Μελιτζάνες με τραχανά


Μελιτζάνας συνέχεια...
Κάτι οι τσακώνικες της Έλενας ...κάτι αυτές της Άσπας...μα και ο τραχανας που πρόσφατα ετοίμασε η κικιτρι....προέκυψε το φαγητό αυτό...δεν το είχα ξαναφάει... τρελαίνομαι για ξινό τραχανά,μα και για μελιτζάνες,οποτε με ενθουσίασε...και γίνεται πολύ γρήγορα...
(τη συνταγή τη βρήκα σε βιβλίο της Νταϊάνα Κόχυλα)
μπόλικο ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμενο
2-3 σκελίδες σκόρδο φετάκια
3 μεγάλες μελιτζάνες σε μεγάλα κομματια(8 εκ. περίπου)
4 φρέσκιες ζουμερές ντομάτες ψιλοκομμενες
2/3 φλυτζανιού ξινό τραχανά(ή και κρητικό ξυνόχοντρο)
αλάτι-πιπεριψιλικομμενο μαιντανό

Βάζουμε στο λαδι το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθούν.
Ρίχνουμε τις μελιτζανες και αφήνουμε για λίγο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες,νερό αρκετό ώστε να μισοσκεπάζει τις μελιτζάνες,αλάτι και αφήνουμε το φαγητό σκεπασμενο σε χαμηλή φωτιά ώσπου να μαλακώσουν οι μελιτ
ζανες.
Προσθέτουμε τον τραχανά κι αν χρειαστεί του ρίχνουμε λόγο νερό ακόμη.
Σιγοβράζουμε ώσπου να μαλακώσει ο τραχανάς και να μελώσει η σαλτσα του.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και κατεβαζουμε απο τη φωτια.Το αφήνουμε λίγο και σερβιρουμε με φρεσκοτριμμενο πιπερι.
...πολύ γιαμ γιαμ σας λέω...
Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Ποπο μ'εφιαξες τώρα και μελιτζάνες και τραχανάς!!! Καλά εγώ που επιμένω στους γλυκούς τραχανάδες θα δοκιμάσω τη συνταγή σου με γλυκό τραχαναδάκι και είμαι σίγουρη ότι θα βγει τέλειο.
Ο χρήστης BUTTERFLY είπε…
Φαινεται απιστευτο! Και ο,τι ειχα στο νου μου να κανω κατι αντιστοιχο με κους-κους, αλλα μαλλον θα προτιμησω τον τραχανα! Θα προσθεσω και κολοκυθακι και πιπερια χρωματιστη και θα γινει μουρλια!!!!!!Ευχαριστω για την ιδεα!
Ο χρήστης Aspa είπε…
Καλημέρα Cook! Ευχαριστούμε που μας φροντίζεις! Ανυπομονώ να το δοκιμάσω!
Ο χρήστης kiki είπε…
Όταν θα φτιάχνεις τραχανά, εγώ θα τρώω ό,τι έφτιαξες χτες :-)))
Ο χρήστης Gianni είπε…
Ωπς! Τι συνδυασμός είναι αυτός; Είμαι και εγώ του ξινού και με λίγη ντοματούλα τραχανά για τα κρύα του χειμώνα. Μάλιστα είναι η πιο εύκολη και γρήγορη λύση όταν γυρνώ αργά από το γραφείο σπίτι.
Μου αρέσουν και οι μελιτζάνες, λέω να γίνει τις επόμενες ημέρες το πάντρεμα…
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@κικιτρι
ελα που εγώ έχω συνηθίσει στον ξινο και δε μπορώ με τίποτα τον γλυκο!

@butterfly
φοβερό!!!...εγώ έκανα κους κους σήμερα :)

@Ασπα και gianni
περιμενω σχόλια..:)

@Κική
μα καλά...υπαρχουν άνθρωποι που ζουν χωρίς τραχανά;;;!!!...LOL...
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Mόλις είδα μελιτζάνες ήρθα τρεχάτη:))
Μα καλά, τι απίθανος συνδυασμός είναι αυτός?? Δεν χρειάζεται να προσπαθείς να μας πείσεις πόσο γιαμ γιαμ είναι, το βλέπουμε!!!
Καλά που έχω φυλάξει μελιτζάνες, θα τις παντρέψω κι εγώ σαν τον Γιάννη με τραχανά και θα σου πω τα αποτελέσματα του γάμου;-)
Aλήθεια, αν αντί για ξινό βάλω γλυκό, θα χάνει λες??
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
ελενακι
και η κικιτρι,πιο πάνω, το ίδιο είπε οτι θα κανει...φανταζομαι οτι είναι πιο πολύ θεμα γούστου...εγω εχω συνηθίσει τον ξινο και δε μπορω με τιποτα τον αλλο!
Ο χρήστης πουαντερι είπε…
Πω! πω!
πολυ νοστιμο φαινεται...εγω δεν εχω φαει ποτε τέτοιον τραχανα γιατι στα μερη μας φτιαχνουμε τον αλλο αλλά δεν νομιζω να παιζει και μεγαλο ρολο αυτο στην συνταγη;! τι λες;;
Ο χρήστης faraona είπε…
Aψογη η συνταγη.Πρωτοτυπη και πιστευω νοστημοτατη.Αν κρινω απο τα υλικα και τον τροπο μαγειρεματος οντως θα ειναι γιαμ γιαμ!

καλησπερα
Ο χρήστης kiki είπε…
Κουκ, μόνο σε πόλεμο θα φάω ξανά τραχανά! Χαχα!
Ο χρήστης Gianni είπε…
Το έκανα πριν λίγο! Ωραίος συνδυασμός ο τραχανάς με τις μελιτζάνες. έριξα και λίγη μυζήθρα στο πιάτο!

Δημοφιλείς αναρτήσεις