοσιτέλαιο

1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

3 βανίλιες

1 φακελακι μπεικιν πάουντερ

ξύσμα και χυμό 2 μεγάλων πορτοκαλιών

1 φλυτζανακι καφε grand marnier

Σιρόπι

2 κούπες νερό
1 κούπα χυμό πορτοκάλι

2 κούπες ζάχαρη

1 βανίλια

1 ξυλακι κανελας

1/2 φλυτζανακι καφε γκραν μαρνιε

Πάντα ετοιμάζω πρώτα το σιρόπι.Έβαλα όλα τα υλικά,εκτος του ποτού,να βρασουν για 10 λεπτα και όταν το κατεβασα πρόσθεσα το γκραν μαρνιε.

Μετα χτύπησα στο μίξερ όλα τα υλικά της πορτοκαλόπιτας μαζί.

Πήρα το πακέτο κρούστας και το καθε φύλλο το εκοβα μικρά κομματακια και το έριχνα στο μίγμα.Κάθε φορα που τελείωνα ένα φυλλο,ανακατευα τη ζυμη για να παει παντου το φύλλο,αν το αφήσετε για το τέλος θα γίνει μια μαζα και θα δυσκολευτήτε να το απλώσετε καλά μεσα στη ζύμη.

Λάδωσα,με ελαιόλαδο,ένα ορθογώνιο ταψί κι έριξα μέσα το μίγμα.'Εψησα σε προθερμασμενο φούρνο(όχι αερόθερμο) στους 200 β. κι αργότερα μολις αρχισε να παιρνει χρώμα χαμήλωσα στους 190 β.

Η προτοκαλόπιτα είναι έτοιμη όταν έχει ροδίσει η επιφάνεια καλά και όταν αφού βυθίσετε ένα ξυλάκι αυτό βγαίνει στεγνό.

Μόλις τη βγαζουμε από το φούρνο περιχύνουμε αμέσως με το σιρόπι και αφήνουμε να το απορροφήσει πριν τη σερβίρουμε.

Μετά χαράς έτρωγα το μισό ταψί...της ταιριάζει και το παγωτο βανίλια...εμείς τη φαγαμε σκετη,ζεστή ζεστή αμεσως μετά το φαγητό...εγώ τώρα τρώω κι ένα ακόμη κοματακι με τον καφέ μου....όπως και να τη φάτε είναι υπέροχη....

...σαν τις φιλενάδες μου!....

...κοριτσακια μου καλό ταξίδι...

:)