ΑΚΟΥΜΙΑ ΣΥΜΙΑΚΑ

....ή αλλιώς ρυζένιοι λουκουμάδες.
Στη πανέμορφη Σύμη έχω βρεθεί,χρόνια πριν,αλλά τους λουκουμάδες της μόλις φέτος τους δοκιμασα.
Δε διαφέρουν πολύ απο τους άλλους εκτός απο το οτι το ρύζι τους δίνει μια πιο ιδιαίτερη γεύση.
Αφού εχουμε μπει στη Σαρακοστή,και ο καιρός ακόμη σηκώνει γλυκά του τηγανιού,να η ευκαιρία...

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αλευρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. ρύζι γλασέ
3 κ.σούπας σπορέλαιο
4 κ.σούπας ούζο
1 φακελάκι μαγια σκόνη
μια πρεζα αλατι

Για το πασπαλισμα
ζαχαρη άχνη ή
μελι και κανέλα

Βράζουμε το ρύζι με το αναλογο νερό ώσπου να γίνει λαπάς και να εχει πιεί το νερό του.
Με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το ρύζι με το αλεύρι και τη μαγια(που την έχουμε διαλύσει σε ενα φλυτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό).Προσθέτουμε λίγο αλατάκι, το λάδι και το ουζο και αναμιγνύουμε καλά τα υλικά.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο και να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνειά του(περιπου 1 ώρα χρειάζεται).
Μ'ένα scoop(ε ναι...το κουταλι σερβιρισματος του παγωτού!) παίρνουμε κουταλιές και ρίχνουμε σε άφθονο καυτό αραβοσιτέλαιο να ροδοκοκκινισουν.Δε γεμίζουμε το τηγάνι για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού.
Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
Νομίζω οτι παραδοσιακά σερβίρονται με ζάχαρη έχνη ωστόσο εμενα μου αρέσουν καλύτερα με μελι και κανελίτσα.
Βουρρρρ τώρα......
:))






Σχόλια

Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
σημερα το πρωι ειδα να τους φτιαχνουν στην τηλεοραση και τους ζηλεψα...δεν κρατησα συνταγη...τι καλα που μπορω να τη βρω εδω : ))
Ο χρήστης heart n soul είπε…
πού πήγε η φωτο να θαυμάξουμε???
Ο χρήστης Dr. Feleki είπε…
Αγορασα τα υλικα και παω σφαιρα! Σφαιρα λεμε! Να βαλω και κανελλα και ζαχαρι; Καλα κατι θα καμω και θα σου πω αυριο τι "εφαγα"
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@mama
κοιτα συμπτωση!
φιλακια και καλο βραδυ

@βρασιδα
τι ευχαρηστη εκπληξη!
διαλεγεις....ή αχνη ή μελι,η κανελα κατα το γουστο σου...αντε και να μας πεις τι καταφερες :)
φιλια!
Ο χρήστης tassoula είπε…
Ευχαριστούμε Αναστασία γιατί πάντα μας έχεις τα καλύτερα!!!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης Σπύρος είπε…
Δεν ειναι ακούσει κάτι ανάλογο:) ευγε :)!φιλια Καλημέρες
Ο χρήστης Ivy είπε…
Καταπληκτικά τα ακούμια τα Συμιακά. Τα είχα φτιάξει και εγώ πριν λίγο καιρό και πραγματικά με μέλι είναι πολύ καλύτερα.
Ο χρήστης betty είπε…
Nα μην το ξέρουμε κι εμείς τότε που πήγαμε να δοκιμάσουμε!!! Αλλά να η ευκαιρία...πολύ τη γουστάρω τη συνταγή!
Ο χρήστης elie είπε…
Κι εγώ μάλλον με μέλι θα τα προτιμούσα. Ας πάρω ένα λοιπόν...
'φχαριστώώώώ
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Μια μουκίτσα για το ξενιτεμένο έχει περισσέψει;
Φιλιά πολλά!!

CrazyTourist2
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@τασούλα
με τέτοιους επισκέπτες....η ευχαρίστηση όλη δική μου :)_

Σπυράκο
για τα καλά σου λόγια θα σου δώσω όλο το πιατο!

@Ηβη μου
τα ειδα πριν λίγο καιρο στο μπλογκ σου και τα λιγουρεύτηκα...

Μπετούλα
το φανταστηκα οτι θα σου αρεσει :)

@eli
ασχετο τωρα αυτό,αλλα σημερα εκανα εκείνη τη συνταγή που ειχες βαλει στο hungry για χοιρινο με γκρειπφρουτ...εγώ εβαλα κοτοπουλο,κι απο το λιγο που δοκιμασα ειναι πολύυυ αρωματική...θαύμα!

@τουριστριούλα μου εσύ
για πού εχεις κινήσει και παρατησες τον τρελλοτουριστα;
το τελευταίο πιατο όλο δικό σου :)
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Τους χαζεύαμε μαζί με τη σύζυγο! Μα με ρύζι!
Ψηφίζω μέλι και κανελίτσα!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
γεια σου Μαριάννα!
:)

Δημοφιλείς αναρτήσεις