Λαχανικά τουρλού


Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό,ένας λόγος για να σώσουμε μικρές ποσότητες λαχανικών που δεν ξέρουμε τι να τα κάνουμε,και βέβαια μια γρήγορη εναλλακτική λύση όταν δεν προλαβαίνουμε για ένα μπριαμ(λόγω υπνοθεραπείας,καφεθεραπείας,μπλογκοχαζολογήματος κλπ. σχετικές αιτίες...)

ΥΛΙΚΑ2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
2-3 κολοκυθάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
3 μέτριες ντομάτες σε κύβους
1 φύλλο δαφνης
1 κ.σούπας βότανα Προβηγκίαςμαϊντανός ψιλοκομμένος
1 σφηνάκι κρασί ροζέ Syrah
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 κούπας ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
150 γρ.φέτα σε κύβους

Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.
Σε φαρδύ βαθύ τηγάνι σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι,στη συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές και στο τέλος τα λαχανικά.
Τα αφήνουμε λίγο να ροδίσουν και σβήνουμε με το κρασί.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα αποξηραμένα βότανα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη.
Αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν ώσπου να μαλακώσουν και να πήξει η σάλτσα.
Ρίχνουμε και το μαϊντανό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τη φέτα,παίρνουμε μια ξεροψημενη σουσαμένια μπαγκέτα,σερβίρουμε ένα ποτηράκι δροσερό Syrah(μα κι ένα παγωμένο Αθήρι ταιριάζει)
...και πηρουνιάζουμε :)

Kι αν σας περισσέψει για την επομενη μέρα, και ...είστε και τύπος που γουστάρει τα ρίσκα, καντε το μια κρύα σουπίτσα αλά Αγγελική
Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης ΤΟ ΓΟΡΓΟΝΙ είπε…
Καλημέρα,
δεν το τρώνε τα παιδιά! Τι βάσανο, να ξέρεις να μαγειρεύεις να ξέρεις τι να κάνεις και να βλέπεις στραβά μούτρα!
Πίκρα!
Ο χρήστης Σπύρος είπε…
Καλημέρα...βαλσαμο:)!!! δεν μου αρεσει βεβαια η φετα αλλα οκ μπορουμε και χωρις αυτη να το φαμε :)καλημερες
Ο χρήστης Constantinos είπε…
Αυτά τα φαγητά τρώγονται κρύα, όπως λέννε οι Πολίτες. Δηλαδή τα αφήνεις να κρυώσουν πολύ και μετά. Και με πολλή φέτα!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
καλημέρες.. καλημέρες... μμμμμ...
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Μα γιατί όλα τα φαγητά έχουν ντομάτα; Σνιφ!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης Constantinos είπε…
Ντομάτα: Κλασσικό ελληνικό καλοκαιρινό ζαρζαβατικό! :-)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@σοφια
ούτε τα δικά μου το τρώνε...κι αν υπολογίσεις πως ο σύζυγος έχει και ένα θέμα με διαβήτη...πολλές φορες καταλήγω να μαγειρεύω 3 διαφορετικά φαγητά!(γιατι αυτο που θελω να φαω δε προκειται να το στερηθω!)

@σπυρακο
η φετα μπαινει στο τελος οποτε....ξέρεις εσυ!

@Κω/νε
πραγματι,αυτο το φαγητο είναι νοστιμο και κρυο,αλλά εμενα μου αρεσει το τουρλου ζεστο ζεστο :)

@ζαχαρουλα
παω να δω τι μαγειρευεις σήμερα!

