Σαλατα μαρούλι πικάντικη
Είναι μια σαλατα που τιμούμε ιδιαιτέρως όταν ο καιρός δεν είναι πια ζεστός,οπότε οι ντοματες είναι off...επιπλεον επειδή έχει ροκα και κοπανιστή είναι και καυτερή...παει θαύμα με τις δροσιές...
(απο ιδέα της Αγλ.Κρεμεζη)
ΥΛΙΚΑ
1 μαρούλι χοντροκομμενο
1 μάτσο φύλλα ρόκα
1+1/2 κούπας παξιμαδια Κυθήρων(ή μικρούς ντακους) σε μικρα κομματακια(οχι σκόνη)
1/3 κούπας χοντροκοπανισμενο καρυδι
ξύσματα παρμεζάνας
Σως:
χυμό και ξύσμα ενος λεμονιου
2 σκελιδες σκορδο λιωμενες
2/3 κούπας ελαιόλαδο
1/3 κούπας κοπανιστή(μπορει και περισσότερο,αναλογα με το πόσο καυτερη τη θελετε)
λίγο αλατι
Καβουρντιζουμε σε αντικολλητικο τηγανακι το καρυδι.
Χτυπαμε καλά όλα τα υλικα μαζί για τη σως ώστε να γίνει παχύρευστη.
Σε φαρδιά απλωτή σαλατιέρα ανακατεύουμε καλα τα παξιμάδια με τη μισή σως κι αφήνουμε για 5-10 λεπτα.
Προσθέτουμε τα σαλατικά,περιχύνουμε με τη σως και διορθωνουμε αν χρειαζεται τη γευση με λεμονι ή αλατι.
Βαζουμε στο ψυγείο να είναι δροσερή
Όταν προκειται να σερβίρουμε προσθέτουμε τα καρύδια και την παρμεζανα.
Ταιριαζει σχεδον με τα πάντα...
Σχόλια
μου αρεσει πολυ, η ιδεα να βαλετε κοπανιστη ειναι θαυμασια, η μονη μικρη μου ερωτηση αφορα τα καρυδια...
παιζουν με την κοπανιστη οι γευσεις τους;
μηπως εχετε συνομωτησει με το Δεσποιναριον που μας τρελανε προσφατα με την σαλατα με τις φακες, και εσεις τωρα με τα μαρουλια και τις ροκες, ωστε να τρωμε υγιεινα και να σταματησουμε τις αμαρτιες;;;;;;
Γειά σου cook με τις καταπληκτικές σου ιδέες...
φιλια
και καλημερες.
καλέ μου δυστυχώς είμαι ιδιαίτερα επιρρεπής σε αμαρτίες αυτού του τύπου...πού τέτοια τύχη!!
όσο για τα καρύδια,δεν δηλώνω φαν τους,όπου μπορώ τα αντικαθιστώ,ωστόσο εδώ μου άρεσαν μαζί με την κοπανιστή..αν έχετε πάντως αμφιβολίες,θα σας προτεινα καβουρντισμένο αμυγδαλακι που "λέει" πολυ με την κοπανιστή(το βαζω στην κοπανιστή μαζί με κάπαρη και γιαουρτι και είναι σουπερ γευση!)
@dhmhtra
καλώς μας ήρθατε :)
@φαραονα μου
ναι!..στο μαρούλι ταιριάζει το ροδι...και στη συγκεκριμενη γεύση,αν δεν ειναι ξινούτσικο, νομιζω θα της παει πολύ...θα έλεγα απλώς τότε να αφαιρεσεις τα παξιμαδακια και την παρμεζανα :)
@φοιβο
@elie
η κοπανιστη κυρίως ειναι που κανει τη γευση διαφορετικη,και το σκορδο την τονιζει...
καλό απογευμα σε όλους :)
έστειλες ξανα τις συνταγες με τα μανιταρια;
Κάτι δεν πάει καλά με τα μαιλ τις έστειλα τις συνταγές δύο φορές
Σούπερ !
Πάω αυριο να αγοράσω τα υλικά.
Το αποτέλεσμα θα φωτογραφηθεί.
Και θα φαγωθεί επίσης.
Θα χαρώ να δεις την σχετική ανάρτηση σε λίγο.
Πώς πάει η ίωση ; Καλύτερα ;
Η σαλάτα πολύ καλή !
παω να δω και την αναρτηση...
η ιωση...άστα....πολύυυ κλαμα λεμε(ενα πακετο χαρτομαντηλα στην καθισια...)
καλο βραδυ :)