Σαλάμι-μωσαϊκό το μνημονιακό!

Γιατί έτσι είναι...

Ή αλλιώς, σφίξε κι άλλο το ζωνάρι...

Αλλά γλυκό θα φάμε!

Σπανίως αγοράζουμε πια απέξω,αλλά στη κουζίνα τα κάνω όλα-όσα αγαπάμε!

Μόνο που συχνά όλο και μειώνω υλικά και ποσότητες...για να φτάσουν και για άλλα...

Και ώρες ώρες νοιώθω λίγο ταχυδακτυλουργός,και λέω δόξα τω Θεώ,τα καταφέραμε και σήμερα...

Έτσι προέκυψε το ...μνημονιακό σαλάμι,νοστιμότατο και από τα πιο οικονομικά,για μια τσέπη,που συχνά μένει ταπί...

ΥΛΙΚΑ

(για 1 μικρό ρολό)

125 γρ.μαργαρίνη

225 γρ. μπισκότα Μιράντα(1 διπλό πακέτο)

1 κ. σούπας κακάο άγλυκο

35 γρ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ. γλυκού καφέ στιγμής

1/2 φλυτζανάκι καφέ λικέρ(το αγαπημένο σας) ή κονιάκ

1/2 φλυτζανάκι καφέ ανθόνερο(προαιρετικά)

Μαλακώνουμε ελαφρά τη μαργαρίνη στον φούρνο μικροκυμάτων.

Σε ευρυχωρο μπολ,σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια.

Προσθέτουμε το κακάο με την άχνη και ανακατεύουμε.

Διαλύουμε τον καφε στο ποτό και το ρίχνουμε στο μιγμα μαζι με τη μαργαρίνη.

Αναμιγνύουμε με κουτάλι πολύ καλά και προσθέτουμε το ανθόνερο ανακατεύοντας.

Παίρνουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το γλυκό.

Ρολάρουμε διπλώνοντας,δίνοντας με τα χέρια μας το σχήμα σαλαμιού.

Στρίβουμε τις άκρες σαν καραμέλα,για να μην ανοίξει.

Βάζουμε στην κατάψυξη.

Δε θελει πολύ ώρα να παγώσει.

Σερβίρουμε σε φέτες,με σιρόπι σοκολάτας αν θέλουμε,ή με μια ροζέτα σαντιγύ.

Αν τώρα σας άνοιξε η όρεξη για κάτι πιο πλούσιο,σερβίρουμε με baileys και καρύδα,ή απλό παραδοσιακό