ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ

Σούπας συνέχεια....
Τι να γίνει...ο χειμωνας καλά κρατεί τις τελευταίες μερες εδώ...βροχή,βροχή,χιόνια στα βουνά...
Έτσι,σήμερα,αυτή η ντοματόσουπα πήγαινε γάντι.Όσοι πάντως κάνετε ...μπλιαχ στον τραχανα και τη φέτα(ονοματα δε λέω),προσπεράστε την!
Η συνταγή είναι της Ντ.Νικολάου από τον Γαστρονόμο(τ.Ιανουαρίου) κι ελαχιστα την άλλαξα στην εκτελεση.


Βάζουμε λοιπόν:
1 ξερό κρεμμύδι τριμμενο
1 πρασο μικρο σε λεπτες φέτες
1 καρότο τριμμενο στον τριφτη του κρεμμυδιού
6 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 κ.γλυκού ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
2/3 κ.γλυκού τριμμενο μπαχάρι( η συνταγή έλεγε κόκκους,αλλά φοβήθηκα μην τους καταπιούμε!)
1/2 κ.γλυκού ζάχαρη
1 κουτί ντοματακια ψιλοκομμενα
8 κ.σούπας τραχανάς ξινός
(κατα τη συνταγή πρέπει να είναι γλυκός ,αλλά εμενα δε μου αρέσει)
150 γρ.φέτα
(300 γρ. έλεγε,αλλά πολύ μου φάνηκε)αλάτι-πιπερι

Σε κατσαρόλα ,βάζουμε το λάδι,ρίχνουμε και το κρεμμύδι και φήνουμε λίγο να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το καρότο,το πρασο,τη δάφνη,το μπαχάρι,τον μισό τραχανά(αυή είναι πατέντα της μαμάς,ο μισός τραχανάς να τηγανίζεται,γινεται πιο νόστιμη η σούπα) και ανακατεύουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μοσχοβολήσουν τα μπαχαρικά.
Ρίχνουμε τη ντομάτα,τη ρίγανη,το αναλογο νερό,λίγο αλατάκι και αφήνουμε να παρει βράση σε δυνατή φωτιά.Τότε προσθετουμε και τον υπόλοιπ τραχανά και σιγοβράζουμε ώσπου να μαλακώσει και η σούπα να μελώσει.
Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε και τη φέτα,ελεγχουμε για αλάτι και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμενο πιπεράκι.
Σερβίρουμε ζεστή ζεστή τη σουπίτσα.

Κι επειδή εχω έναν γιόκα,που δεν αντέχει να βλέπει τη ντοματα μες το πιατο του,είχα την ιδέα,πριν ρίξω το τυρί,να βάλω τη μισή σούπα στο μπλέντερ,
...οποτε κι εγινε μια ωραία κρέμα.

Παρ'οτι,λόγω ντοματας,κανείς μπορεί να σκεφτεί οτι θα ήταν θαύμα και το καλοκαίρι,δε θα το έλεγα...είναι μια ωραία γεύση,μα,κυρίως λόγω των λαχανικών και του μπαχαρικού,της πάει το κρύο και η βροχή :)
Το καλοκαίρι την κάνουμε μόνο με τριμμενη φρέσκια ντοματουλα και τραχανά(κι αν,αντί για νερό,προσθεσουμε ζωμό κρεατος,είναι να γλείφεις τα δαχτυλα σου).... στο τέλος της βαζουμε επισης φετα.
Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης luna είπε…
Καλησπερα!
Ολοι μας στην οικογενεια τρωμε τραχανα, μα παντα ασπρο.
Τωρα νομιζω ηρθε η ωρα να τον κανω και κοκκινο.
Να ρωτησω κατι?
Εχεις ακουσει οτι σε καποια μερη, τον βραζουν με γαλα αντι νερου?
Επισεις να μην ξεχασω να πω, πως τον βαζω αντι ρυζιου στην κοτοσουπα.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
luna
ναι,κι εγώ βαζω γάλα όταν τον κανω άσπρο...τον αφήνεις πρώτα με νεράκι να βρασει κι όταν είναι έτοιμος,χωρίς πολύ υγρό,ρίχνεις λίγο γάλα(προτιμώ το εβαπορέ-αδιαλυτο- που εχει πιο πλούσια γεύση),αφήνεις να παρει μια βραση,κατεβαζεις,ρίχνεις φετα κι ετοιμος...:)
για την κοτοσουπα...τι να πω...δε μπορώ να φαω ούτε κουταλια,ενα απο τα λιγα φαγητα που δεν αντεχω!
Ο χρήστης heart n soul είπε…
εξαιρετικός! να βάλουμε και πιπεριά για γεύση πίτσα?:)
μ'αρέσει και η καπνιστή πάπρικα επίσης:)
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Αααα...η καλοκαιρινή παραλλαγή ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ!!!!!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης luna είπε…
heart n soul: οι θρακιωτες κανουν κοκκινο τραχανα με πιπεριά φλωρινης, με εχουν φιλεψει και ειναι καταπληκτικος!
Ο χρήστης heart n soul είπε…
θέλω κι εγώ θρακιώτικο φίλεμααα!
Ο χρήστης Βρασίδας ο Κάφρος είπε…
ΑΑΑΑΑΑΑΧΧΧ!
Προλαβα τον τζονακο, τον προλαβαα!!! Δικη μου η σουπα. Ολη η κατσαρολα λεμα.

Τζονι αργησες... :p
Ο χρήστης Maria Tzirita είπε…
Και η φετούλα τριμμένη σε κομματάκια μέσα στη σουπίτσα, απαραίτητη!
Ρε κορίτσια, από βδομάδα που θέλω να κάνω λίγο δίαιτα μέχρι το Πάσχα, γίνεται να βάζετε μόνο διαιτητικές συνταγές στο blog pleaaaaaaaseeeee????
Ο χρήστης Κωστας είπε…
Αποτίμηση: Ωχ, πολλά υλικά - ως γνωστόν, ουκ εν τω πολλώ το ευ, αλλ' εν τω ευ το πολύ! :-)
Τη πατέντα της μαμάς πάντως με το τηγάνισμα του τραχανά, πρέπει να τη δοκιμάσω όπως-και-δήποτε.

Απορία: Mα... υπάρχει ακόμα κόσμος που καταναλώνει γάλα εβαπορέ;;;???

Απόφαση: Θα τον φτιάξω όπως ακριβώς τον περιγράφεις (ε, εντάξει, καμμιά μικροαλλαγή ίσως γίνει λόγω ανωτέρας βίας...) και θα δημοσιοποιήσω (πςςς... μεγάλε! :-)... ) τις εντυπώσεις μου. :-P :-)

Ασχετο: @Maria Tzirita: Τι να κάνει η δίαιτα.... Μια αλλαγή νερού, ένα ευχέλαιο και όλα οκ, που έλεγε μια ψυχή....
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
luna και heart
εχω φάει κοκκινο σπιτικό τραχανα με καυτερη πιπερια,νηστισιμος μάλιστα ήταν,είχε και κολοκυθακι και ντοματα,φτιαγμένος στα μερη της Ολυμπίας που κάηκαν φετος...πεντανοστιμος λεμε...

@βρασίδα
ελπιζω να μη σου έπεσε βαρια η σούπα :)

@κώστα
και βεβαια ζει και βασιλευει το εβαπορε!...αντι κρεμα γαλακτος,για τις κρέμες όταν δεν προλαβαίνω να κανω κρεμα ζαχαροπλαστικής,στον καφέ,σε σουπίτσες,όπου δεν κόβει εύκολα,όπως το φρεσκο γάλα...για να μη σου πω πόσα παιδακια το πίνουν αντι φρέσκου...:)

ώρα η ιδεα για δίαιτα!!χαχα...
Ο χρήστης luna είπε…
Ksexasa nasas pw oti stis Serres kene Boutiro me kokkino piperi kai to rixnoun sto telos apo panw.
kalinixtes
Ο χρήστης Δώρα είπε…
Είναι ΤΕΛΕΙΑ!!!
Μου αρέσουν και η φέτα και ο τραχανάς οπότε μόλις ξανακάνει κρύο...
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Μου αρέσει πάρα πολύ!!!!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@luna
ωωωχχχχ...τι μου λες τώρα...παραδεισενιο....

@μαρκονι μου
δεν είσαι σαν την αδελφούλα μου εσύ :)
Ο χρήστης Κωστας είπε…
off topic συνέχεια: Θεωρώ το γάλα εβαπορέ απαράδεκτο ως τρόφιμο, τη χορήγησή του δε σε παιδιά εγκληματική πράξη.
Κατά πάσα πιθανότητα συμβάλλει και αυτό στο γεγονός οτι τα ελληνάκια είναι οι παιδοβούβαλοι της Ε.Ε.
Είναι ένα θλιβερό κατάλοιπο μιας εποχής χωρίς ψυγεία.
Γενικά, θεωρώ βλακώδη τη κατανάλωση ενός υπερεπεξεργασμένου τροφίμου όταν δίπλα ακριβώς υπάρχει το ίδιο τρόφιμο φρέσκο.

Το οτι είναι "βολικό" δεν μπορω να το δεχτώ ως δικαιολογία. Και το φαστφουντ "βολικό" είναι...
Ο χρήστης Penthesila είπε…
αυτο με την ντοματα το χει και ο γιος μου εχουμε ολοκληρη αναλυση καθε φορα...φιλακια

Δημοφιλείς αναρτήσεις