ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Φέτος τις δοκίμασα μαζί με μακαρόνια,τυρί και μια ιδέα σκόρδου....υπέροχες κι έτσι.
500 γρ.σπαγγέτι
1 φύλλο δάφνης
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
8 μεγάλες κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψημενες
1/2 κούπας ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι,πάπρικα
τριμμένο κόλιανδρο(προαιρετικά)
1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
Βράζουμε φυσικά τα σπαγγέτι.
Ψήνουμε τις πιπεριές(στο γκριλ,λαδωμένες, κομμένες στη μέση και ξεσποριασμενες...όταν τις βγάλουμε τις βάζουμε σε χάρτινη σακούλα και αργότερα τις ξεφλουδίζουμε)
Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει ,ρίχνουμε το σκόρδο και τη δάφνη.Μόλις το σκόρδο αρχίζει να μαυρίζει το πετάμε και ρίχνουμε τις πιπεριες σε κομματακια.Ρίχνουμε τα μπαχαρικά κι αφήνουμε για λίγο.
Αποσύρουμε από τη φωτιά,ρίχνουμε ένα μέρος της παρμεζάνας,ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μείγμα στα σπαγγέτι.Προσθέτουμε και την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Σερβίρουμε αμέσως!
Το φάγαμε μια ζεστή ζεστή αυγουστιάτικη μέρα,πίνοντας άφθονη παγωμένη μπύρα :)
Σχόλια
με πατησες εκει που ποναω....ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ! θεικη ανακάλυψη!!!
Πάλι σε νοστιμιές βρέθηκα. Ευτυχώς που ακόμη είναι πρωϊ και η επίδραση δεν θα είναι βασανιστική Αχ! :)
Μπύρα με μακαρόνια, δεν πάει, σε φουσκώνει. Εδω πάει άσπρο κρασί με μπόλικα παγάκια. Και ροζε, καλό είναι!
Ωλτέρνατιβλυ, αντί για παρμεζάνα, περκορίνο Αμφιλοχίας.
εμενα να δεις!!
@lock..
κοιτα ποιος μιλάει....εσυ παιδι μου εισαι στυλακι...τι ανάγκη εχεις!!!
@πουαντερι
συμφωνώ απολύτως!
@mrs smith
βρε βρε καλώς την...πού ήσουν εσύ καλή μου;
@αντζετακι
συμφωνω για το κρασι(μα οχι με παγακια!)...απλα φετος τα 40 αρια εδιναν κι έπαιρναν εδώ...μόνο μπυρα...κατεψυγμενη ανακούφιζε :)
πολύ ευχαριστω και για την ευχή
@κων/νε
δεν εχω δοκιμάσει πεκορίνιο Αμφιλοχίας και το εχω κι εδω κοντά...στα υπόψιν...merci :)
@gianni
να δοκιμασεις και θα δεις...για οποιον αγαπα τις πιπεριές ειναι θαυμα γεύση...
@tinsie
kαλώς ήρθες κι απο εδώ!...αρα παρά το αγγλόφωνο μπλογκ μια χαρά βλέπω τα ελληνικά σου :)
@κικιτρι
αναμένω προσεχώς σχόλιο :)
@heart...
να έρθεις!...σε λίγο(...λέμε τώρα!)φθινοπωριάζει και θα μου φτιάξεις αυτη την υπέροχη μυρωδάτη ατμόσφαιρα με αρωματικά,φρούτα,κεικ κλπ...που θυμάμαι από περσι στο μπλογκ σου :)