Mία παραλλαγή πίτσα-αστραπή!

Όσοι έχουν παιδιά στο σπίτι, καταλαβαίνουν πολύ καλά ότι, όταν πλησιάζει η ώρα που θα πεινάσουν, τα πράγματα δυσκολεύουν...Εάν μάλιστα πεινάσουν νωρίτερα...κλάψε. Τα νεύρα τεντώνονται, το μάτι αγριεύει, η ιδιοτροπία κορυφώνεται, η μουρμούρα αρχίζει...καλημέρα γκρίνια!
Γιαυτό η μαμά και ο μπαμπάς, είναι ανάγκη, να έχουν πρόχειρες λύσεις αστραπή...λαχταριστές και βιταμινούχες, όπως αυτά τα εξαιρετικά γρήγορα πιτσάκια.

Τα βασικά υλικά είναι το φύλλο σφολιάτας, τριμμένα τυριά, ψιλοκομμένα λαχανικά(ντομάτες,πιπεριές πολύχρωμες,μανιτάρια,κρεμμυδάκι),αν θέλουμε και λίγο ζαμπόν,ρίγανη,

2 κουταλιές ελαιόλαδο,αλατοπίπερο.

Ανακατεύουμε τα υλικά της "γέμισης" και τ'ακουμπούμε πάνω στα φύλλα σφολιάτας. Έτσι φτιάχνουμε κλειστά ή ανοιχτά πιτσάκια, τα οποία ψήνονται στους 190 βαθ.Κελσίου πάνω σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου.

Οπωσδήποτε και τα μεγαλύτερα παιδιά, όπως του λόγου μας, τα απολαμβάνουμε μετά μανίας, ενίοτε αρπάζοντας "κατά λάθος" και την τελευταία μπουκιά που αναλογεί στο βλαστάρι μας...και η γκρίνια ξαναρχίζει!!!