Καγιανάς


Πρόκειται για μια δική μας γεύση,κι εννοώ της Πελοποννήσου...γίνεται με παστό ή σύγκλινο,αυγά και ντομάτες...γυρνώντας από Κυπ/σία βρέθηκα να έχω απ'όλα αυτα οπότε....
...αυτή εδώ είναι η δική μας εκδοχή,ώστε να ταιριαζει στα γούστα όλων στην οικογένεια :)

ΥΛΙΚΑ
1 γενναίο κομματι χοιρινό παστό
1 πιπερια πρασινη και 1 κίτρινη4-5 ντομάτες ψιλοκομμενες,ξεφλουδισμενες και ξεσποριασμενες
6 αυγά ελαφρά χυπημενα
τηγανητές πατάτες
150 γρ.τριμμενη κεφαλογραβιέρα
1/3 κούπας ελαιόλαδο(αν αντέχετε, βάλτε ακόμη περισσότερο...του πάει)

Κόβουμε τις πιπεριές σε λωριδες και τις βαζουμε στο τηγανι μαζί με το παστό σε καυτό ελαιόλαδο .Αφήνουμε να τηγανιστούν ελαφρά και ρίχνουμε τις ντομάτες.Αλατίζουμε και περιμένουμε να στεγνώσει η σάλτσα.
Ρίχνουμε και τις πατάτες,προσθέτουμε τ'αυγά χτυπημενα με λίγο γάλα και αλεύρι...αφήνουμε να ψηθούν ανακατεύοντας κάθε τόσο.
Στο τέλος ρίχνουμε και το τυρί,αφήνουμε 1 λεπτό και σερβίρουμε κατευθείαν.
Το απολαμβάνουμε με αφθονη παγωμένη μπύρα(2 για μενα παρακαλώ!) ή ακόμη καλύτερα μ'ενα παγωμένο σαντορινιό Αθήρι...

Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης elie είπε…
Απόλυτα καλοκαιρινό! Αυτή η φρέσκια ντομάτα... πόσα θαύματα κάνει.
Ο χρήστης EKT είπε…
Αριστούργημα. Φαντάζομαι ξέρεις και την εκδοχή του με αγκινάρες, κατά προτίμηση άγριες.
ΕΚΤ Ελένη
Ο χρήστης artou είπε…
ΜΜΜΜΜ το καλύτερο μου

το τρώμε και εμείς στη Κεφαλονιά πάρα πολύ αυτό το φαγητό και κυρίως το καλοκαίρι


την πιο γλυκιά και αλμυρή μου καλημέρα
Ο χρήστης heart n soul είπε…
αχ καγιανάς! αχ σύγκλινο! και πατατούλες, και μπύρα, και τζιτζίκια, και νυσταγμένα μεσημέρια, δε χορταίνονται:)
(κ. ΕΚΤ καλωσήρθατε:)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@elie
welcome back home!

@εκτ
α...οι αγκινάρες με αυγά είναι αδυναμια της Μπετούλας :)

@artou γλυκια μου
καιρό είχαμε να σε ακούσουμε :)
ώστε απο εδώ κοντα κι εσύ!...δεν ήξερα οτι συνηθίζεται και στην Κεφαλλονιά
φιλακι γλυκο :)

@heart
να πω τώρα πως δεν σας σκεφτόμουν σήμερα....πρώτον όταν εγραφα το ποστ εσείς και η ωραία σας πατριδα ήρθαν στο μυαλό μου....κατα δεύτερον,το σχόλιο σας με πέτυχε πάνω εκεί που ετοίμαζα το γλυκάκι σας για το φανουρο-μωρο :)
Ο χρήστης heart n soul είπε…
cook μας, τα αισθήματα αμοιβαία:) μόλις φούρνισα τη φανουρόπιτα μου και σας σκεφτόμουν, τι έγινε, αν την φτιάξατε, αν πέτυχε, φωτό θα δούμε?:) Να σας ζήσει!!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
εκπληκτικό timing!!!...πετυχε πετυχε....και τις φωτο τις έστειλα :)
μερσι για την ευχή!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Είσαι εκπληκτική Cook!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Καλά ρε cook, τώρα που πάμε να χάσουμε κανα κιλό από αυτά που πήραμε το καλοκαίρι, μας τραβάς έναν καγιανά και μας έρχεται ο ουρανός σφοντύλι! Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε αυτό το θεσπέσιο πράγμα με το 0% λιπαρά και τη 0% χοληστερόλη;
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Φέρτε μου καγιανάδες...
Φέρτε μου μπύρες
Χαααα....είναι να μην κακομάθει ο άνθρωπος...


Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης kiki είπε…
Αχ...καγιανάς! Τον προτιμώ με αυγουλάκια και σάλτσα ντομάτας. εδώ δεν τον κάνουν καθόλου!
Ο χρήστης ange-ta είπε…
τρελαίνομα, αλλά χωρίς παστο χοιρινό!

φιλια
Ο χρήστης Juanita La Quejica είπε…
Να χαίρεστο το "φανουρομωρό" σας, τώρα που γίνεται δεσποινίς!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
jua...
πολύ σας ευχαριστούμε :)
(γλυκάκι σας κέρασα;!)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Κική και angetaκι
για να πω την αλήθεια κι εγώ χωρίς το παστό τον προτιμώ...σκέτα αυγά και ντοματα,αντε και καμια πατατουλα....
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@navarino
xαχα...έχει κανείς χοληστερίνη;;!!...γι'αυτό πίνουμε το χαπάκι μας :))
Ο χρήστης Gianni είπε…
Χωρίς παστό;;; Να μην ακούω κακές κουβέντες...
Η γιαγιά μου αυτό το έλεγε "ντομάτες με αυγά". Καγιανά μόνο με παστό!
Εγώ βάζω και αγκινάρες μιας και μόνο τηγανητές τις τρώω.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
α... σωστος ο Γιαννης!
...ο καγιανας δε γίνεται χωρις παστό...αλλιως όπως ειπες ειναι απλα ντοματα κι αυγα... :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις