ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ

Σούπας συνέχεια....
Τι να γίνει...ο χειμωνας καλά κρατεί τις τελευταίες μερες εδώ...βροχή,βροχή,χιόνια στα βουνά...
Έτσι,σήμερα,αυτή η ντοματόσουπα πήγαινε γάντι.Όσοι πάντως κάνετε ...μπλιαχ στον τραχανα και τη φέτα(ονοματα δε λέω),προσπεράστε την!
Η συνταγή είναι της Ντ.Νικολάου από τον Γαστρονόμο(τ.Ιανουαρίου) κι ελαχιστα την άλλαξα στην εκτελεση.

Βάζουμε λοιπόν:
1 ξερό κρεμμύδι τριμμενο
1 πρασο μικρο σε λεπτες φέτες
1 καρότο τριμμενο στον τριφτη του κρεμμυδιού
6 κ.σούπας ελαιόλαδο
1 κ.γλυκού ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
2/3 κ.γλυκού τριμμενο μπαχάρι( η συνταγή έλεγε κόκκους,αλλά φοβήθηκα μην τους καταπιούμε!)
1/2 κ.γλυκού ζάχαρη
1 κουτί ντοματακια ψιλοκομμενα
8 κ.σούπας τραχανάς ξινός
(κατα τη συνταγή πρέπει να είναι γλυκός ,αλλά εμενα δε μου αρέσει)
150 γρ.φέτα
(300 γρ. έλεγε,αλλά πολύ μου φάνηκε)αλάτι-πιπερι

Σε κατσαρόλα ,βάζουμε το λάδι,ρίχνουμε και το κρεμμύδι και φήνουμε λίγο να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το καρότο,το πρασο,τη δάφνη,το μπαχάρι,τον μισό τραχανά(αυή είναι πατέντα της μαμάς,ο μισός τραχανάς να τηγανίζεται,γινεται πιο νόστιμη η σούπα) και ανακατεύουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μοσχοβολήσουν τα μπαχαρικά.
Ρίχνουμε τη ντομάτα,τη ρίγανη,το αναλογο νερό,λίγο αλατάκι και αφήνουμε να παρει βράση σε δυνατή φωτιά.Τότε προσθετουμε και τον υπόλοιπ τραχανά και σιγοβράζουμε ώσπου να μαλακώσει και η σούπα να μελώσει.
Όταν είναι έτοιμη ρίχνουμε και τη φέτα,ελεγχουμε για αλάτι και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμενο πιπεράκι.
Σερβίρουμε ζεστή ζεστή τη σουπίτσα.

Κι επειδή εχω έναν γιόκα,που δεν αντέχει να βλέπει τη ντοματα μες το πιατο του,είχα την ιδέα,πριν ρίξω το τυρί,να βάλω τη μισή σούπα στο μπλέντερ,
...οποτε κι εγινε μια ωραία κρέμα.

Παρ'οτι,λόγω ντοματας,κανείς μπορεί να σκεφτεί οτι θα ήταν θαύμα και το καλοκαίρι,δε θα το έλεγα...είναι μια ωραία γεύση,μα,κυρίως λόγω των λαχανικών και του μπαχαρικού,της πάει το κρύο και η βροχή :)
Το καλοκαίρι την κάνουμε μόνο με τριμμενη φρέσκια ντοματουλα και τραχανά(κι αν,αντί για νερό,προσθεσουμε ζωμό κρεατος,είναι να γλείφεις τα δαχτυλα σου).... στο τέλος της βαζουμε επισης φετα.