@τρελλοτουριστρια
βρε καλως την παλι στην πατριδα :)
...εισαι κι εσυ απο εκεινους τους λιγους που δεν αντεχουν την ντοματα,ε; ...στο συγκεκριμενο φαϊ,κανενα προβλημα,απλά την παραλείπεις και στο τελος βαζεις λιγο λεμονι ή μουσταρδα...
Ο χρήστης Constantinos είπε…
De gustibus non disputandum, απλά όλα τα λαδερά τρώγονται κρύα, με ψωμί και πολλή φέτα! :-)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
απλά τέλειο...
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Φαίνεται αρκετά νόστιμο...
Ο χρήστης heart n soul είπε…
αυτή η ξεροψημένη σουσαμένια μπαγκέτα, για να ζουλάμε μαζί τα μελωμένα λαχανικά με τη φέτα, με τσά-κι-σε!:)
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Λεμονάκι ε; Δεν είναι κακή ιδέα!!!
Καθόλου δε μ'αρέσει και τη βλέπω παντού μπροστά μου δυστυχώς!! Άθλιο λαχανικό!!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Δεν θα παρέλειπα την φέτα με τι-πο-τα!!!
Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγάκι.Και ζεστό και κρύο ... τέλειο!!
Τρελοτουρίστρια πρέπει να σου γνωρίσω τον γιο μου. Δεν έχει δοκιμάσει ποτέ στην ζωή του ντομάτα, αλλά ποτέ μιλάμε. Δεν αντέχει ούτε να την βλέπει. Ευτυχώς οι υπόλοιποι στην οικογένεια είμαστε ... φυσιολογικοί χα χα χα
Cookitsa μου από βδομάδα που επιστρέφω Αθήνα θα τα λέμε πιο άνετα, έχω μια αισχρή σύνδεση και δυσκολεύομαι πολύ να μπω στα "σπίτια" των φίλων.
Να περνάς πολύ όμορφα:))
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Μμμμ! Το έχω προγραμματίσει ήδη για αύριο.Μόνο που θα βάλω και λίγο μοσχαράκι-ποντίκι.
Καλά, έχω πολλές συνταγές σου στο πρόγραμμα.
Καλή όρεξη ;-)
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Μου αρέσει πολύ αυτό το φαγητό και το κάνω συχνά το καλοκαίρι.Το αστείο είναι οτι όταν τους λέω οτι θα το κάνω όλοι μουρμουρούν κι όταν κάθονται το τρώνε και δεν τους φθάνει.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@κων/νε
οκ...τωρα ξέρω τα γούστα σου :)

@Κική
τελειο... όπως οι καλοκαιρινες διακοπές...που τέλειωσαν...

@heart
...αυτη η υπεροχη στιγμη που το ψωμακι κανει βουτιά στη σαλτσούλα μαζι με το τυρακι...μμμμ....

@τρελλοτουρίστρια μου
μα χωρίς ντοματα;;..τόσα νοστιμα φαγητα...πώς να τα κανεις χωρίς αυτή;;...μήπως αν βάζαμε ..πράσινες;! :)

@ελενακι μου
ααααχχχχ...πιές ενα πρωινο καφεδάκι στο υπεροχο μπαλκόνι σου για μένα :)

@despinak
καλώς την!...το μοσχαράκι θα πηγαίνει θαύμα με τα λαχανικά...κι όταν μας δοκιμάζεις να μας σχολιάζεις...όλες οι παρατηρήσεις δεκτές :)

@αχτιδα
χα...κατι μου θυμίζει αυτό...κάπως έτσι κάνουν και τα παιδια μου φορές φορές... :)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
το καλυτερο πιατο του καλοκαιριου ειναι αυτο : )))
Ο χρήστης πουαντερι είπε…
μμμμμμ!!!!
Οτι εχει μελιτζάνα μου αρεσει! τρελαίνομαι ,αν και με τρελαίνει κι αυτη μετα αλλά εγω δεν πτοούμαι...την πιρουνιάζω κανονικά.
Ο χρήστης spirou είπε…
Το καλύτερο φαγητό,αχ μου τρέχουν τα σάλια απογευματιάτικα!
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Κι η πατατούλα δε θα πήγαινε άσχημα σε αυτή τη συνταγή, τι λες; Θα ήταν σαν μπριάμ στο τηγάνι με φέτα! Φιλάκια cook μου!

Δημοφιλείς αναρτήσεις