Της μελιτζάνας...η γιορτή!

Για όποιον-σαν εμάς εδώ-αγαπά τις μελιτζάνες,νομίζω πως δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να τις απολαυσει...

Φέτες μελιτζάνας ,σε στρώσεις,με σκορδάτη σάλτσα μοσχομυριστής φρέσκιας ντομάτας και δροσερό γιαούρτι...α,και μια ιδέα απο τραγανιστή πατατούλα να βουτά μες τη σαλτσούλα :)...ούτε παιδικό ποίημα να έγραφα!

ΥΛΙΚΑ(για μια μεσαία πιατέλα)

500 γρ.μελιτζάνες
λαδι και αλάτι για τις μελιτζάνες

Για τη σάλτσα ντοματας
2-3 ντοματες ψιλοκομμενες
3 σκελιδες σκορδο φετάκια
1 κ.γλυκού ζάχαρη
1 κ.σούπας ξίδιαρκετο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπερι

Για τη γαρνιτούρα
300 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
λίγο ξύδι
λίγο γάλα φρέσκο
αλάτι
2 μεσαίες πατάτες σε ροδέλες τηγανητές πασπαλισμενες με ριγανη
φρεσκοτριμμενα πιπερια,πάπρικα
Κοβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλές λεπτές φέτες και αναλόγως τα γούστα είτε τις ψήνουμε πασπαλισμενες με αλάτι και λιγο λαδι στους 200 βαθμούς ώσπου να μαλακώσουν,περίπου 20 λεπτά,είτε τις τηγανιζουμε....εννοείται πώς είναι πιο νόστιμες(εγώ τις εκανα μισές μισές,γιατι τα θελω όλα!)
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα ώσπου να δέσει καλά.
Χτυπάμε και το γιαουρτι με το ξυδι,το γάλα και το αλάτι έτσι ώστε να είναι ελαφρα υδαρές για να μπορούμε να το απλώσουμε.
Στρώνουμε μελιτζάνες να καλύψουμε τον πάτο της πιατέλας,απλώνουμε τη μισή σάλτσα,το μισό γιαουρτι και το στρώνουμε μ'ενα κουταλι να πάει παντου.Πιπερώνουμε.Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες,τη σαλτσα και το γιαούρτι.Πασπαλίζουμε με πιπέρια διάφορα και πάπρικα.
Γυρω γύρω απλώνουμε τις πατάτες ,στολίζουμε με λιγο βασιλικό,και...

...πηρούνια έχετε όλοι;
:)