Χορτόσουπα με μανιτάρια

 Λιτό το σημερινό φαγητό.
Αλλά νόστιμο, και με αρώματα.

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε μικρές φέτες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομένο
μισό πράσο σε λεπτές φέτες
2 πατάτες σε μικρούς κύβους
1 καρότο κυβάκια
λίγο σέλινο ψιλοκομμένο(και τον βλαστό)
1 φύλλο δάφνης
1/2 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό
κόκκους ροζ πιπέρι χοντροκοπανισμένους
κάρυ Μαντρας
χοντρό αλάτι
ελαιόλαδο
1 κ.σούπας μουστάρδα
χυμό 1 λεμονιού

Ροδίζουμε στο λάδι πρώτα το κρεμμύδι και το πράσο.
Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και αφήνουμε σε δυνατή φωτια να μαλακώσουν.
Σβήνουμε με το κρασί,ρίχνουμε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο νερό να βράσουν ώσπου να μαλακώσουν τα καρότα και οι πατάτες.
Νοστιμίζουμε με χοντρό αλάτι.
'Όταν είναι έτοιμη η σούπα, χτυπάμε τη μουστάρδα με το λεμόνι και περιχύνουμε αποσύροντας από τη φωτιά.
Μπορούμε να τη βάλουμε στο μουλτι και να την κάνουμε  ελαφριά κρέμα(κατά τα γούστα της κόρης μου).
Επίσης εκτός νηστείας χτυπάμε τη μουστάρδα με  ξινόγαλο και σερβίρουμε με ξεροψημένο μπέικον ή χωριάτικο λουκάνικο
Εντός νηστείας βάζουμε από δίπλα ελίτσες, τουρσιά, χωριάτικο φρυγανισμένο ψωμί και εις υγείαν!

Σχόλια

Ο χρήστης Και λοιπόν;E allora? είπε…
λατρεύω τα μανιτάρια και με την πρώτη ευκαιρία θα δοκιμάσω τη σου πίτσα σου
Ο χρήστης Εφη είπε…
Λιτό? Μπορεί αλλά με τα υλικά που έβαλες θα ήταν και πεντανόστιμο! Παίρνω τη μεριδούλα μου!
Καλό απόγευμα!
Ο χρήστης Pansofix είπε…
πολύ νόστιμη και θρεπτική αυτή η σουπίτσα!!!
Ο χρήστης ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε…
Εγώ είμαι με την κόρη σου. Αυτού του είδους τις σούπες, τις προτιμω "βελουτέ".
Ωραία επιλογή για την εποχή!
Καλό βράδυ!!
Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Καλημέρα...ότι έχει μέσα μανιτάρι είναι γεμάτο αρώματα και γεμάτο νοστιμιές.
Να είσαι καλά
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Τις προάλλες την έφτιαξα κι εγώ -πιό λιτή από τη δική σου είναι η αλήθεια- αλλά και πάλι έγινε ανάρπαστη!

Μανιτάρια και πάλι μανιτάρια...
Ο χρήστης Ozlemaki είπε…
to perasmeno sabbato eftiaksa mpoureki me manitaria kai tofu.
xtes eftiaksa patates me agria manitaria (ayto pou einai portokali kai kafe, de kserw pws to lene sta Ellinika) & rosmari & whole grain mustard & krema galaktos sto fourno.
kai mou fenetai oti tha ftiaksw pali manitaria ayrio me pligouri.
polu nostimo fenetai i soupa sas :)
Ο χρήστης cook είπε…
ναι ναι ναι!στα μανιτάρια πάντα ναι!...και αν μαγειρευονται ετσι νοστιμα οπως λες...
Ο χρήστης kikop80 είπε…
Τώρα με το χιονάκι είναι ότι πρέπει!!!
:-)))
Ο χρήστης betty είπε…
Tη δοκίμασα χωρίς το σέλινο. Είναι άριστη, άριστη!! Μπράβο αδελφούλα, για όποιον θέλει κάτι πιο καυτερό κι αίσθηση δροσερή να βάλει στο πιάτο του φρεσκοτριμμένη πιπερόριζα.

Δημοφιλείς αναρτήσεις