Δευτέρα, Μαρτίου 30, 2009

Γαρίδες...με τσίπουρο...με ούζο

Δυο παρόμοιες εκδοχές για γαριδες που μπορουν να γινουν και νηστισιμες,αν στη πρωτη αφαιρεσετε την κρεμα και στη δεύτερη τη φετα

...με τσίπουρο
500 γρ.γαρίδες
Ξύσμα 1 λεμονιου
ελαιόλαδο
αλατι-πιπερι
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
2-3 σκ.σκόρδο φετάκια
3 μεγάλες ντοματες τριμμενες(ή ενα κουτι ντοματακια)
1 σφηνάκι τσίπουρο
2 σφηνάκια κρεμα γαλακτος
1 κ.σούπας μαραθόσπορο
1 κ.σούπας θυμαρι

Στο λαδι ροδίζουμε το κρεμμυδι,το σκόρδο μαζί με το μαραθόσπορο χοντροκοπανισμενο.
Προσθέτουμε τη ντομάτα,το θυμάρι,αφήνουμε λίγο να πήξει η σαλτσα και ρίχνουμε το τσίπουρο.
Στη συνεχεια βαζουμε τις γαριδες και τις αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν.
Προσθετουμε την κρ.γαλακτος,αλατοπιπερωνουμε και κατεβαζουμε απο τη φωτια.
Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιου και σερβίρουμε ειτε σκέτες είτε με κους κους ή ρυζι.


...με ούζο
500 γρ. γαρίδες
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
2 σκελιδες σκορδο
μιση πρασινη πιπερια σε κυβακια
1 φλυτζανι ντοματα τριμμενη
1 σφηνακι ούζο
μαιντανο ψιλοκομμενο
φετα σε κύβους
ελαιολαδο
αλατι-πιπερι

Ακολουθουμε κι εδω την ιδια διαδικασια ροδίζοντας πρωτα τα λαχανικα και στη συνεχεια προσθετουμε τη ντοματα.Αφήνουμε τη σαλτσα να δεσει ελαφρά.
Ριχνουμε το ούζο και τις γαριδες.
Αφήνουμε να μαλακωσουν για 5 λεπτά και αποσυρουμε αλατοπιπερώνοντας και προσθετοντας τον μαϊντανό.Τελευταία ριχνουμε τη φέτα
Μεταφέρουμε σε πυριμαχο σκεύος σκέτες με τη σαλτσα τις γαρίδες ,(ή με μια στρωση πατατες τηγανητες σε ροδελες) και βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 β. να γκρατιναριστει το φαγητο.

16 σχόλια:

homemade είπε...

και οι δύο συνταγές ωραιότατες
τσίπουρακια έχω...αντε στην υγειά μας......

ΕΛΕΝΑ είπε...

Μιααααμμμμ!!!
Ποιαν από τις δυο να διαλέξω??
Μου αρέσει που στην δεύτερη βάζεις και πατατούλες και γίνεται πιο "φαγάκι"!!
Καλή βδομάδα μπισκοτένια μου:)

Αγγελικη Ν είπε...

Κουκίτσα τέλειες οι γαδιδούλες! Φτιάχνω περίπου την δεύτερη συνταγή και ξέρω για τι τρομερή γεύση μιλάμε!
Μπράβο!

ΧΡΥΣΑ είπε...

Και που βλέπω τη φωτο με πιάνει μια λιγούρα. Θα τη δοκιμάσω!! (χωρίς τυρί φέτα θα χάνει πολύ στην γεύση ; να την κάνω και σε μέρες νηστείας)

Ivy είπε...

Καταπληκτική η συνταγή σου, σχεδόν παρόμοια έχω φτιάξει και εγώ με τη διαφορά ότι έβαλα και μανιτάρια μέσα και φρέσκα αρωματικά (ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανό) από τις γλάστρες μου. Σ' ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου. Η τραχανόπιτά σου πήγε και στην Αγγλιά. Μού ζήτησε συνταγή κάποιος Άγγλος, Ελληνικής καταγωγής, που θυμόταν ότι την έφτιαχνε η γιαγιά του.

cook είπε...

@Homemade
εβιβα! :)

@ελενακι
στη δευτερη βαζω τις πατατες λογω των παιδιων...που τα θαλασσινα δεν τα πολυαγαπουν...αλλα ,ναι,οπως το ειπες, γινεται ενα κανονικο φαγακι ετσι :)

@αγγελικουλα
γιορταζες στις 25??...πώς το ξεχασα!...χιλιοχρονη :)

@χρυσα
μια χαρα ειναι και χωρις φετα...αλλωστε καποιοι την αποφευγουν με τα θαλασσινα..εγω απλα ειμαι μανιακη του ειδους!

@ηβη μου
χαιρομαι που περασες απο εδω!...και χαιρομαι που η τραχανοπιοτα μου φανηκε σε καποιον χρησιμη :)...τα παιδια μου,παρεπιμπτόντως,χαιρονται να την τρωνε...
ω....και τα μανιταρια με τις γαριδες!...σλουρπ..

Maria B. είπε...

εγω κουκίτσα μου θα πάρω 2 μερίδες απο το δεύτερο κερασμά σου γιατι μου φαίνεται πολύ νιαμ-νιαμ και πολύ μυρωδάτο.!!!!!
φιλακια!!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Το τσίπουρο ή το ούζο τέλειος συνδυασμός με τις γαρίδες και τα μύδια

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

ουάου!!
αν και αυτές τις μέρες πήξαμε στα θαλασσινά θα πάρω μεζεδάκι, με κόλασες με το τυράκι

elie είπε...

Τα μυρωδικά σου και το ξύσμα λεμονιού στην πρώτη εκδοχή, πολύ με ιντριγκάρουν. Όπως και το συνοδευτικό κουσκούς που βλέπω στη φωτό.

BUTTERFLY είπε...

Ολο λεω να παψω να φτιαχνω γλυκα και παχυντικα φαγητα, γιατι εχω παρει 4 κιλα τους τελευταιους μηνες...μετα μπαινω εδω και δεν μπορω να αντισταθω στον πειρασμο να δημιουργησω κι εγω κατι!!!

Υ.Γ. Ξερω οτι η θεματολογια σου ειναι διαφορετικη, αλλα αν θες, κανε μια αναφορα στο Θοδωρη Τενεζο, μιας και τα ΜΜΕ τον εχουν αποκλεισει, να διαδοθει η ιστορια του...Ευχαριστω!

big mama είπε...

Αχ, τι μου κάνεις πρωί πρωί! Δεν ξέρω ποια να διαλέξω! Μας αρέσουν οι γαρίδες, πολύ σύντομα θα φτιάξω κάποια από τις δύο.
Το πήρα απόφαση πια. Πάει η δίαιτα!!

kiki είπε...

Όπως και να εόναι, σε γαρίδες δεν λέμε όχι!

Lambros είπε...

Δεν χρειάζονται πολλά λόγια ...
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ !!!!!

cook είπε...

α, μα χαιρομαι για τα καλα σας λογια!...και τελικα νομιζω δεν υπαρχει κανεις που να μην αγαπα τις γαριδες...

@πεταλουδιτσα
διαβαζω σχετικα στο μπλογκ σου και θα βαλω κι εδω κατι για τον Τενεζο...

hani είπε...

hi there... Mmmm yr shrimp looks good.. yummy

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...