ΚΕΪΚ (και όχι μόνο)ΦΡΟΥΤΕΝΙΟ ΝΗΣΤΕΙΑΣ
Υλικά
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα φρεσκο χυμο πορτοκάλι-γκρειπφρουτ
1 κ.γλυκού ξύσμα απο εσπεριδοειδη(εγώ έβαλα κίτρου,που μου είχε δώσει η Μπετυ από την Ανδρο)
1 μήλο και 1 καρότο τριμμενα
1 πακετο αλευρι φαριναπ
μαρμελάδα με κεράσι(φραουλα,φρούτα του δάσους...ό,τι σας βρίσκεται σε κόκκινο)
Χτυπάμε το λαδι,τη ζάχαρη και τον χυμό.
Προσθέτουμε τα φρούτα και το ξύσμα,τελευταίο βάζουμε το αλεύρι.
Σε φόρμα στρώνουμε τη μισή ζύμη,βάζουμε κουταλιές απο τη μαρμελάδα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μιγμα του κέικ.Ψήνουμε στους 180 β. να στεγνώσει.
Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Τώρα...κοιτώντας τις φωτο θα πειτε...και πού ειναι η μαρμελάδα μεσα στο κεικ;
Έλα ντε...ή μαλλον τη βλέπετε...πήγε στον πάτο και όπως το αναποδογύρισα μετά βγήκε απο πάνω,οπότε ούτε γλασαρισμα χρειαστηκε,ούτε τίποτα!
Αν όμως θέλετε να είναι γεμιστό με μαρμελάδα,μειώστε το χυμό κατά 2/3...αλλιώς η ζύμη ειναι πολύ ρευστή και δεν συγκρατει τη μαρμελαδα(τουλάχιστον αυτο υπεθεσα εγώ οτι πήγε λάθος).Αν ομως το θελετε έτσι σούπερ αφρατο να ξέρετε οτι γίνεται και θαυμάσιο παντεσπάνι για μια νηστίσιμη τούρτα.Θα μοιράσετε το μίγμα σε 2 ή 3(αναλογα με το μεγεθος) ταψακια στρωμένα με αντικολλητικό χαρτι και θα το ψήσετε.Αν έχετε σκοπο να το σιροπιάσετε μειώστε τη ζάχαρη σε μιαμιση κούπα.
Νηστισιμη τούρτα βεβαια,δεν εχω κανει ποτέ...δεν νηστεύουμε πια τόσο για να μας χρειαστεί!
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 κούπα φρεσκο χυμο πορτοκάλι-γκρειπφρουτ
1 κ.γλυκού ξύσμα απο εσπεριδοειδη(εγώ έβαλα κίτρου,που μου είχε δώσει η Μπετυ από την Ανδρο)
1 μήλο και 1 καρότο τριμμενα
1 πακετο αλευρι φαριναπ
μαρμελάδα με κεράσι(φραουλα,φρούτα του δάσους...ό,τι σας βρίσκεται σε κόκκινο)
Χτυπάμε το λαδι,τη ζάχαρη και τον χυμό.
Προσθέτουμε τα φρούτα και το ξύσμα,τελευταίο βάζουμε το αλεύρι.
Σε φόρμα στρώνουμε τη μισή ζύμη,βάζουμε κουταλιές απο τη μαρμελάδα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μιγμα του κέικ.Ψήνουμε στους 180 β. να στεγνώσει.
Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Τώρα...κοιτώντας τις φωτο θα πειτε...και πού ειναι η μαρμελάδα μεσα στο κεικ;
Έλα ντε...ή μαλλον τη βλέπετε...πήγε στον πάτο και όπως το αναποδογύρισα μετά βγήκε απο πάνω,οπότε ούτε γλασαρισμα χρειαστηκε,ούτε τίποτα!
Αν όμως θέλετε να είναι γεμιστό με μαρμελάδα,μειώστε το χυμό κατά 2/3...αλλιώς η ζύμη ειναι πολύ ρευστή και δεν συγκρατει τη μαρμελαδα(τουλάχιστον αυτο υπεθεσα εγώ οτι πήγε λάθος).Αν ομως το θελετε έτσι σούπερ αφρατο να ξέρετε οτι γίνεται και θαυμάσιο παντεσπάνι για μια νηστίσιμη τούρτα.Θα μοιράσετε το μίγμα σε 2 ή 3(αναλογα με το μεγεθος) ταψακια στρωμένα με αντικολλητικό χαρτι και θα το ψήσετε.Αν έχετε σκοπο να το σιροπιάσετε μειώστε τη ζάχαρη σε μιαμιση κούπα.
Νηστισιμη τούρτα βεβαια,δεν εχω κανει ποτέ...δεν νηστεύουμε πια τόσο για να μας χρειαστεί!
Σχόλια
μπραβο η κόρη σου!!....σιγά μην τα καταφερνα...
μήπως έχεις κανει αναρτηση με τα κεκάκια;...μ'αρεσουν πολύ γεμιστά με μαρμελαδα
καληνυχτούδια :)
ΘΕΛΩ ΜΙΑ ΧΑΡΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ! ! !
cook, ωραίο το κόλπο με τη μαρμελάδα!!!
Καταπληκτικό το κέικ το έκανα ήδη...
πάει η δίαιτα Grrrrr
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
ΦΙΛΑΚΙΑ ΔΕΣΠΟΙΝΑ
μμμ..θα σου ετοιμάσω κάτι άλλο :)
@Σπυρακο
πες το κι έγινε :)
@Μαρκόνη μου
...περιμένω...πότε θα δω κάτι απο τα χεράκια σου;;;το Πασχα ίσως; :)
@Ολγα μου
να την εκετελεσεις εξ'άπαντος :)
@Ίσιδα
καλώς την!....αν δεν έφαγες όλο το κέικ,σαν μερικούς μερικούς,ονοματα δε λέμε-ακριβώς η επομενη στη σειρά ειναι!-,η δίαιτα ειναι ασφαλής :)
@πολυτάλαντη καρδιά μου
ΝΑΙ!..ακριβώς εκπληξη ήταν,όταν ξεφορμαρισα και ειδα το αποτελεσμα :)...γεμιστό κεικ ονειρευόμουν...
@Δεσποινα
καλώς την!...αν προκειται για νεροκομποστα να το βάλει,μα μειώστε τη ζαχαρη κατα μισή κούπα,γιατι θα γινει πολύ γλυκό...αν είναι γλυκο του κουταλιού εννοείται οτι βαζουμε μονο λίγο ψιλοκομμενο φρούτο και αντι σιροπιού μισή κουπα απο καποιο λικερακι ή κονιακ....βοήθησα καθόλου? :)
@ωραια μου μάγισσα
κι εγώ αυτο σκεφτηκα...μου αρεσε ο συνδυασμός!
το ήπια το καφεδάκι μου(στο ωραίο σας φλυτζάνι)...έφαγα και μια σταλιτσα κεικ...εσείς;...
φιλιαααα
Φεύγει για Γλαρούπολη αύριο.
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
:)))))
το δευτερο το πειραξα λιγο αντι αραβοσιτελαιο εβαλα σουσαμελαιο και ψιλικκομενα καρυδια και μυγδαλα.
δοκιμαστε το !!
κάποτε που δοκίμασα να κάνω τηγανίτες με σουσαμελαιο δε με ικανοποίησε, η γευση του σουσαμιού βγήκε πολύ εντονη για τα γούστα μου...κατα τ'αλλα θα έλεγα πως οι ξηροι καρποί θαύμα του πάνε :)