Πατάτες με λουκάνικα

 Όταν δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω η γρήγορη λύση είναι οι πατατούλες κοκκινιστές στη χύτρα.
Σε 30 λεπτά, το πολύ, όλα έχουν τελειώσει και το φαγητό σερβίρεται αχνιστό και φρέσκο.
Τον χειμώνα έχω ένα λόγο παραπάνω να το προτιμώ,η προσθήκη λουκάνικου, παρέα με το άρωμα της κανέλας και του πορτοκαλιού,μας αγκαλιάζει γλυκά την ώρα που ετοιμαζόμαστε για την πρώτη πιρουνιά....

ΥΛΙΚΑ

2 κ. πατάτες σε μεγαλούτσικα κομμάτια

3 λουκάνικα χωριάτικα-καλής ποιότητας- σε ροδέλες

1 ξυλάκι κανέλας

4 κόκκοι μπαχάρι

1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού

1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο φετάκια

1 ποτήρι κρασί ροζέ

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα

1 κ.σούπας πελτέ

λίγη ζάχαρη-αλάτι-πιπέρι

άφθονο ελαιόλαδο

Πρώτα να το τονίσω.

Είναι λαδερό,άρα όχι τσιγκουνιές στο λάδι...η νοστιμιά του καταλήγει στη πλούσια δεμένη λαδένια σαλτσούλα.

Βάζουμε λοιπόν σε άφθονο ελαιόλαδο(εντάξει μην το παρακάνουμε,θα βγάλει και το λουκάνικο το λίπος του) να γυαλίσει το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά,τις πατάτες και τα λουκάνικα.

Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε την πορτοκαλόφλουδα.

Σειρά τής ντομάτας και του πελτέ,συνοδεία ζεστού νερού.

Μια πρέζα ζάχαρη,αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Αφήνουμε να βράσουν,ώσπου να μαλακώσουν και να μελώσουν.

Το επόμενο βήμα,
το πιάτο σερβιρισμένο,μαζί και...
φρέσκο τραγανό ψωμί,(τι κι αν τρώμε πατάτα),
εξαιρετική βουτυράτη φέτα(δε μπορώ να φανταστώ άλλο τυρί από δίπλα),
ένα ποτήρι κρασί από αυτό που χρησιμοποιήσαμε στο μαγείρεμα(ένα φτάνει!)

Καλή όρεξη!