Βακαλαος πλακι με βότκα

Ιδου και η Νο 2 συνταγη!

Πιο συμβατικη και  πιο κοντα στα γουστα πολλων,ιδιαιτερα αν καποιος αφαιρεσει τα μανιταρια και αλλαξει τη βοτκα με λιγο ασπρο κρασι.

Παντως ακομη κι ετσι την τιμησαν και τα παιδια μου,που ειναι πολύ δυσκολο κοινο! :)

Τη συνταγη βρηκα-αν θυμαμαι καλα- στο τελευταιο τευχος Κουζινα,ενθετο περιοδικό στον ΕΤ

Υλικα

1 πακετο φιλετο βακαλαου(ή παστο που έχετε ξαλμυρισει)

1 μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμενο

1 πιπερια πρασινη σε ροδελες

100 γρ. φρέσκα μανιταρια σε φετες

2 σφηνακια βοτκα(αν το θελετε πιο ελαφρυ βαλτε ενα)

1 κουτι ντοματακια ψιλοκομμενα

2 σκελιδες σκορδο φετακια

1 δαφνοφυλλο

ρίγανη

μαϊντανο ψιλοκομμενο

αλατι-πιπερι

Σε λαδωμενο πυρεξ βαζουμε τα φιλετα αλατοπιπερωμενα και πασπαλισμενα με λιγη ριγανη.

Σε κατσαρολιτσα βαζουμε το κρεμμυδι και το σκορδο να ροδισουν μαζι με τη δαφνη,σε μετρια φωτια, και προσθετουμε την πιπερια και τα μανιταρια.

Αφηνουμε να πιουν τα υγρα τους και σβηνουμε με τη βότκα.

Προσθετουμε τα ντοματακια,λιγο νερο, και αφηνουμε τη σαλτσα να πιει λιγο το υγρο της μα οχι να δεσει καλά.

Αποσυρουμε απο τη φωτια και ριχνουμε τον μαϊντανό.

Περιχυνουμε το ψαρι και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 β.να στεγνωσει το φαγητό.

Προσεχουμε να μην καει το ψαρι,και αν χρειστει σκεπαζουμε με αλουμινοχαρτο.

Σερβιρουμε με εξτρα ψιλοκομμενο μαϊντανό.

Του ταιριαζουν οι τηγανητες πατατούλες(για τα παιδια..)

μα και μια θανατηφορα καυτερη σκορδαλια (για γερα στομαχια και τολμηρους ...)

ΥΓ:εντελως ποσφατα ανακαλυψα μια συνταγη για τηγανητο βακαλαο με σως καρυ,οποτε λεω να δοκιμασω αυτη για τις 25 του Μαρτη...αν παει καλα θα σας την πω  :)