ΚΕΪΚ ΔΙΑΙΤΗΣ



Τελευταία σκέφτηκα οτι κάνω για όλους γλυκά μα έχω παραμελήσει το πιο μεγάλο μωρό της οικογένειας..τον καλό μου,που λόγω διαβήτη δεν επιτρεπεται να τρώει κανένα από τα γλυκάκια που κάνω ...δυστυχώς...
Έτσι χθες με συνεπήρε η επιθυμία να του κάνω ένα κέικ για να μην παραπονιέται...χωρίς ζάχαρη,χωρίς αυγά,όχι λιπαρά,χοληστερίνη γιοκ :)
(κανοντας την αυτοκριτική μου το σκέφτομαι-αλλά δεν το πράττω-οτι κι εγώ μόνο αυτό πρεπει να τρώω...)

Βάζουμε:
1 κούπα καλαμποκέλαιο
1+1/2 κούπας φρουκτόζη
1/3 κούπας κονιακ
ξύσμα από 2 μεγαλούτσικα λεμόνια
2 μήλα τριμμενα
4 κ.σούπας χυμό λεμονιού500 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης(κοσκκινισμενο)
4 κ.γλυκού μπεικιν πάουντερ
1 κ.γλυκού σόδα
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά
1 κούπα ψημένα φουντούκια χοντροκοπανισμένα


Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν και τη σόδα.
Σε μεγάλο μπωλ χτυπάμε με το σύρμα καλά τη φρουκτόζη με το λάδι,το κονιακ και το γιαούρτι.Ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέτουμε τα μήλα και το φουντούκι και ρίχνουμε το αλεύρι.
Με μεγάλο κουτάλι ανακατεύουμε καλά ώσπου να βραχεί όλο το αλεύρι και να εχουμε ενα ομοιογενές,σφιχτό μιγμα.Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και στρώνουμε μ'ένα κουτάλι τη ζύμη.
Ψήνουμε στους 180 β.

Όταν είναι έτοιμο και κρυώσει μπορούμε να πασπαλίσουμε ελαφρά με άχνη,ή να ζεστάνουμε λίγη μαρμελάδα με φρουκτοζη και να το περιχυσουμε ή να λιώσουμε κουβερτούρα.

Αν το αφήσετε σκέτο,επειδη δεν είναι πολύ γλυκό,ταιριαζει θαυμα στο πρωινό,αντι φρυγανιάς,με μαργαρίνη και μαρμελαδα

Κι ετσι νομιζω κανω το χατίρι της Μαρίας Τζιρίτα,μα και της penthesila,και όποιου άλλου,που βρίσκονται σε δίαιτα αυτόν τον καιρό....
...μμμ...μήπως ειναι καιρός και για μενα;....




Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης heart n soul είπε…
μμμ φουντουκομηλαρένιο! πάντως για μένα μόνο "φέτα κέικ" μπορεί να είναι διαίτης, γιατί "κέικ" = όλη η φόρμα, άρα πια δίαιτα..:)
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
..κέικ διαίτης.. χμμ... μάλλον δεν θα το τιμήσω!!! είμαι σαν οδοντογλυφίδα.. τίποτε πιο παχυντικό σου βρίσκεται?????
Ο χρήστης kwstask είπε…
cook εγω παλι θα ελεγα να αφησεις την διαιτα για μετα το Πασχα.Ετσι κι αλλιως σε 3 Κυριακες θα ξεκοκκαλιζουμε τον Οβελια,το κοκορετσι,τη Ρωσικη,την ντοματοσαλατα,θα πιουμε και τα κρασια μας,θα τσουγκρησουμε και τα κοκκινα αυγα μας,οποτε μαλλον δωρο αδωρο την βλεπω την διαιτα τη συγκεκριμενη χρονικη στιγμη.....Στο μπλογκ μου υπαρχει κατι καλο και μελωδικο....
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Αυτο θα το δοκιμάσω να το φτιάξω.
Δεν πάει άλλο πρέπει να τρώω αλαλ να μην παχαίνω. Αμα βγάλω και προβοσκίδα θα με λένε ελέφαντα.
Το τυπώνω τώρα.
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Α, ωπα ! Θα ήθελα την γνώμη σας πάνω σε θέμα σε άλλο μπλόγκ για τους λόγους που θα βρείτε εκεί.

