Σοκολατενιο κεικ με ταχίνι

Κατ'αρχην να πω πως το ταχινι δε με συγκινει ιδιαίτερα ως γεύση μόνο του,μα ούτε ως προσθηκη σε γλυκα και φαγητά...το έχω δοκιμασει με πολλους τροπους μα στο τέλος η γεύση δε μου πήγαινε...

Εδω όμως πρόκειται για μια συνταγή του μάγου και καλλιτέχνη Στ.Παρλιάρου και το ταχίνι δενει τέλεια με όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής χωρίς να κυριαρχεί στη γεύση(αυτό είναι που πραγματικά με ενοχλεί συνηθως στο ταχίνι)

Είναι φυσικά ενα νηστίσιμο κέικ,μα ειλικρινα  πολύ...gourmet γεύση και κατά πολύ ανώτερο απο τα συνηθισμενα κέικ,ειδικα για τους σοκολατο μανιακς...επίσης εντονο είναι το αλκοολ στη γεύση

Η συνταγη και η εκτελεση της παρουσιάστηκε στην εκπομπή του Παρλιάρου, Γλυκές Αλχημείες(την οποία εγώ και ο μικρός μου παρακολουθούμε φανατικά!)

Είναι πανεύκολη και γρήγορη στην εκτελεση,δε χρειαζεται ούτε καν μιξερ.

ΥΛΙΚΑ

200 γρ.κουβερτούρα λιωμενη

200 γρ.ταχίνι(η συνταγη έλεγε 300)

100 ml ρούμι ή κονιακ(εγώ έβαλα 200 και κοντεψαμε να ...τραγουδησουμε!)

200 ml φρεσκο χυμό πορτοκαλιού

300 γρ. ζάχαρη άχνη

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλυκού μπέικιν παουντερ

Σε βαθύ μπωλ ανακατεύουμε το ταχινι με το ρούμι και το πορτοκάλι.

Προσθέτουμε την άχνη και τη σοκολάτα.

Ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.

Λαδώνουμε μια μακροστενη φορμα του κέικ ή ένα στρογγυλό ταψάκι.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη κρυσταλιζέ ή ψιλή.

Ρίχνουμε μέσα το μιγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα.

Ψήνουμε στους 180 β. για περίπου 30 λεπτά.

Να έχετε στο νου σας οτι αυτο είναι ένα υγρό κέικ,δηλαδή μετα τα 30 λεπτά,όταν θα βυθίσετε  ένα ξυλάκι αυτο δεν θα βγαίνει στεγνό.

Οταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει αρκετά και μετά το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Πασπαλίζουμε με λίγη ζαχαρη κρυσταλλικη,αν χρειαζεται, και στολίζουμε με φέτες γλυκό πορτοκάλι(ή μανταρίνι).

Είτε κρύο,ειτε ζεστό είναι σούπερ!

Ειδικα αφιερωμενο στον lockheart

:)