Κέικ φουλ πορτοκαλιού-σοκολάτας με γέμιση κρέμα πορτοκάλι

 Απίστευτα πορτοκαλένιο,σκανδαλιστικά νόστιμο,δροσερό στη γεύση,ναι,έγινε αγαπημένο....

 Ξεφυλλίζοντας περιοδικό με τούρτες ζαχαρόπαστας,έπεσα πάνω σε ένα γεμιστό κέικ κακάο με ολόκληρα πορτοκάλια στη ζύμη,γεμιστό με δροσερή αρωματική κρέμα πορτοκαλιού.
Παρασκευάζεται σε μια μόνο μέρα...αρχίστε το παράλληλα με το μαγείρεμά σας και αργά το απογευματάκι θα το έχετε σερβιρισμένο με τον καφέ σας!

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ:

2 μέτρια πορτοκάλια ακέρωτα

250 γρ. βούτυρο(όχι μαργαρίνη)

400 γρ. ζάχαρη(2 κούπες)

3 αυγά

2 βανίλιες

5 κ.σούπας κακάο άγλυκο(50 γρ.)

120 γρ. γάλα(μισή κούπα)

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:

240 γρ(1 κούπα). χυμό από φρέσκο πορτοκάλι

50 γρ. ζάχαρη

2+1/2 κ.σούπας κορν φλάουερ(25 γρ.)

ξύσμα 1 πορτοκαλιού

120 γρ. κρέμα γάλακτος (όχι light)

1 κ.σούπας ζάχαρη άχνη

Για ην επικαλυψη:

 250 γρ. νουτέλα

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα βάζουμε σε βραστό νερό.Αφήνουμε να βράσουν για 20 λ..

Τα βγάζουμε σε πιάτο και περιμένουμε να κρυώσουν ελαφρά.

Αφαιρούμε και πετάμε τους 2 πόλους τους.

Τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος,αφαιρούμε τυχόν κουκούτσια και λευκά μέρη και κόβουμε σε τέταρτα.

Τα βάζουμε στο μούλτι και πολτοποιούμε.

Ετοιμάζουμε το κέικ.

Χτυπάμε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στη συνέχεια κουταλιά,κουταλιά το κακάο.

Ρίχνουμε το γάλα και στη συνέχεια τον πολτό πορτοκαλιού.

Προσθέτουμε το αλεύρι με τις βανίλιες και το μπέικιν τμηματικά.

Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού 28 εκ. με αντικολλητικό χαρτί.

Ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β.

Στο μεταξύ βράζουμε την κρέμα.

Σε κατσαρολίτσα ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού,την ζάχαρη και το ξύσμα.

Aφήνουμε να πάρoυν βράση και προσθέτουμε το κορν φλάουερ διαλυμένο σε μερικές κουταλιές νερό.

Αφήνουμε την κρέμα να δέσει και αποσύρουμε.

Σκεπάζουμε την επιφάνεια με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Το ίδιο κάνουμε και για το κέικ. Όταν έχει κρυώσει το κόβουμε σε 2 δίσκους.

Τότε χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη να αποκτήσει την υφή γιαουρτιού.

Προσθέτουμε την κρέμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε προσεκτικά,ώσπου να έχουμε μια κρέμα σφιχτή.(προσοχή,όχι πολύ χτύπημα γιατί θα κόψει).

Απλώνουμε την κρέμα στον ένα δίσκο και καλύπτουμε με τον άλλο.

Απλώνουμε στην επιφάνεια και τα πλάγια του κέικ  τη νουτέλα.

Το διατηρούμε στο ψυγείο, λόγω κρέμας.

Καλό είναι να καταναλωθεί μέσα σε 2-3 μέρες γατί αλλιώς το κέικ στεγνώνει λόγω ψυγείου....

Η νουτέλα ήταν δική μου προσθήκη στη συνταγή(για να καλύψω σκασίματα),αλλά της πάει πολύ,γιατί το κέικ και η κρέμα δεν είναι πολύ γλυκά.

Για την εκτέλεση της κρέμας στο περιοδικό....καλύτερα να μην σχολιάσω...

Αν είχα μηδενική εμπειρία θα ήταν Βατερλώ,αυτός είναι και ο λόγος που δεν αναφέρω τον τίτλο του,εξαιρετικές συνταγές,αλλά στην εκτέλεση...

Να έχετε κατά νου,πως η δόση του κεικ είναι αρκετά μεγάλη,μπορείτε να αφαιρέσετε λίγη από τη ζύμη και να τη ψήσετε σε μαφινάκια,ή αν έχετε ταψί λίγο μεγαλύτερο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε(ως 30 εκ.)

Αν σας δυσκολεύει να το χωρίσετε στη μέση,μπορείτε να το παραλείψετε και απλά να απλώσετε στην επιφάνεια λίγη νουτέλα και από πάνω την κρέμα.

Γαρνίρετε με γλυκό πορτοκάλι....