Ψάρι με φινόκιο

...και όχι μόνο...μα επισης,αρωματισμενο  με μαραθόσπορο  και πορτοκαλι.
Το Σάββατο,όπως ισως σας εχω ξαναπεί,είναι συνηθως η μερα που τρώμε κατι σε θαλασσινο...
και όταν προκειται για ψάρι,μονο φιλετο μαγειρευω...με όλα τ'αλλα είδη ψαριου δεν τα παω καλα(και δεν τα συμπαθω πολυ...)
Εγω εδω το μαγειρεψα με περκα μα εσεις μπορειτε να βάλετε ο,τι φιλετο αγαπατε.
Γλώσσα,βακαλάος και πανγκασιος θα πήγαιναν επίσης μια χαρά.

ΥΛΙΚΑ
1 πακετο φιλετο ψαριού
1 μέτριο φινοκιο ψιλοκομμενο
1 κ.γλυκού μαραθόσπορο ή γλυκάνισο καβουρντισμενο
1 σκελιδα σκορδο φετάκια
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 κρεμμύδι ψιλοκομμενο
2 κ.σούπας ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
2 ντοματες σε ροδέλες
εξτρα ελαιόλαδο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά  εκτός απο τις ντοματες και τ'αφηνουμε στην ακρη για 15 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα.
Σε λαδωμένο πυρέξ απλώνουμε λίγο από το  μίγμα των λαχανικών και τοποθετούμε απο πανω το ψάρι.
Καλυπτουμε με το υπόλοιπ μιγμα,βάζουμε τις ροδελες ντοματας  απο πανω και περιχυνουμε με λίγο λαδι.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο ατους 180 β. ώσπου να μαλακωσει το ψάρι .
Προσθετουμε αν χρειαζεται λίγο νερο και αν χρειαστει σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο για να μην καει η επιφανεια του φαγητου.
Τρώγεται φρεσκο φρεσκο με μια δροσερη σαλατα iceberg



Σχόλια

Ο χρήστης betty είπε…
cook μου, το πορτοκαλάκι δεν το αποχωρίζεσαι από γλυκά και αλμυρά :)
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Δεν ξέρω για ντο πορτοκάλι αλλά το φινόκιο το συνηθίζω πολύ με το ψάρι και είναι πολύ νόστιμο.
Δε σου κρύβω πως και σε χορτόπιτα το χρησιμοποίησα επιτυχώς

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης πουαντερι είπε…
Η Περκα κανει για την συνταγη;
Ειμαι περιεργη να δω το αποτελεσμα...
Ο χρήστης Δημιουργία είπε…
Από τα υλικά που βλέπω ότι έχεις χρησιμοποιήσει πρέπει να έχει πολύ ωραία γεύση (και δεν είναι και κοκκινιστό!). Θα το δοκιμάσω!
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Παράξενη συνταγή, αλλα εχω τρελή περιέργεια να δοκιμάσω κατι τέτοιο !

Το ψάρι γενικά το προτιμώ ψητό σε κάρβουνα.

* cook το πρωι μετά τις 10.00 θα βγει μια κάπως διαφορετική ανάρτηση στο GreeceInPictures.
Ο χρήστης cook είπε…
@μπετούλι
ναι!...το χειμωνα συχνα πυκνά πορτοκαλι σε ό,τι τρωμε :)

@γλαρενια μου
το φινοκιο ταιριαζει με παρα πολλες γευσεις,σε σαλατες,πιτες,σούπες...ως και μαρμελαδα το ειδα καπου!(για κροκετες μπακαλιαρου!)

@πουαντερι
η περκα κανει μια χαρα...κι εγω με τετοιο το εκανα

@δημιουργία
εχει ελαφρια και φινα γεύση και το ψαρι ψήνεται χωρις να στεγνωσει

@τζονι
να το δοκιμασεις!...κι αν θες, ριξε του κι ενα σφηνακι ουζο καθως θα ψήνεται...του παει!
Ο χρήστης ange-ta είπε…
τέλεια στνταγή! Θα είναι νόστιμο χωρίς αμφιβολία.

Με την πρώτη ευκαιρία θα το φτιάξω.

καλή Κυριακή κουκίτσα μου
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
Μμμμ! Πολύ αρωματικό! Θα δοκιμαστεί!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Νομίζω ο μαραθόσπορος ή το γλυκάνισο θα κάνει την διαφορά στο πεντανόστιμο ψαράκι σου.
Κάποια στιγμή θα βάλω και το δικό μου στο blog μας και εννοείται θα σου το ξανα-αφιερώσω:))
Φιλάκια, να έχεις μιαν όμορφη Κυριακή!!
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Δεν τολμώ να το κάνω , μα αν το είχα μπροστά μου σίγουρα θα το έτρωγα για να δοκιμάσω.Καλημέρα και καλή εβδομάδα.
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Άντε πάλι το φινόκιο!!! Και γιατί δεν το λέμε μαραθόριζα (τι άρωμα!) να τιμήσουμε τον Προμηθέα που το χρησιμοποίησε για να κρύψει τη φωτιά που έκλεψε από τους θεούς? (...ήρθα διαβασμένος ε? χα,χα,χα)
Πάντως με πέρκα και γλώσσα το χρησιμοποιούμε και εμείς!

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!
Ο χρήστης "ζαχαρούλα.." είπε…
πολύ ενδιαφέρον!!!! οεο!!!!!!!!!!!

φιλάκια!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Ο μαραθόσπορος τι ακριβώς είναι κουκ;
Ο χρήστης eleni είπε…
Φαίνεται νόστιμο και μυρωδάτο!Και μ΄αρέσει το άρωμα του μάραθου και του γλυκάνισου!
Μπορώ να βάλω σολομό;
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης cook είπε…
φοιβο
ο μαραθοσπορος υποθετω ειναι τα σπορακια που προκυπτουν απο τον μαραθο...κι εχουν υπεροχο αρωμα...καποιο τα κανουν και ροφημα,το οποιο βοηθα την πεψη και γενικως τη λειτουργια του εντερου

@ελενη μου
ο σολωμος με μαραθο παει πολύ ...δεν ξερω βεβαια αν του ταιριαζει το πορτοκαλι..για να ειμαι ειλικρινης ποτε δεν τον εχω μαγειρεψει!

Δημοφιλείς αναρτήσεις