ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ



Το Σάββατο τρώμε συνήθως κάτι σε θαλασσινό,η όρεξη ζητούσε χταποδακι,οπότε...

χρειαζόμαστε:1,5-2 kg χταπόδι σε κομματια(εγώ αγοραζω κατεψυγμενο,τα πλοκαμια,τα οποια κοβω σε κομματια)
2 κρεμμυδια
2 φύλλα δάφνης
κόκκους μαυρο πιπέρι
2 σκελιδες σκόρδο
1 κοκκινη πιπερια Φλωρίνης
1/2 μεγαλη πρασινη πιπερια
1 κουτι ντοματακια κονκασε
1 ποτηρακι κρασί ροζέ1/3 ποτηρακι ξύδι
λιγη ριγανη
ελαιολαδο
αλατι-πιπερι

Βάζουμε να βρασει για 1 ώρα το χταπόδι μαζί με λιγο νερο,το 1 κρεμμυδι κομμενο στα τεσσερα,τα φύλλα δαφνης και τους κοκκους πιπερι.
Το σουρώνουμε και κραταμε 1/2 κούπας απο το ζουμί του.
Βαζουμε ελαιόλαδο,,ψιλοκοβουμε το αλλο κρεμμυδι και το σκορδο,τα τσιγαριζουμε λίγο,ριχνουμε και τις πιπεριες σε λωρίδες.
Προσθετουμε το χταποδι και το αφήνουμε λίγο με τα λαχανικά.
Σβήνουμε με το κρασί,ριχνουμε και το ξύδι.Προσθετουμε τα ντοματακια,το ζουμί που φυλάξαμε,λίγη ρίγανη,αλάτι,σκεπαζουμε και αφήνουμε το χταποδι να σιγοβρασει ώσπου να μεινει με το λαδακι η σαλτσα.
Το σερβίρουμε πασπαλισμενο με φρεσκοτριμμενο πιπερι,με άσπρο ρύζι,ή τηγανιτές πατάτες.

Εναλλακτικά,κρατάμε όλο το ζουμί του χταποδιού(σουρωμενο) και μαζι με το χταποδι,βάζουμε 1+1/2 ρυζι καρολίνα το οποιο μαγειρευουμε με το ζωμο και όλα τα υπολοιπα υλικά...έτσι κανουμε πιλάφι...αλλά εμεις εδώ δεν είμαστε και τόσο φαν του ειδους... :)

Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης Βρασίδας ο Κάφρος είπε…
Χαχαχα! Ουτε στημενο να ητανε. Μολις μου εστειλε η αδερφη μου 3 χταποδια απο τη Λημνο και εψαχνα τι να τα κανω...
Ο χρήστης spirou είπε…
Βρε cook μου,συγνώμη για το άσχετο σχόλιο,αλλά δε βρήκα κάποιο mail σου για να επικοινωνήσω μαζί σου..Χάρη θέλω να σου ζητήσω,γιατί έρχεται καλοκαίρι και θέλω να φτιάξω μαρμελάδα με φρουτάκια από τον κήπο(βερύκοκα!)..Αν σου ήταν εύκολο να δημοσιεύσεις μια συνταγή για μαρμελάδα με φρουκτόζη θα ήσουν η σωτήρας μου!Βασικά έψαξα πολύ να βρω κάτι σχετικό,αλλά με ασπαρτάμη,αλλά πουθενά..Οπότε αν μπορείς να με σώσεις θα στο χρωστάω.Ευχαριστώ :)
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Χταποδάκι κοκκινιστό και αρωματικό, πολύ νόστιμο φαίνεται, πλησιάζει και Μεγάλη Εβδομάδα (δυστυχώς μόνο τότε νηστεύουμε), θα το φτιάξω στα σίγουρα:)
Ωραία ιδέα!!
Φιλιάααααα:))
Ο χρήστης heart n soul είπε…
i looove xtapodaki!
(ιδέα για τη μαρμελάδα: συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιού αντί για ζάχαρη)
Ο χρήστης Σπύρος είπε…
Το ρυζάκι ειναι η αδυναμία μου οποτε με ότι συνοδεύετε το δέχομαι :)!
Ο χρήστης 3 parties a day είπε…
Τρελαίνομαι για κοκκινιστό χραπόδι. Κατά προτίμηση με κοφτό μακαρονάκι.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@βρασίδα
...ωραίαααα!!...κι αν πας στις ετικετες με τα θαλασσινα θα βρεις ακομη μία συνταγή με χταποδι και πορτοκαλι :)

@spirou
το ψάχνω...στο hungry.gr βρηκα μια σχετική ερώτηση...οι γνωμες λενε οτι θελει και πηκτίνη,αλλες παλι όχι...παντως η ιδεα πιο πάνω της heart μου φαίνεται πολύ καλή...
το μειλ μου ειναι anabobola@gmail.com

@ελενακι
φιλάκιαααααα :))

@lock...
μ'αρέσει που είσαι ετσι εγκρατής :)

@3pad
εγώ τρελλαινομαι γενικώς για χταποδι...με μακαρονακι είναι γεύση απο...μαμά :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις