Τρίτη, Μαΐου 20, 2008

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ



Το Μ.Σάββατο,οταν τα αυγά βάφτηκαν κόκκινα,κάμποσα ράγισαν,έτσι για να μην πάνε χαμένα στο ψυγείο,έγινε αυτή η μακαρονοσαλάτα,που ταίριαξε μια χαρά με τα φαγητά του Πάσχα.
Αν είστε από τους τυχερούς που ζουν εκτός μεγαλουπόλεων και έχετε πρόσβαση σε φρέσκα χωριάτικα αυγά,αυτή την εποχή ,που τ'αυγά περισσεύουν και ο καιρός ζεσταίνει, είναι ένα ωραίο δροσιστικό μεσημεριανό...


250 γρ πενάκι βρασμένο(ή άλλο ζυμαρικό που αγαπάτε)6-7 αυγά βραστά
2 πιπεριές Φλωρίνης(από βάζο)
10 ελιές μαύρες ψιλοκομμένες
μάραθος(ή μαϊντανός) ψιλοκομμένος
150 γρ. κύβους γκούντα
100 γρ. θρυμματισμένο blue cheese
λίγο ζαμπόν κυβακια(προαιρετικά)
αγγουράκια τουρσί
κάππαρη

Σως:(δεν θυμάμαι ακριβώς...αλλά περίπου αυτά έβαλα...)
1/2 βαζάκι μικρό μαγιονέζα
400 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
3-4 κ.σούπας πικάντικη μουστάρδα(Παπαδημητρίου με μπαλσάμικο...τέλεια)

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά,εκτός από τη μια πιπεριά φλωρίνης και την κάπαρη.Απο τ'αυγά κρατάμε τα 3 και τ'αλλα τα ψιλοκόβουμε κι αυτά μέσα στη σαλάτα.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σως,κρατάμε το 1/3 και ρίχνουμε την υπόλοιπη μέσα στο μπολ.Αναμιγνύουμε με όλα τα υλικά και στρώνουμε ομοιόμορφα τη μακαρονοσαλάτα μέσα στο μπολ.Καλύπτουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη σως και στολίζουμε με τα υπόλοιπα αυγά κομμένα στα 4,την πιπεριά και την κάπαρη.
Βάζουμε ασφαλώς στο ψυγείο ώσπου να την σερβίρουμε-δροσερή, αλλά όχι παγωμένη.
:)

Posted by Picasa

7 σχόλια:

Ανώνυμος είπε...

To blog σου το βρήκα όλος τυχαίος απο το σαιτ του parents. Είναι πραγματικά πολύ "εύγεστο" αλλά και συνάμα με ποικίλα και ενδιαφέροντα άρθρα.
Με βλέπω να γίνομαι πελάτισσα για να τσιμπώ συνταγές ;)

ελένη

Maria Tzirita είπε...

Γειά σου Αναστασία μου! Κάνω μια παρόμοια συνταγή αλλά βάζω άνιθο! Δοκίμασέ το, του πάει πάρα πολύ! Κι υπάρχουν κι άλλες παραλλαγές, όπως τόνος αντί για ζαμπόν και τυρί, ή πιπεριές πολύχρωμες φρέσκιες αντί για ελιές. Σούπερ σαλάτα για καλοκαίρι κι ως κύριο γεύμα μπορώ να σου πω!
Φιλιά!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

΄Ηρθα να δω το μενού για σήμερα...
΄Ομορφη ιδέα η μακαρονσαλάτα, έτσι για να ξεφύγουμε.. ανάλαφρη και δροσερη.
΄Εχω κι' εγώ μια άλλη συνταγή, όταν τη φτιάξω...λέω να κεράσω...
:-))

Καλή σου μέρα κι' όμορφη!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

Δώρα είπε...

Καλέ τι ωραίος στολισμός είναι αυτός!!!
Και δεν αναφέρομαι στη γεύση,γιατί είμαι σίγουρη ότι είναι τέλειο!

EKT είπε...

΄Εχω δύο ενστάσεις Αναστασία μου, στην κατά τ΄άλλα όπως πάντα ωραία συνταγή σου. Η μία αφορά τη μαγιονέζα για λόγους ευνόητους..,εκτός και είναι σπιτική φτιαγμένη με λαδάκι ελιάς, και η δεύτερη αφορά τα μακαρόνια. Δεν είπαμε να κάνουμε αποχή από τα ζυμαρικά αυτή την εβδομάδα;
Τι γινόσαστε γιατί χαθήκατε;
φιλιά
ΕΚΤ Ελένη

tzonakos είπε...

Oυάου, σούπερ η σαλάτα !
Να στε καλά που μας φτιάχνετε την διάθεση με τα καλλιτεχνήματά σας !
Φιλιά :)

popelix είπε...

Καλή φαίνεται και η συνταγή αλλά η φωτογραφία σκίζει!!!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...