Πατάτες με λουκάνικα

 Όταν δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω η γρήγορη λύση είναι οι πατατούλες κοκκινιστές στη χύτρα.
Σε 30 λεπτά, το πολύ, όλα έχουν τελειώσει και το φαγητό σερβίρεται αχνιστό και φρέσκο.
Τον χειμώνα έχω ένα λόγο παραπάνω να το προτιμώ,η προσθήκη λουκάνικου, παρέα με το άρωμα της κανέλας και του πορτοκαλιού,μας αγκαλιάζει γλυκά την ώρα που ετοιμαζόμαστε για την πρώτη πιρουνιά....

ΥΛΙΚΑ
2 κ. πατάτες σε μεγαλούτσικα κομμάτια
3 λουκάνικα χωριάτικα-καλής ποιότητας- σε ροδέλες
1 ξυλάκι κανέλας
4 κόκκοι μπαχάρι
1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο φετάκια
1 ποτήρι κρασί ροζέ
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σούπας πελτέ
λίγη ζάχαρη-αλάτι-πιπέρι
άφθονο ελαιόλαδο

Πρώτα να το τονίσω.
Είναι λαδερό,άρα όχι τσιγκουνιές στο λάδι...η νοστιμιά του καταλήγει στη πλούσια δεμένη λαδένια σαλτσούλα.
Βάζουμε λοιπόν σε άφθονο ελαιόλαδο(εντάξει μην το παρακάνουμε,θα βγάλει και το λουκάνικο το λίπος του) να γυαλίσει το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά,τις πατάτες και τα λουκάνικα.
Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε την πορτοκαλόφλουδα.
Σειρά τής ντομάτας και του πελτέ,συνοδεία ζεστού νερού.
Μια πρέζα ζάχαρη,αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Αφήνουμε να βράσουν,ώσπου να μαλακώσουν και να μελώσουν.
Το επόμενο βήμα,
το πιάτο σερβιρισμένο,μαζί και...
φρέσκο τραγανό ψωμί,(τι κι αν τρώμε πατάτα),
εξαιρετική βουτυράτη φέτα(δε μπορώ να φανταστώ άλλο τυρί από δίπλα),
ένα ποτήρι κρασί από αυτό που χρησιμοποιήσαμε στο μαγείρεμα(ένα φτάνει!)

Καλή όρεξη!

Σχόλια

Συμφωνώ μαζί σου για τις πατάτες κοκκινιστές στην χύτρα. Και εγώ έτσι τις κάνω όταν δεν προλαβαίνω ή βάζω και κολοκυθάκια για αλλαγή.
Με λουκάνικο όμως δεν το έχω δοκιμάσει αλλά θα το κανω.
Ο χρήστης Eleni είπε…
Μοσχομυρίζει μμμμ...!Μου αρέσουν τα μπαχαρικά πολύ και σε συνδυασμό με το πορτοκάλι...τέλειο!!!Φιλιά!
Ο χρήστης gwgw είπε…
Ειναι τελειο φαγητο το φτιαχνω κι εγω..ειναι πεντανοστιμο,μελωνουν οι πατατουλες και ειναι λουκουμι...γεια στα χερια σου,καλο βραδυ!!!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Εγώ πάλι αυτό το φαγάκι το κάνω λεμονάτο με μουστάρδα, λεμόνι, πορτοκάλι.
Αλλά τι νόστιμη που φαίνεται και η "κόκκινη" εκδοχή του!!
Με την κανέλα και το μπαχάρι να μοσχοβολάνε!!!
Φιλάκια, καλό βράδυ!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Απλό αλλά θαυματουργό!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης tzonakos είπε…
Το φτιάχνω συχνά, αλλα ποτέ δε σκέφτηκα να βάλω πορτοκάλι και κανέλλα.
Πες μου κάτι, γιατι ροζέ το κρασί και οχι λευκό ή κόκκινο ;
Ο χρήστης eleni είπε…
Το φαγητό σου είναι φοβερό!!!!Θα το δοκιμάσω ΣΙΓΟΥΡΑ!!!Καλό βράδυ!!!
Ο χρήστης Elpiniki είπε…
Τελειο φαγακι και για μενα την πατατου ειναι απο τα καλυτερα!
Ο χρήστης Χρυσαυγή είπε…
Καλημέρα cook!
Ωραιότατο το φαγητό σου! Και άκρως χειμωνιάτικο!
Έλα και μια βολτούλα από το blog μου για να παραλάβεις 2 βραβεία που έχω για σένα!!
Φιλιά πολλά και να είσαι καλά!!

Χρυσαυγή από "Λαχταριστές Συνταγές"
Ο χρήστης betty είπε…
Αν δεν είμαστε και πολύ σίγουροι για το λίπος που περιέχει το λουκάνικο καλό θα ήταν να το σωτάρουμε πρώτα καλά(χωρίς λάδι)σε ένα τηγανάκι, ώστε να βγάλει τα πολλά λίπη. Εγώ έτσι κάνω πάντοτε ακόμη και με το καλό λουκάνικο γιατί αφαιρεί την υπέρμετρη λιπαρότητα και τη βαριά μυρωδιά κι αφήνει τη μοσχοβολιά για τις πατατούλες :)
Ο χρήστης Ερμιόνη είπε…
Καλά δεν το συζητώ... είναι ένα από τα φαγητά που έχουν στιγματίσει την παιδική και εφηβική μου ηλικία!!
Μ' αρέσουν οι προσθήκες που έχεις κάνει, του δίνουν έναν φρέσκο αέρα! Φιλιά!
Ο χρήστης cook είπε…
@tzon
βάλε ό,τι κρασι εχεις....απλώς θεώρησα πως το λευκό παραείναι ελαφρύ και το κόκκινο πολύ βαρύ για τη γευση,οποτε,τι μενει?

@μπετουλα
σωστη η παρατήρηση!

@χρυσαυγή μου
σ'ευχαριστώ πολύ

@ερμιονη
καλώς μας ήρθες και απο εδω!

Δημοφιλείς αναρτήσεις