Περιστατικό

Αν θέλετε :)
Ο χρήστης betty είπε…
Σωστή κίνηση αδελφούλα, την κατάλληλη στιγμή το έσωσες! ;) :)
Ο χρήστης Δώρα είπε…
Είναι όντως διαίτης;Γιατί προσπαθώ εδώ και μήνες να χάσω κάποια κιλάκια αλλά δεν μπορώ να πω όχι στα γλυκά!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Aναστασία πολλές καλημέρες!(Όλγα,η γνωστή ανώνυμη,χεχε..)Μία ερώτηση:επειδή νηστεύω,με τι μπορώ να αντικαταστήσω το γιαούρτι στο κέικ?
Ο χρήστης mrs Smith είπε…
Πάλι τρώτε εδώ ????? :)
Μετά την κραιπάλη που είχα το Σαββατοκύριακο λέω να απέχω...αν και η ντοματόσουπα μου έφερε μια συγκίνηση :)

Πέρασα απλώς να αφήσω δύο καλημέρες και στις δυό σας φυσικά!!!

Υ.Γ. πολύ τις χάρηκα τις απαντήσεις σου betty στο προηγούμενο παιχνίδι του τζονάκου :)))))))
Ο χρήστης Αννα είπε…
Διαίτης ε;Ας το δοκιμάσουμε και αυτό!!!
Ο χρήστης kiki είπε…
Καλά έκανες και έβαλες και κάτι εναλλακτικό...
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@zαχαρούλα
μην παίζεις με τον πόνο μας... :)

@κώστα
ύπαγε πειρασμέ...πήρα κι εγώ μια απόφαση και ορίστε τι μου λέει!!

@τζονάκο
δεν πειραζει...έχουν κι οι ελεφάντες μια αλλη χαρη...τουλάχιστον δεν περνούν απαρατήρητοι :)

@μπετούλα
το έπιασα το υπονοούμενο :)

@Δώρα μου
είναι όντως διαιτης,δεν έχει τιποτα λιπαρό,οι ξηροί καρποι είναι σε μικρή αναλογία σε σχεση με το κεικ...οι μονες θερμίδες είναι αυτές από τη φρουκτόζη,αντε κι απο το καλαμποκελαιο...ενοείται πως δεν τρώμε όλη τη φόρμα σαν την

heart n'soul!! :)

@¨Ολγα
καλώς την!αντι για το γιαούρτι βαζεις 1 κούπα γάλα σογιας(αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ κι ετσι δεν ξερω πως ειναι η γεύση του),ή 1 κούπα μισο μισο φυσικό χυμο απο πορτοκαλι και γκρειπφρουτ
φιλακια πολλά!

@mrs smith
τι να πω κι εγώ που όλο μες την κραιπαλη είμαι η αμαρτωλή... :)

@αννα
τι κάνουν η ωραία κρήτη και οι φοβεροί μαθητές σου;

@ονειρομαγειρεματα
ε ναι...καιρός ειναι :)
Ο χρήστης tzonakos είπε…
...μα δεν εχω προβοσκίδα !
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Μπράβο Αναστασία μου, εύγε! Σ'ευχαριστώ για την "αφιέρωση", πρώτη φορά μου αφιερώνουν μια συνταγή κι είμαι πολύ συγκινημένη! Εννοείται πως θα το φτιάξω κι υπόσχομαι να μην το πασπαλίσω με τίποτα!
Έχω επίσης να πω στον Κώστα ότι τώρα είναι που πρέπει να την κάνουμε τη δίαιτα ΠΡΙΝ πέσουμε στα Πασχαλινά, για να έχουμε περιθώρειο! Και τέλος στη Ζαχαρούλα ότι την μισώ! (με την καλή έννοια!)
Φιλιά σε όλη τη γλυκοπαρέα!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Μαρία μου,χαίρομαι που σ'ευχαρίστησα :)
(και είσαι και καλό κορίτσι...δεν ξεφεύγεις απο τη δίαιτα...you're my inspiration!)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Eυχαριστώ για την λύση Αναστασία..Όλγα..
Ο χρήστης Σπύρος είπε…
Ειμαι σε διαροφη συνεχεια οποτε το θελω ....!!!!!
Ο χρήστης spirou είπε…
Cook polu kalo,tha to epixeirisw!Eimai ki egw stin idia katastasi me sena kai psaxnw gia suntages gia diavitika atoma.Exw kai polles apories,opote tha parakolouthw tis suntages sou sto eksis.
Ksereis an ginetai na kaneis gluko tou koutaliou gia diavitikous?
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
spirou
καλώς μας ήρθες :)
για γλυκό του κουταλιού δεν είμαι σίγουρη αν γίνεται με φρουκτόζη,αλλά παλι υποθετω αφού γίνεται η μαρμελάδα με φρουκτοζη,γιατί οχι και του κουταλιού τα γλυκά;...βεβαια οι θερμιδες ειναι οι ιδιες,αλλα βεβαια δεν εκτινασσεται το ζαχαρο στα υψη...
Ο χρήστης Penthesila είπε…
αχ.......τι να πω εγω τωρα με κακομαθαινεις.....ευχαριστω πολυ που με σκεφτεσαι...
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
amazona μου
χαρά μου να σκεφτομαι όσους με σκεφτονται :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις