Γαρίδες...με τσίπουρο...με ούζο

Δυο παρόμοιες εκδοχές για γαριδες που μπορουν να γινουν και νηστισιμες,αν στη πρωτη αφαιρεσετε την κρεμα και στη δεύτερη τη φετα

...με τσίπουρο

500 γρ.γαρίδες

Ξύσμα 1 λεμονιου

ελαιόλαδο

αλατι-πιπερι

1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο

2-3 σκ.σκόρδο φετάκια

3 μεγάλες ντοματες τριμμενες(ή ενα κουτι ντοματακια)

1 σφηνάκι τσίπουρο

2 σφηνάκια κρεμα γαλακτος

1 κ.σούπας μαραθόσπορο

1 κ.σούπας θυμαρι

Στο λαδι ροδίζουμε το κρεμμυδι,το σκόρδο μαζί με το μαραθόσπορο χοντροκοπανισμενο.

Προσθέτουμε τη ντομάτα,το θυμάρι,αφήνουμε λίγο να πήξει η σαλτσα και ρίχνουμε το τσίπουρο.

Στη συνεχεια βαζουμε τις γαριδες και τις αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν.

Προσθετουμε την κρ.γαλακτος,αλατοπιπερωνουμε και κατεβαζουμε απο τη φωτια.

Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιου και σερβίρουμε ειτε σκέτες είτε με κους κους ή ρυζι.

...με ούζο

500 γρ. γαρίδες

1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο

2 σκελιδες σκορδο

μιση πρασινη πιπερια σε κυβακια

1 φλυτζανι ντοματα τριμμενη

1 σφηνακι ούζο

μαιντανο ψιλοκομμενο

φετα σε κύβους

ελαιολαδο

αλατι-πιπερι

Ακολουθουμε κι εδω την ιδια διαδικασια ροδίζοντας πρωτα τα λαχανικα και στη συνεχεια προσθετουμε τη ντοματα.Αφήνουμε τη σαλτσα να δεσει ελαφρά.

Ριχνουμε το ούζο και τις γαριδες.

Αφήνουμε να μαλακωσουν για 5 λεπτά και αποσυρουμε αλατοπιπερώνοντας και προσθετοντας τον μαϊντανό.Τελευταία ριχνουμε τη φέτα

Μεταφέρουμε σε πυριμαχο σκεύος σκέτες με τη σαλτσα τις γαρίδες ,(ή με μια στρωση πατατες τηγανητες σε ροδελες) και βαζουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 β. να γκρατιναριστει το φαγητο.